大红袍怎么看出好坏(怎么鉴别大红袍的好坏)

大红袍怎么看出好坏

好的大红袍产于武夷山正岩茶区，其外形紧结匀整，条索壮实稍扭曲，色泽呈宝色且油润，而劣质茶产地不明，茶叶粗细不一，条索松散，色泽黝黑，好的大红袍汤色橙黄明亮，花香馥郁，且岩骨花香明显，耐泡度高，而劣质茶汤色暗沉，滋味寡淡，且香气杂陈。

优质大红袍必定有着高级茶青和严格标准的制作工艺，这种茶叶在品质方面也有判定标准，如茶叶耐高温、耐泡，叶底坚韧有岩茶特征等。我们在实际选购茶叶时，也要了解这些基础知识，如此在面对真正的茶叶时，才能将理论用于实践，避免纸上谈兵。

首先

大红袍属于乌龙茶，有岩茶的岩骨花香，这种岩味是非假冒伪劣茶可以山寨模仿的，优质大红袍的茶汤总是水厚味浓的，若是感觉水很薄，那妥妥的劣质茶无疑。

其次

再来说茶叶的耐泡程度，优质大红袍在冲泡到8、9泡之后，依旧可以保持汤水的色香味俱全，高端大红袍冲泡的次数甚至更多，冲泡到最后，叶底依旧坚韧，不容易破张，且有绿叶红镶边，三红七绿特征。

而劣质大红袍在多次冲泡过程中，汤色逐渐变浅，香气变弱，茶味变淡，在三四泡之后彻底没了茶味。冲泡后的叶底比较脆弱，很像被水浸泡后腐烂的树叶，一触即破。

最后

优质大红袍不仅耐冲，还耐高温。即使水温达到100℃，也不会对茶叶造成质损，相反，沸水会激发大红袍的茶性，使内含物质更容易得到释放，这样茶味会更兴浓。劣质大红袍面对100℃沸水洗礼，茶叶表面很容易出现被烫伤的痕迹，茶味虽然很浓，但不自然，茶汤很苦涩。

优质大红袍冲泡出来的茶汤色香味俱全，岩韵突出，闻着喝着都让人身心愉悦，劣质大红袍的茶汤闻起来可能有烟火味，这是焙火过足导致的，也可能有各种不自然的香气。

怎么鉴别大红袍的好坏

1、香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

2、滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

4、优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

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扩展资料：

功效：

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；

茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/大红袍/688032?fr=aladdin#5_1"target="_blank"title="百度百科-大红袍">百度百科-大红袍

大红袍好与差的分别 大红袍如何区分好坏

1、外形

优质的大红袍干茶外形匀整，条索紧结匀整，壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。

而差一些的大红袍，条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，或碎茶多，其次在均匀程度上层次不齐，色泽花杂。

2、气味

优质大红袍，它有韵，有骨，有香，是一款内外兼修的茶。在香气上，花香明晰，高扬，芬芳，馥郁，品种香突出，且香气持久、丰富。

而劣质茶香低而短，且香气不纯，缺少骨子里的那股韵味，同时可能部分还会夹杂烟、焦、酸、闷以及异味等，香气也会显得低沉，连续几泡，则香气明显清淡至无味。

3、汤色

优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈明亮，光泽一致，清晰明了。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一，但大致均衡，更倾向于汤。

而劣质的大红袍，则汤色更加偏于红润，而且透明度、清晰度不是那么高，汤质很单薄，更倾向于水。

4、口感

（1）优质的大红袍

称之为汤，入口，舌头瞬间被物质所包裹着，如同燕窝的口感，细腻，纯净，柔和。

尤其是那种岩骨花香之韵立马复现，在喝茶时，用“啜”、“掂”、“搅”的方式，能感觉到茶汤中是蕴藏着一股力量的，汤水是能和你的味蕾博弈的，而不是平淡无奇，掀不起半点波澜。

花香，如字面意思，就是拥有花一般的香气，如兰似桂，或清雅、卓尔不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，长长久久。

（2）劣质茶

劣质茶汤水有一个很大的缺点—清汤寡水，茶汤粗淡没有味道。

虽然尚有一丝游离的茶香，薄弱的味，但它的茶汤，只是水，没有内容物可言，喝着很清淡，随着冲泡次数的增加，味、色、香渐行渐无，此为清汤寡水。