餐馆里的荞麦茶还是大麦茶

餐馆里的荞麦茶还是大麦茶

餐馆里用的是荞麦茶，荞麦茶是选用优质荞麦，经过蒸熟、炒制、脱壳制作而成，分为甜荞和苦荞和两种，其外观呈黄绿色，香气呈荞麦香味，汤色黄亮，而大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，外观呈棕褐色，茶汤呈黑褐色且清香馥郁。

大麦茶是用大麦为原料，把大麦炒到焦黄，食用时只需要用开水冲泡即可，是一种传统的清凉茶饮料，主要功效是清热解毒、助消化。

大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，可以消火止津、有利脾胃。

大麦茶具有养胃健脾、解油腻、帮助消化等功效，所以日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。

荞麦茶是用荞麦经过蒸熟、炒制、脱壳制作而成，用开水即冲即饮，可帮助消化，日常常见于饭店、农家乐等便是用的荞麦茶中的苦荞茶（荞麦茶包含苦荞茶和甜荞茶两种）。

荞麦茶中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。

其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。

总体而言，荞麦茶的营养成分要远远大于大麦茶，而且荞麦茶的汤色更加黄亮，清澈。

饭店常用的茶叶是什么？

饭店常用的茶叶是：大麦茶、苦荞茶、普通绿茶

大麦茶：是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。

苦荞茶：是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞的学名是鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色。

普通绿茶：是中国主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。

一般饭店里的茶水是什么名字？

一般有两到三种不同的茶选择的，红茶一般是普洱茶，还有就是铁观音，还有一些绿茶等，其次还有大麦茶或荞麦茶开胃作用的茶水。饭店的茶叶一般是中下档的茶叶，作用主要是饭前开胃和饭后的解腻，与平时的品茶不同，也不必太好的，不然会喧宾夺主。

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