冻顶乌龙茶和铁观音的区别

冻顶乌龙茶的产地为台湾省鹿谷乡冻顶巷，其茶呈半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗，发酵程度高，色泽偏黄褐色，且香气浓郁，耐泡度更高，而铁观音主产于福建省安溪县西坪镇，其茶叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，颗粒较小，发酵程度低，色泽墨绿，香气清雅，耐泡度相对较低。

冻顶乌龙茶和铁观音的区别：

1、产地

冻顶乌龙产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷)，茶区海拔600-1000公尺，被誉为"茶中圣品"，产量有限，尤为珍贵。

铁观音原产于福建安溪县，被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。

2、看外观

冻顶乌龙多呈半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗；铁观音呈叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面反，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍，向左稍歪，略下垂，，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。

3、观色泽

铁观音由于发酵程度低，色泽呈砂绿；冻顶乌龙一般发酵程度高，且经过焙火，颜色稍偏黄褐色。

4、嗅气味

未冲泡前，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。

5、冲泡闻香

等量冲泡，铁观音的香气很浓郁，冻顶乌龙要淡一点，有桂花或水果的香气。

6、冲泡察色

等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。

7、观察叶梗

等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。

8、品尝茶汤

等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。

9、观叶底

冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度；铁观音多次冲泡后，叶片会碎掉，韧性要差一些的。

总而言之：

铁观音与冻顶乌龙都是我国的名优乌龙茶品，在选择时可根据自己的需求和产品特色进行选择，两者也没有绝对的好坏，各有千秋。

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