怎样判断红茶添加色素

怎样判断红茶添加色素

看外观，正常红茶色泽为红褐或乌黑，颜色自然、有光泽，而添加色素的红茶，成色艳丽、明亮，汤色上，正常红茶汤色橙黄、橙红或红艳明亮，而添加色素的红茶，茶汤缺乏明亮，色泽昏暗，且底部有沉积，叶底上，正常红茶鲜活、匀整，而添加色素的茶叶，死气沉沉，无活力。

怎样判断红茶添加色素：

1、观察

红茶属于全发酵茶，茶叶几乎没有保留鲜叶那种鲜艳的亮度，甚至干茶会有些暗淡，这才是真红茶该有的样子。如果是干茶看上去很艳丽，也很饱满，光泽明亮，但是不太自然，那么十有八九是染色的茶。

另外一般好的茶叶用鼻子嗅其干茶，会有令人愉快的香味。如正山小种松香味，桂圆香等。香气不会很浓，都是那种淡淡的花香、蜜香或者甜香。闻之令人全身通畅，舒服愉悦。而染色之后的茶叶，香气增加了锐气，闻之多半刺鼻，高锐。

2、冲汤

若是对于气味不那么敏感，那么最直观的就是可以冲泡下看看茶汤。好的红茶冲泡以后汤色橙黄明亮，香味悠长，闻之使人清新愉悦。品尝以后也会感觉汤感顺滑，醇香，不会有杂质感。

但是不好的红茶茶汤颜色要不过于黑，要不过于红，都不属于正常的颜色。平常以后也会有异物感，或者越喝口越渴，没有生津的感觉。

如正山小种舌香遗味绵长，饮有桂圆味，细闻有松烟香，汤色橙黄明亮；金骏眉通透靓丽，清和优雅，香气显扬，浓郁微蜜。

3、看叶底

再不然可以观察叶底。好的红茶叶底一般舒展开后，叶片完整，柔嫩匀整，回甘好，具有花果香，或者蜜香。有的成自然的琥珀色，有的呈古铜色。但是不好的茶，叶底不匀整，茶末多，颜色暗淡或者过于鲜艳。

4、用手搓

有一种特别简单的方式可以辨别是不是染色红茶，就是直接将叶底挑几片比较大的，放在手里用手搓，若是没有掉色的那就说明是好的茶叶，但是很明显手上被染色了那就说明是染色了的红茶，就算花再多钱也赶紧扔掉吧。因为一般好的茶叶表面都会有一层保护膜，不会轻易掉色的。

5、巧用白纸

这里所说的白纸是需要卷成一个纸杯形状的，当然大家觉得不方便可以直接拿个白色纸杯。将红茶放进去，倒水冲泡，若是没有染色的话纸杯边缘是正常的，若是染色了，那么纸杯水平面会出现一条颜色圈。对身体是有害的，建议大家不要喝。

但是要注意这种最适用红茶，别的茶需要单独分析。

总之

购买茶叶不要图便宜，尽量不要购买三无产品，其次购买茶叶可以选一些熟悉的，或在茶叶店直接现场尝试了，再进行购买。

请教，如何鉴别红茶添加色素

如何识别茶叶是否添加色素？
干茶：色泽太鲜艳
从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的碧螺春，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常。
香气：不纯粹
添加了色素的茶会使茶叶带有非正常的气味。茶叶如果在冲泡之后味道不纯正，有异味、杂味及其他难以识别的味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素。
茶汤：浑浊不清透
一般情况下，茶叶的茶汤应该是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，不是平日里的颜色。

怎么鉴别红茶是否染色

尊敬的准备入门专业级木兮02570 茶友 您好：
首先本人从事茶行业已经有6个念头了。我们来分享一下如何鉴别红茶是否染色，一般的红茶染色有2种做好：
1、茶色染色 用的是茶叶制作的下脚料黄片，这里一般是放植物X（很多奶茶里面有这个成分）增加茶水的滑感顺。还有就是添加糖精 这里的糖精分2种 1种是工业（具体数值不明但是听不法奸商说1小瓶可以兑好几吨水）一种是蔗糖 一斤价格2.4元 还有一种用黑糖···其实道理都是一样的。——这样做出来的红茶是不敢用100度热水去冲泡的，因为这样会把茶叶里面的滋味一次性冲泡出来 非常不耐泡 只有5泡就没什么味道。
2、还有就是新旧茶混拼。——绿茶类最多 如果小茶叶店里有那种2米高宽1米的烘干机就有可能是用于新旧混拼的。
3、茶外观用黄X素染色。——比如金骏眉等整个茶叶黄黄的 那种就是添加了 真正金骏眉是黄黑相间的。汤色如黄金一般。
以上皆是个人多年深入茶行业发现所得。未经允许禁止转载！
期待和您分享更多中国茶知识 感恩百度平台结茶缘