茶叶选购的基本技巧是什么

茶叶选购的基本技巧是什么

看外观：外观平整轻脆，紧致匀称，无杂物，匀净度较高。

闻茶香：优质茶叶香气纯正，且馥郁持久，令人愉悦，不夹杂异味。

品茶汤：好的茶叶，茶汤透亮清澈、顺滑鲜爽、回甘生津明显。

选茶之前我们要明白的几个点：

适合自己的口味

每个人的口味是不一样的，比如有些人喜欢喝浓茶，而有些人却喜欢喝淡雅的茶，有的苦涩，有的微甘甜，有的清爽，有的浓郁，所以选择适合自己的口味，喝起来也顺心如意。

适合自己的年龄

喝茶也得看年龄，年轻人适合喝些发酵程度低的茶，比如绿茶、白茶等，而老年朋友适合喝些发酵程度高的茶、温性茶，比较暖胃养胃。

适合自己的体质

喝茶也得看体质，有些人是阳虚体质，手脚冰凉、怕冷，这类人应该喝些暖胃的茶。而有些人是阴虚体质，经常手脚发热，口干舌燥，这类人就应该喝些清凉的茶。

适合自己的经济条件

茶叶高低各有别，并非所有昂贵的茶就是适合自己的，此外还得看自己的经济条件，有能力自然无所谓。若条件不允许，那大可不必硬是买贵的茶。喝茶若有了攀比心，那就变味了。

茶叶选购的基本技巧有哪些：

挑选步骤一：看外观

挑选茶叶的第一步，先看茶叶的外观条形。

价格比较接近的几款茶，其外观条形也会比较接近。以红茶为例，同一类型里（中小叶种），条形比较细小的茶叶较嫩。较嫩的原料，茶芽会比较多，其口感会更好一些。

接着，看茶叶的松紧度。比较松散的茶叶，一定是揉捻不到位的茶叶，其在加工的过程中，存在许多不足，滋味也会较差。所以，我们要挑选几款茶当中，条索比较紧结的茶叶。

然后，我们再观察茶叶的匀整度。茶叶当中，没有粗枝大叶，均匀整齐，没有过多的碎末，就可以算是比较好的茶叶了。

步骤二：闻茶香

茶叶的香气，来自于其内含的芳香物质。而茶叶的芳香物质，是非常容易受到温度的影响的。所以，我们可以用温度来刺激茶叶散发其香气。

闻茶香的方法：取两个大小一样、款式一样的盖碗，在碗中同时注满刚刚烧开的开水，加盖稍微浸泡一会，把盖碗烫热以后，倒干净碗里的开水。

往两个烫热的盖碗里面，分别加入两款茶叶（投茶量要基本相同），然后盖上碗盖，拿起盖碗晃动几下，接着打开碗盖，闻碗中茶叶的香气。

在温度的作用下，茶叶的香气释放出来，这就是茶叶最真实的香气。选择自己喜欢的香气，就可以基本选定一款心仪的茶叶了。

步骤三：品茶汤

品茶汤，是普通消费者鉴茶的最后一步。如果是专业的茶客，则会在品饮之后，再察看叶底。而作为普通消费者，到了第三步就已经足够了。

品饮茶汤的方法，可以结合观察茶汤的颜色来进行。汤色橙黄或者橙红明亮，杯口带有金圈为好（以白瓷的工夫茶小杯来察看最明显）。

观察完茶汤颜色之后，就到了品饮茶汤的环节。品饮茶汤，最好连续泡3～5泡茶，连续品饮茶汤的变化。

茶汤入口之后，普通消费者很难品鉴出茶汤的滑度，但是却能够感受到茶汤是否在吞咽的时候，让咽喉部位感觉到茶汤顺着喉咙滑入。能够感受到茶汤顺着喉咙深处滑入的茶汤，就一定是好茶。

喝完一杯茶汤，口腔内感觉舒服，还想继续接着喝下一杯的，肯定就是好茶。而我们还可以继续感受茶汤给我们带来的其他感觉，比如：香气、苦味和涩味。

茶汤的香气，往往在喝完一杯茶之后，口腔内会有一股香气，随着自主呼吸而传到鼻腔。能够留存香气，从鼻腔呼出而令人感受到的，好茶也。

茶汤的苦味和涩味，会在舌头和口腔内被感受到。入口有微苦，能够很快化开而转化成为甘、甜的感觉，则是好茶。入口有涩味，如涩感留在舌面和两腮，久而不化的，则此茶不能称为好茶，好茶应该涩感较轻，而且会很快化开，不会把涩感残留在口腔。

总而言之，挑选茶叶通过一看、二闻、三品，一款茶叶的基本状况，我们就能够了解得比较透彻了，如果是老茶客则还可以进一步，通过叶底等手段，进行详细的甄别。

选购茶叶的技巧与哪些？

茶是生活中很常见的饮品食物，适当喝茶具有非常不错的养生功效，但是茶的质量会影响其功效，那么选购茶叶的技巧与哪些呢？下面我带大家了解一下吧。

1、 根据个人喜好选茶：茶叶越嫩越好，但越嫩，其口味越清淡。选茶要依个人口味，喜欢清爽的可选安吉白茶；喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰。陈院士不喜欢太清淡的茶，购买时基本不选一芽一叶的，常选一芽二叶或一芽三叶的茶。

2、 袋泡茶不一定品质差：常在酒店看到茶包，冲泡方便，喝茶时不用担心茶叶吃到口中，这种茶并不一定品质低。在国外，高品质的茶一般都用茶包，这样做只是为了方便，不能作为衡量茶品质的指标。

3、 不被华丽包装迷惑：有些包装精美的茶虽贵，品质却不一定好，因此贵并非茶叶品质的衡量标准，包装做到基本的防潮、防湿即可。

4、 优先选择大品牌：大品牌的茶叶品质更有保障。同一品牌的茶，尽量选择春茶、嫩茶，也可以选择春茶后期的茶。

以上就是我给大家分享的选购茶叶技巧，希望对大家有所帮助。

选购茶叶的技巧

在选购茶叶上，有哪些技巧呢。下面我为大家整理了选购茶叶的技巧，希望对大家有所帮助。

选购茶叶的技巧 茶叶干燥是否良好

以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。

茶叶叶片整齐度

茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。

茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑)，香片与红茶呈细条或细碎型。

闻茶叶香气

这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气，茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。

尝茶滋味

由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的'则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。

观茶汤色

茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。

看茶叶叶底

叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重，因揉捻轻微，泡后叶底自然较易展开。

叶形整碎：叶底形状以整齐为佳，碎叶多为次级品。

茶身弹性：以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!