柑普茶是发酵茶吗

柑普茶是发酵茶吗

柑普茶是后发酵茶，柑普茶是选用新会柑为原料，搭配一定量的普洱熟茶，经特定的工序制成，是新会柑与普洱熟茶的结合产物，既有熟茶的醇厚，又有柑的清香，其次柑普茶经干燥工序制成，具有越陈越香的特色，且随着时间的增长，茶性更加温和、醇厚、甜香。

新会柑是新会地区特产，其表皮油性物质丰富，挥发性强，属于国家地理保护标志产品，而制成的柑普茶则融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚馥郁之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。

新会柑搭配普洱散熟茶制作而成的柑普茶形态自然惹人喜爱，一经推出，便受到了广泛的关注和认可。

柑普茶其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。

二是饮用价值突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒、半生晒制作而成。

小青柑普喝茶多少度水泡 小青柑用洗茶吗

泡茶是有很多讲究和方法的，特别是小青柑普洱茶，想要泡的好喝，一定要注意了。下面一起看下文吧。

小青柑普喝茶多少度水泡

很多人认为泡茶不都是直接用开水泡，这样味道更醇厚，口感更浓烈。

这种做法是目前很多喝茶人的常态，但是开水冲泡的过程中人们忽视了茶多酚等其他成分，在开水冲泡的过程中可能会损坏茶多酚营养，所以建议上以不高于85度左右的水冲泡，这样汤汁更醇香，也更有利于陈皮散发清香。

小青柑用洗茶吗

就小青柑来说，我认为，应该洗茶，原因如下：

第一，更重要的是为了醒茶、润茶，除去茶叶的“冷气”

由于柑普茶是由云南普洱茶与新会柑结合经过多道工序加工而成，从新鲜茶叶到普洱茶，再到柑普茶，这个中那面会有茶灰、灰尘等杂物，经注入沸水即倒掉，可迅即去除！

第二，从茶饮健康的角度出发，请务必洗茶1~2遍。

研究表明，柑普茶是一种后发酵茶，需要微生物的参与，而微生物的种类和数量直接影响柑普茶的品质，因此，在生产后期需要规范的杀菌工艺，在储存过程中要严格按照要求，才能保证其饮用安全性。为保证安全饮用，通常增加一道洗茶工序，杀菌，可进一步去除微生物。

第三，柑普茶中的陈年普洱是紧压茶。

冲泡过柑普茶的朋友应该有一会，想用水一下子冲开是有困难的，可以沸水冲淋紫砂壶，以高温醒茶，以挥散陈味，激发茶香，既能洗去叶褶皱间杂的灰尘，也方便充分冲泡出茶的香气和韵味。

小青柑普洱茶隔夜能喝吗

隔夜茶不要喝，隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

当下的茶界，最火热的莫过于新会小青柑了，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

品尝小青柑的时候需不需洗茶? 看完你就懂了!

“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质”。一杯茶，按不同类型的茶，少则3-4泡为佳，多数的为6-7泡，多的可以去到10-13泡甚至更多，但泡多了，口感与第一泡终将相差较大。那么，对于喝茶来说，小青柑到底该不该洗茶，相信茶友们大都会各执一词！

洗茶，始于明朝，明代以前茶叶均以茶末的形式煮饮或用以点茶，如果洗茶就全部泡汤了...洗茶是从明代泡叶片开始的。古人洗茶的目的大致可以归纳为2个：除去灰尘污垢、温茶发香。

在洗茶实际操作过程中，无论是以水浸润茶叶，快速出汤，还是直接用沸水浇淋茶紫砂壶，目的都是「醒茶」。醒茶的目的是为了唤醒，使茶叶舒展复苏到最佳状态，茶汤在第一泡就能有色香味的出色表现。也就是净茶和醒茶两部分。

茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

但就小青柑来说，我认为，应该洗茶，原因如下：

第一，更重要的是为了醒茶、润茶，除去茶叶的“冷气”

由于柑普茶是由云南普洱茶与新会柑结合经过多道工序加工而成，从新鲜茶叶到普洱茶，再到柑普茶，这个中那面会有茶灰、灰尘等杂物，经注入沸水即倒掉，可迅即去除！

对于大多数烘干柑普茶来说，刚加工出来，火气较大，为避免上火，一般都会将茶叶在干燥的环境中保存一段时间后再饮用，而茶叶存放一段时间后，火气随褪，却添冷气，而对于生晒柑普茶，更是要更长的存放时间，来进行后发酵陈化。此时如果将茶叶拿来直接沏泡饮用，第一道茶的滋味和香气就不会好。茶叶在存放一段时间后，也需要“醒一醒”，洗茶就可以去一下茶叶的“困意”――生冷之气。经过洗茶后的茶叶再进行沏泡，其茶汤的香、味要较未经洗茶就沏泡的茶汤更佳更稳定。

除了醒茶外，就柑普茶自身的茶品特性，一方面新会柑将普洱茶包裹严实，初次冲泡，不易出汤，必须将整个柑普茶浸润之后，出汤才会均匀一点，另一方面，由于陈皮属于中药性材料，传统的中药需要经过熬制之后，其有效物质才能充分溶解出来，而陈皮也如此，干燥之后的陈皮变成薄薄的一块，只有经过洗茶之后，才会被泡开，其香气（有效物质）才会逐渐溶解出来；再者，对于烘干的柑普茶（尤其小青柑），其有效物质可能溢出在表面，容易冲泡出味，但对于生晒的柑普茶（尤其年份不够的小青柑），第一二泡，多少会带有青味，经过洗茶之后，其青味会大大减少，陈味显现出来。

第二，从茶饮健康的角度出发，请务必洗茶1~2遍。

研究表明，柑普茶是一种后发酵茶，需要微生物的参与，而微生物的种类和数量直接影响柑普茶的品质，因此，在生产后期需要规范的杀菌工艺，在储存过程中要严格按照要求，才能保证其饮用安全性。为保证安全饮用，通常增加一道洗茶工序，杀菌，可进一步去除微生物。

第三，柑普茶中的陈年普洱是紧压茶。

冲泡过柑普茶的朋友应该有一会，想用水一下子冲开是有困难的，可以沸水冲淋紫砂壶，以高温醒茶，以挥散陈味，激发茶香，既能洗去叶褶皱间杂的灰尘，也方便充分冲泡出茶的香气和韵味。

那么如何洗茶呢？

开水冲入置茶的器具中，稍等数秒后倒出茶汤，洗茶的速度一定要快，洗得太久，茶叶的析出物越多，实在是浪费。

洗茶也可以起到温杯的作用（洗茶后的水也可以用来烫洗杯子），提高茶具的热度，让茶叶冲泡后的温度相对稳定，能够更好的泡出茶的滋味香气。冷壶冷杯会降低冲泡沸水的温度，影响泡茶效果。

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