小种红茶可以做奶茶吗

小种红茶可以做奶茶吗

小种红茶可以做奶茶，小种红茶多半经过烟熏制成，其茶味浓厚，香气馥郁，适宜制作奶茶，调制时先将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

1、什么牛奶适合做奶茶

在家做奶茶，对于牛奶可以选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶既能补充保证营养，又能控制脂肪的摄入，是绝佳的选择呢。然后想要奶味浓郁的，可以选择最常用的普通奶或者淡奶（无糖浓缩牛奶）。

2、用什么茶比较好

我们经常喝到的奶茶有台湾奶茶、阿萨姆奶茶，这些奶茶呢大多用的是红茶。

所以喜欢高香的可以用祁门红茶；喜欢甜醇口感的可以选正山小种红茶；喜欢浓厚醇香的可以选择滇红红茶；然后奶绿用的是绿茶；此外还有用乌龙茶、黑茶等。

3、茶、水、奶多少比例合适

在自制奶茶时，需要注意这两个：干茶与水的比例，以及茶汤与牛奶的比例

由于牛奶会稀释茶味，所以在制作奶茶时，投茶量要比平时喝茶的投茶量更大。推荐茶、水、奶的比例为5g：150ml：150ml，即茶5g，水150ml，奶150ml，当然每个人可以根据个人口味的浓淡适当调整比例。

怎么自己在家用正山小种做奶茶？想知道详细的步骤？

正山小种加90度热水泡茶，加水比例1:45.浸泡5分钟，中间轻柔搅拌，过滤茶汤，每300ml茶汤加入100ml左右三花全脂淡奶搅拌均匀就可以了，饮用时加砂糖调味即可，如果没有淡奶，就加120ml纯牛奶，再加20克炼奶调味就可以了。

红茶怎么制作香滑可口的奶茶？

奶茶可以说是女孩子最割舍不掉的一种甜点，香浓顺滑又醇厚的奶茶，怎么喝都不会腻味，当然奶茶也分为很多种，焦糖奶茶、珍珠奶茶等都是很经典的做法。

不管怎么做口感都特别好，就说这么长的一个假期，不在家制作美食，那多浪费这美好的时光呀。

自制各种各样的美食小吃是这段时间的常态，这珍珠奶茶便是最近比较火的一种，颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝的没话说，好长时间没喝奶茶了。自己学着制作一杯，味道也很是不错的嘛，没有珍珠，我可以用上红豆，水锅等食材来代替珍珠，味道一样的好呢。

制作珍珠奶茶需要用到的食材有：小种红茶10克，牛奶500毫升，木薯淀粉50克，水50克，白砂糖15克，红糖20克。

步骤一：所有的食材都称好重量准备到位，锅中添上水，同时将红糖放入在水中，中火开始加热，直至红糖可以融化，并且水沸汤后，立刻倒入准备好的木薯淀粉，转至小火。

步骤二：用工具快速搅拌成团状，即可关火，将做好的木薯粉团，搓成一个个黄豆般大小的小气，搓好之后放入事先盛有干木薯淀粉的容器中，接着重新准备一锅，放入备用食材以外的水。

步骤三：煮开后，将之前搓好的木薯球放入锅中，中火开始煮，差不多6分钟的时间，将煮熟的木薯球放入凉开水中，待用，不粘锅中放入白沙糖，搅拌至出现琥珀色的时候。

步骤四：将准备好的牛奶倒入锅中，同时放入茶叶，用擀面杖开始轻轻捣茶叶，可以根据个人喜欢的茶味浓淡度来自行操作，待将其用小火熬煮至不再变色的时候，就说明煮好了。

然后准备一个漂亮的杯子，放入适量的珍珠，然后倒入过滤好的奶茶，一杯香浓顺滑的珍珠奶茶便做好了。珍珠奶茶可以说是非常原味的奶茶了，它的做法相对的比较简单，除了珍珠比较麻烦一些，其他的都非常容易。珍珠也是可以在外面买到的哦，所以主要有了红茶、牛奶，也是不愁做不出来奶茶的呢。

而且这道自制珍珠奶茶的方法更加的简单，2勺红糖1盒牛奶便可以搞定，我们都知道，在外面买一杯奶茶得花15块钱，而自己在家做五块钱就能搞定，所以说喜欢喝珍珠奶茶的，还不如自己亲手学着做，既能保证干净卫生，还能让你一次性喝个够。

制作奶茶不由得让人想起了，甜丝丝的西米露，冰镇了喝更加的美味呢，虽然这里还没有到夏天，但是一样的可以做点来吃吃呢。

准备食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量。

步骤一：西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米。

步骤二：不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯。

步骤三：这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自己的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果。

步骤四：将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中。

就这样充分的搅拌均匀，即成芒果牛奶汁，可以看到表面有很多的浮沫，用勺子将浮沫给撇干净，这个时候西米也差不多焖

用凉白开将西米反复的冲淋，为的是去除西米的胶质，这样就不会发粘，处理好之后，将西米盛在容器中，倒上搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球点缀即可。

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