达州的茶叶主要有巴山雀舌、九顶雪眉、春申天禾、巴蜀玉叶、秀岭洞茶、巴山雪芽等,其中巴山雀舌为绿茶中的名优产品,达州亦是重要的富硒地区之一,其产地茶叶品质优良,物质丰富,适宜日常饮用。
达州茶区主要分布在大巴山南麓海拔600~1200米的缓坡山林中,土壤pH值5~6,雨量充沛,土层深厚,有机质含量高,富含对人体有益的天然锌、硒等微量元素。经国土资源部成都矿产资源监督检测中心权威分析,达州茶叶硒含量在0.242~0.67μg/g之间,是人体营养、健康、安全需要的最佳范围。
达州市是全国三大富硒地区之一,也是四川省政府确定的重要富硒茶产业带,富硒茶产业历史悠久,文化厚重,该市现有茶叶基地乡镇75个,茶园40.24万亩,年产量1万吨,综合产值约8亿元。
天然、富硒、生态是达州茶叶的主要特点,主产区万源市被中国食品工业协会授予“中国富硒茶之都”称号。
2007年12月中国食品工业协会授予万源市“中国富硒茶都”。
达州富硒茶主要品牌有巴山雀舌、九顶雪眉、春申天禾、巴蜀玉叶、秀岭洞茶、巴山雪芽等。巴山雀舌名茶先后获得“中国驰名商标”、“中国文化名茶”等荣誉称号。
巴山雀舌,品种:绿茶,产于四川省万源市,境内环境优美,土壤、气候特别适宜茶树生长,茶叶自然品质好,并天然富硒。巴山雀舌系采用其茶树的 高档原料精心制作而成,其品质特征外形扁平匀直,绿润带毫。经水冲泡叶底嫩绿明亮,香气鲜嫩持久,滋味醇爽回甘,汤色嫩绿明亮。巴山雀舌茶叶以富含硒而出名,因形似山雀之舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有"富硒茶王、雀舌珍品"之盛誉。
1、灯影牛肉
灯影牛肉,是四川省达县的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可 透出物象,如同皮影戏中的幕布。
2、万源旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名,是一个肉蛋兼用型品种,全身羽毛黑色带翠绿色光泽,乌皮乌肉和白皮两种;蛋壳浅褐色,少数蓝色.被中科院命名为:“世界稀有,中国独有,万源特有”,素有生命之源绿色食品之美称。
3、龙会红桔
四川达县龙会乡的红桔已有几百年的历史,早在解放前就由当时的“背佬儿”挑向汉中(即今天的陕西一带)。 历经百年的龙会红桔现早已闻名全国,畅销全国各地。
4、巴山雀舌
巴山雀舌,品种:绿茶,产于四川省万源市,境内环境优美,土壤、气候特别适宜茶树生长,茶叶自然品质好,并天然富硒。巴山雀舌系采用其茶树的 高档原料精心制作而成,其品质特征外形扁平匀直,绿润带毫。经水冲泡叶底嫩绿明亮,香气鲜嫩持久,滋味醇爽回甘,汤色嫩绿明亮。
5、安仁蜜柚
达州的安仁蜜柚味甜汁多、脆嫩化渣、籽少香浓,几乎让每个达州人都爱不释手,聊天谈笑或是茶余饭后,来一两瓣柚子,仿佛整个人生都满足了似的。
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