福鼎白茶执行标准

福鼎白茶执行标准

福鼎白茶的执行标准为《GB/T22291-2017》，该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面，同时新执行标准增加术语和定义，产品增加了寿眉，另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。

变化如下：

——调整部分引用标准；

一一增加术语和定义；

——产品中增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标；

一一理化指标中增加水浸出物指标。

白茶

1、范围

本标准规定了白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以茶树Camelliasinensis(Linnaeus.)O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

2、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号

3、术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白毫银针Baihaoyinzhen

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3.2

白牡丹Baimudan

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3.3

贡眉Gongmei

以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3.4

寿眉Shoumei

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、产品与实物标准样

4.1白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。

4.2每种产品的每一等级均设实物标准样，每三年更换一次。

5、要求

5.1基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶类物质和添加剂，无异味，无异嗅，无劣变。

5.2感官品质

5.2.1白毫银针的感官品质应符合表1的规定。

5.2.3贡眉的感官品质应符合表3的规定。

5.3理化指标

理化指标应符合表5的规定。

5.4卫生指标

5.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。

5.4.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。

5.5净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

6、试验方法

6.1感官品质

按GB/T23776的规定执行。

6.2理化指标

6.2.1试样的制备按GB/T8303的规定执行。

6.2.2水分检验按GB/T8304的规定执行。

6.2.3总灰分检验按GB/T8306的规定执行。

6.2.4粉末检验按GB/T8311的规定执行。

6.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。

6.3卫生指标

6.3.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。

6.3.2农药残留限量检验按GB2763的规定执行。

6.4净含量

按JJF1070的规定执行。

7、检验规则

7.1取样

7.1.1取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。

7.1.2取样按GB/T8302的规定执行。

7.2检验

7.2.1出厂检验

每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。

7.2.2型式检验

型式检验项目为第5章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：

a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时；

b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；

c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。

型式检验时，应按第5章要求全部进行检验。

7.3判定规则

按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。

7.4复验

对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。

8、标志标签、包装、运输和贮存

8.1标志标签

产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。

8.2包装

应符合GH/T1070的规定。

8.3运输

运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

8.4贮存

应符合GB/T30375的规定。产品可长期保存。

求教一下，福鼎白茶包装上的执行标准有何含义或者区别？

国家标准的代号由大写汉语拼音字母构成。

强制性国家标准的代号为“GB”，

推荐性国家标准的代号为“GB/T”。

国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（即发布年份的后两位数字）构成。

如下：

GB/T 22291-2017  2017年白茶国家标准

GB/T 14487-2008  2008年茶叶感官审评术语国家标准

GB/T 23776-2009  2009年茶叶感官审评方法国家标准

GB/T 31751-2005  2015年紧压白茶国家标准

GB/T 32743-2016  2016年白加工技术规范国家标准

地方标准编码规则：编号由四部分组成：‘DB（地方标准代号）’+‘省、自治区、直辖市行政区代码前两位’+‘ / ’ + ‘顺序号’+‘年号’，

如：DB35/T 1076 -2010 2010年福建省白茶地方标准

Q/FFYT 0001S-2015 生产许可证编号

福鼎白茶的生产日期是2012年比执行标准（GB/T31751-2015)早是怎么回事

正常来说，生产日期不可能比执行标准更早的，
GB/T31751-2015 是2015年才正式使用的一个紧压白茶标准，如果比这个2015年早生产的茶叶可以说不是按这个标准生产的，只是标准人家填错了。