乌龙茶和金骏眉的区别

乌龙茶和金骏眉的区别

乌龙茶，六大茶类之一，又名青茶，茶性平和，是半发酵茶品的总称，乌龙茶包含大红袍、铁观音、凤凰单丛等品种，而金骏眉是红茶类下面的一个具体品种，主产于福建武夷山桐木村，是采摘鲜嫩芽头，经全发酵工艺制成，其茶色泽金黄黑相间，滋味甜蜜，香气馥郁且持久。

乌龙茶

半发酵、茶性平和

主产于福建武夷山、福建安溪、广东潮州、台湾冻顶乌龙茶，其实是个大类，指的就是六大茶类中的青茶（六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶）。乌龙茶，属于半发酵茶，发酵程度处于不发酵到全发酵之间。乌龙茶的产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

按照地域来区分，乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等，它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。

乌龙，是茶树的品种名比如青心乌龙，是台湾高山地区种植面积最广泛的茶树品种。用青心乌龙制作出的乌龙茶，有一种类似于兰花和桂花的特殊香气，市场价值高，所以种植广泛。台湾主要制作乌龙茶的茶树品种除了青心乌龙外，还有四季春、金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）等。

福建等地的茶树品种也有叫乌龙的，比如大叶乌龙、慢乌龙、红骨乌龙。

金骏眉

全发酵、茶性温和

金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，属于红茶中正山小种的分支，是2005年研制出的新品种红茶。

其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶，需要时时呵护这嫩嫩的芽头，制作时耗费的心力也非常大。其成品茶绵顺滑口，拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。

外型：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

汤色：开汤金黄，水中带甜，甜里透香，连泡5次，口感仍然饱满甘甜，杯底花果香显。

香气：特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。

叶底：舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

金骏眉属于乌龙茶吗

金骏眉不是乌龙茶。
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。
一、金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字；
二、骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；
三、眉：传统名茶皆有“眉”名，金骏眉以茶芽这原料，茶型修长如眉，“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字。

大红袍与金骏眉的区别是什么

金骏眉和大红袍区别

1、种类不同

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合研制出的新品种红茶。

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。

2、生长所需环境不同

金骏眉生长的生态环境在地势高峻，96.3%的森林覆盖率，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。属于典型的亚热带季风气候。

大红袍生长在气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。

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3、口感不同

金骏眉香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

大红袍具有耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/金骏眉/799689"target="_blank"title="百度百科-金骏眉">百度百科-金骏眉

/baike.baidu.com/item/大红袍/688032"target="_blank"title="百度百科-大红袍">百度百科-大红袍

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