白茶饼是不是时间越长越好(白茶是不是年份越久越好)

白茶饼是不是时间越长越好

白茶饼是时间越长越好，白茶饼是经过萎凋、干燥、蒸软、包揉、压型等工艺制成，且白茶自然还原程度高，内质丰富，香气馥郁，可长期存放（注意密封、干燥、阴凉、避光、防异味），随着时间增长，白茶饼陈化越加充分，其内质也很更加饱满，品质也更加优异。

首先，我们要明白，白茶饼要想越存越好，首先得保证源头是对的，也就是说茶叶的品质要好，原料要优秀，工艺要得当，不然茶叶本身不行，及时后期在怎么用功，都是废柴。

1、品质优异~网茶叶百科

原料内含物质丰富，后期才有更好的转化空间。一般来说，同一地区而言，荒野茶比田园茶更好，高山茶比平地茶更好。再比如原料必须是福鼎或政和地区的大白、大毫、水仙为原料，严格采摘。

2、工艺良好~网茶叶百科

除了原料，白茶要想后期有好的转化，工艺也是非常重要的。首先含水量要合格，国家标准GB/T22291-2017《白茶》规定，白茶含水量不得超过8.5%。不过，白茶含水量最好不超过6%，否则叶绿素容易快速降解，茶多酚会自动氧化，从而加速茶叶的变质。

并且萎凋也很重要。如果萎凋不足，白茶性质与绿茶差不多，不易存放；如果萎凋过度，又会失去转化的空间。那么满足以上两个条件的前提下，还要合理存放。如果存放不当导致发霉，无论多少年的白茶，都没有存放价值了。

只有品质合格了，才能长期储存，但新茶也有新茶的鲜爽，老茶亦有老茶的醇厚、枣香，各有千秋，千万不要轻易结论，老茶好，新茶就差。

按照储存时间的划分，白茶可以分为新白茶（陈化不满1年）、陈白茶（陈化1-3年）、老白茶（陈化时间≥3年）三种，经过时间的沉淀和进化，新白茶脱离了稚嫩，也越来越越甘香，茶香、茶味已经发生大的转变。

比如，白茶内部的芳香物质，在长时间的聚合、陈化、继承过后，能生成新的稳定的柔和的茶香风味。新白茶的茶香，以清新清丽的花香、毫香、嫩笋香、草药香常见。

而老白茶的茶香，以是沉郁厚实的药香、陈香、粽叶香、稻谷香多见，且时间见证了丛新到老的变化，有稚嫩、惊艳，到醇厚，内敛厚重，并最终变得更加成熟稳重，这也正是人生的意义。~网茶叶百科。

白茶是不是年份越久越好

白茶是存放的越久越好的。

我们一般说的白茶都是老白茶，指的就是存放多年的老白茶。白茶是微发酵茶，具有越陈越香的特点，民间一直都有一年茶、三年药、七年宝的说法，这也充分体现老白茶的价值，在保存得当的情况下白茶的保质期一般在十年以上。

注意事项：

白茶属于微发酵茶。没有明确的保质期，是存放越久越好的一种茶类，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。一年茶”茶性寒凉，口感接近绿茶；“三年药”茶汤杏黄；“七年宝”滋味醇厚，药香袭人。

根据存放时间的长短，白茶可以分为新白茶，陈化时间不满一年；陈白茶，陈化时间1-3年；老白茶，陈化时间3年。新白茶中以花香、毫香、嫩笋香最为常见，老白茶则以陈香、药香、粽叶香较为多见。

存放越久的白茶品质越好，这样的说法有科学依据吗？

存放越久的白茶品质越好，这种说法是没有科学依据的。白茶存放越久，和空气接触，超过保质期后，可能会产生发霉变质。白茶存放需要有比较苛刻的条件，才能保证品质不会变化太多，否则就是浪费茶叶。

老白茶的储存形态可分为两种，一种是散茶，一种是制作成茶饼。老白茶存放前要确保茶叶品质比较好，要选择密闭容器存放，要避光，防潮防异味，才不会导致茶叶发霉腐烂，或者串味，影响茶叶的饮用口感。

白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，要注意观察茶叶状态，不要让茶叶往坏的方向转化。可以通过冲泡，观察茶叶的香气和口感，确认茶叶的品质。

老白茶价值不菲，对制茶要求高，保存条件比较苛刻。老白茶产量少，年份也不尽相同，有的5-6年，有的10几年，老白茶会随时间茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。

老白茶和新茶品质是有区别的，各有特点的，有的人喜欢喝新茶，有的人比较喜欢喝老茶。从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，有陈年幽香。新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫，夹杂着清甜味和茶青的味道。新茶茶汤透明清澈，带有鲜爽滋味，清甜回甘，茶香怡人，老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。老白茶较新茶耐泡，滋味较厚重持久。

老白茶品质不一定就比新茶好，这是两种不同风味的茶叶。有人喝茶喜欢喝新，有的人喜欢喝旧。很多人都说老白茶的保健效果好，这种也不是科学，也有夸大的成分。总之，自己喜欢的就是好的，自己心里要有杆秤，选择适合自己的，也不一定贵的就是品质好的。喝茶就是要喝的放心，喝的实惠就可以了。

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