泡茶一定要洗茶叶吗(泡茶需要洗茶吗)

泡茶一定要洗茶叶吗

泡茶不一定要洗茶，洗茶与否取决于茶叶品种，鲜嫩的绿茶、香馥的红茶、清雅的黄茶、轻发酵乌龙茶是不需要洗茶的，因为细嫩程度高、风味清鲜、香气馥郁，洗茶会导致风味流失，而老白茶、陈年普洱、黑茶、老铁则需要洗茶来焕发茶叶活性，从而使得茶汤更利于饮用。

茶叶到底洗不洗：

绿茶

绿茶是不必洗茶的，比如西湖龙井、信阳毛尖等，这些绿茶在原料上基本都选用嫩芽头制作而成，同时绿茶也讲究鲜香和独特的风味，其次绿茶本身具有不耐泡性质，所以洗茶则显得非常多余。

白茶

白茶的白毫银针、白牡丹不用洗茶，白茶新茶也都可以不用洗，毕竟老茶有老茶的风味，新茶也有新茶的风味，值得一品。

如果是饼茶或者陈年老茶的话，就需要洗茶，这样才能快速唤醒茶叶的活性，从而泡起来也会更加容易，香气和风味也会恰到好处的析出。

红茶

红茶因为是全发酵茶，浸出物质较快，且浓郁度高，第一杯基本上就可品尝到甜香的滋味，缭绕心头，所以洗茶岂不浪费。

黑茶

黑茶是紧压茶，相对其他茶来说原料比较成熟，工艺繁琐，做工时间长，且具有一定的陈放能力，所以黑茶一定要“润”，这样才能充分唤醒茶叶。

那么，说了这么多，洗茶意义何在：

洗茶，可以理解为先跟茶叶打个招呼，将茶叶从睡眼惺忪的状态唤醒，诱导出茶的香气和滋味，同时去掉茶叶中的湿气。

洗茶让茶受水变成像叶片一样舒张，使茶叶中的茶元素物质开始析出来。这才是“洗茶”，所以“洗茶”也叫“润茶”、“醒茶”，而不是洗掉茶叶表面的浮沉和杂质。

洗不洗茶不是绝对，更重要的还是在于自己，不经喝着舒服比什么都好。

泡茶需要洗茶吗

泡茶需要洗茶吗？

洗茶顾名思义，说的是冲泡之前，将茶叶用水清洗。一般用沸水快冲茶叶，浸泡一会，再将茶水倒掉，这便是最常见的“洗茶”方式。

探究洗茶之前，得先探讨——茶叶究竟脏不脏？

看茶叶品质！品质优秀的白茶，是基本没有沾染杂质的机会的。

唯有那些品质不好的茶叶，产地车水马龙带来脏污；加工的过程不讲究，随意摊晾在地上沾染脏污、尘土；劣茶不恰当的加工方式，渥堆发酵，还会给茶叶带去细菌，增加隐患。

对上这等“风尘仆仆”的茶叶，洗茶，真有这么大的功效么？

很不幸，洗茶的作用甚小！

短短的茶水交接，茶叶遇水饱胀，挤在盖碗内部满当当，而蜷缩在干茶身上的尘土、细菌，很难直接从茶叶身上脱落，出水时，更是被茶叶拦截在身上，而非茶友所幻想的“顺水而出”。

经过测量，茶叶如果不合格，本身的粉尘测量物，沸水只能洗去百分之十左右，剩下的大部分脏污，都会留在茶叶内部。

而对于品质优秀的茶叶，洗茶洗的不过是些莫须有的脏污，反倒伤害了它的滋味香气，错过它第一冲的特有滋味。

与其对着劣茶，试图洗茶斤斤计较，倒不如挑选好茶，来得简单痛快。

一、白茶，无论新老，都不需要洗茶！

高品质的白茶，无论新老，都不需要洗茶这种“关心”。

生在高山，长在高山的白茶树，周围人烟罕至，基本没有人类活动的痕迹，云雾缥缈，空气清灵。

这儿的空气是纯粹的，没有任何杂气的干扰，也不会有尘埃随着空气落上叶片，影响茶树芽叶的纯净。

而白茶加工的过程，更是离茶友担忧的“脏乱差”相去甚远。

萎凋、烘干，便是白茶全部的工艺步骤，在好工艺的帮助下，白茶本没有接触杂物的机会。

日光萎凋，白茶置放在水筛上的茶叶离地约莫70公分，毫无机会沾染到地面上的尘埃，原产地加工的保护，更是让高山地区加工的白茶远离尘烟污染。

二、绿茶，黄茶，红茶，品质优秀的情况下，也不需要洗茶！

三、陈年岩茶、陈放多年的黑茶、普洱熟茶，建议洗茶！

喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？

喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？

鲜叶从茶树上提取后经过初制、精制，其中有制青、翻炒、揉捻、烘烤、筛选等多道工序，不仅达到茶叶的质量、质量，而且符合卫生标准。 如果里面偶尔有茶灰、尘埃这样的夹杂物，注入沸水后马上扔掉，或者用飞沫淋一下马上除去。 这个第一泡茶操作，主要有利于茶叶的伸长和茶汁的浸出，饮用者不仅是为了洗茶叶不卫生的东西，很快就能享受到茶叶的香气。 茶多酚、氨基酸、醚提取物等第一眼的有效成分有助于享受人体健康和茶的美味。 根据经验，茶的有效成分在第一次泡饭后3秒钟就开始浸出。 如果慢慢地(3秒以上)扔掉茶，茶的有效成分会大量丢失，所以早点倒很重要。

对于茶洗风也必须科学客观认真考证从实际出发 最好把洗茶这个词变成温润泡沫。 乌龙茶富含赋香物质，其香气化合物中、高沸点多，低沸点的芳香成分相对较少，因此宜沸水提取，以追求良好的质量。 在洗茶的问题上，不仅仅是泡茶用语的变更，在操作上也必须进行上述的变更、适应。 扔掉最初的泡沫时，请马上冲洗。 不能超过3秒。 它可以发挥预热作用，诱发茶的香气，保持茶的有效物质。

目前茶叶的生产加工，对于稍具规模的加工厂来说，基本上满足了清洁化生产的需要。 即使是比较小规模的农户和作坊，茶叶的生产过程也几乎不能落地。 茶叶上附着的“尘”主要是茶叶的茶毫米和在生产加工过程中形成的尘状微粒，不是土尘。食品安全问题是当今社会的热点，茶叶安全问题也备受关注。 市场上正常流通的质量合格的茶叶，农残和重金属等指标都在国家标准规定的安全范围内。 茶叶即使有微量或微量的农残，也以脂溶性为主，几乎不溶于水，泡过的茶汤也是安全的。

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