小青柑味道苦正常吗

小青柑味道苦正常吗

小青柑味道苦属于不正常，小青柑味道苦有多种原因，一是茶叶投茶量过多，出汤时间较长，从而导致茶汤浓厚且苦涩，而是工艺缺陷导致杀青不当，或熟茶发酵不当所致，三存储不当，使得茶叶受潮或变质，从而导致茶叶发苦，四是小青柑陈化期短，尚未形成良好的转化。

从人为因素来讲，则有四类缘由。

一是小青柑质量不佳。

二是在杀青过程中，本应去除的一部分酸苦味道没有被消除。

三是小青柑陈化期短，尚未形成很好的转化。

四是冲泡技巧所致。

首先，小青柑也分产地、等级，如果质量不佳，口感势必会打折扣，相对缺乏芳香油物质，不够柔滑回甘，并且茶气和柑香气间形成冲突，不够协调，会加重口感上的苦涩体验。

其次，杀青的工艺流程不仅仅是为了填茶方便，也能够协助去除一部分青柑酸涩味，如果这一步骤操作不够专业规范，就容易让柑的酸涩感停留在柑皮内。

三是小青柑陈化不足，其内物质尚未实现浪花转化，就无法将陈皮、普洱的陈香气散发出来，那么茶汤中的苦涩物质就无法用香气来掩盖了。

四是冲泡时没有掌握好茶汤注水比例或温度等技巧，导致茶汤过浓而苦涩，或填茶被高温破坏而改变味道。

还有就是茶叶存储不当，在存茶过程中很容易遇到的情况，茶叶受潮，二次发酵，也会导致品饮时发苦。

小青柑苦怎么回事

小青柑苦可能是柑皮中的类柠檬素苦或者是小青柑质量不佳导致的。但是小青柑本身的口味就是略带微苦，柑皮里的油酮类物质虽然不能被人体吸收，但是可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通常呼吸的作用。
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小青柑果皮苦涩是什么原因？与种植使用鸡粪有关吗？

一是小青柑质量不佳。

二是在杀青过程中，本应去除的一部分酸苦味道没有被消除。

三是小青柑陈化期短，尚未形成很好的转化。

四是冲泡技巧所致。首先，小青柑也分产地、等级，如果质量不佳，口感势必会打折扣，相对缺乏芳香油物质，不够柔滑回甘，并且茶气和柑香气间形成冲突，不够协调，会加重口感上的苦涩体验。其次，杀青的工艺流程不仅仅是为了填茶方便，也能够协助去除一部分青柑酸涩味，如果这一步骤操作不够专业规范，就容易让柑的酸涩感停留在柑皮内。

五是小青柑陈化不足，其内物质尚未实现浪花转化，就无法将陈皮、普洱的陈香气散发出来，那么茶汤中的苦涩物质就无法用香气来掩盖了。四是冲泡时没有掌握好茶汤注水比例或温度等技巧，导致茶汤过浓而苦涩，或填茶被高温破坏而改变味道，同时种植管理也是很重要的因素，建议加强管理，用沃叶套餐水溶肥养护。