苦荞与黑苦荞的区别

苦荞与黑苦荞的区别

苦荞学名鞑靼荞麦，苦荞茶是筛选优质荞麦种子与果实，经烤制等工艺制成，苦荞分为黑苦荞、黄苦荞（普通苦荞），因此苦荞是一个大的种类，而黑苦荞是苦荞的一个具体品种，两者在本质上属于归属关系，黑苦荞颗粒均匀，呈黑褐色且香气馥郁持久，耐泡度高。

苦荞茶有很多种类，但是，“芦丁（维生素P）”“硒”在胚芽里面含量较高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，所以原料是全胚芽的苦荞茶更好。

苦荞分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。该茶是一种炒米茶。

苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为贵州、四川、陕西、云南和山西。

黑荞麦和苦荞麦有什么区别？

1、外形不同

我国将荞麦的生长环境和外形不同，将其分为甜荞麦和苦荞麦两种，我们生活中所说的荞麦就是甜荞麦，一般生产在南方，淀粉含量高，香味浓郁，口感好，是常见的粗量之一。而苦荞麦大多生长在西南地区，它含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但是营养价值要比甜荞麦高，可以将其制成茶叶，适合养生保健。

2、叶片区别

它们虽然都是荞麦，但是细微处还是有着区别，甜荞麦的叶片为三角形或倒卵三角形，叶尖渐尖，基部像心形。而苦荞麦叶片为宽三角形，要比甜荞麦要大些，而且两面沿着叶脉有乳头状的突起，上部叶片叶柄较长，也有短叶柄。

3、茎干区别

苦荞麦的茎直立，长度在30-70厘米之间，茎干颜色为绿色或偏紫色；而甜荞麦要比苦荞麦要搞些，能达90-100厘米，茎干颜色为绿色或红色。

4、果实区别

它们的果实也有一定的区别，甜荞麦的果实为卵形或三棱形，颜色为暗褐色，表面和边缘光滑。而苦荞麦的果实为长卵形，边缘有不明显的棱，颜色为黑褐色，果实较小，表面粗糙，外壳较厚。二者比较相似，对于它们不熟悉的人很难区别，但是对它们了解的人能很快区别出来。

黑苦荞茶和苦荞茶的区别

一、制作原料不同

1、黑苦荞茶：黑苦荞茶，采用黑苦荞麦泡水，称作黑苦荞茶。

2、苦荞茶：苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。

二、营养成分不同

1、黑苦荞茶：富含生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素；含芦丁；富含蛋白质矿物元素和人体必需的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。

2、苦荞茶：苦荞茶中含有18种天然氨基酸，如赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸、黄酮物质、油酸、亚油酸、膳食纤维。

三、功效不同

1、黑苦荞茶：富含生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必需的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠。长期饮用有益身体健康。

2、苦荞茶：苦荞茶中含有的微量元素丰富，镁能降低血清胆固醇，硒能促进胰岛素分泌增加直接清除氧自由基，铬可以增强胰岛素功能，改善葡萄糖耐量等等。

参考资料来源：

百度百科-苦荞茶

百度百科-黑苦荞茶

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