如果隔夜茶不能喝那么把茶叶放在保温杯里是不是就没事情了

如果隔夜茶不能喝那么把茶叶放在保温杯里是不是就没事情了

首先，我们说下隔夜茶，隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12~24小时或以上，在或者是搁置了一晚上的茶，这个仅仅是个人的看法。

隔夜茶的时间暂时没有一个标准规范，因此我们暂且这样来标榜，再者而茶，隔夜茶也不是不能喝，只是在口感、滋味、香气这个层面上，他的价值已经糟透了，不再具有饮用价值了，伴随着茶汤颜色加深，滋味苦涩、浓厚，汤色深谙，这样一杯茶汤，饮之重口味，不悦，用作它途还是可以的，一般不建议喝。

（以下仅代表网个人观点）

其次在外部环境且存在一定数目的细菌，也会导增加茶汤很小很小一部分的威胁程度，当然如果坚决、坚持、坚定要喝的话，不管是保温杯、还是普通杯、还是单纯的隔夜茶没有太大问题，反正网有关人士亲测是会拉肚子的。

隔夜茶追根究底，是按照时间打开来算的，假如承担隔夜茶的介质为玻璃杯、瓷杯、马克杯、飘逸杯等，其自身的茶水温度会呈现梯次下降，且速度较保温杯较快，最后得到的结局便是，在裸露的空气中长时间停留，凉透了，茶汤也坏透了，隔夜了不能喝。

然后我们换成保温杯，保温杯的最核心特点为保温，盖上盖子，一般其性能为12h~24h。正好是在我们设定的时间范围内。

详见下图网保温杯温度效能~图片来源GBT29606-2013：

12~24h的保温杯茶汤，刚好隔夜了，但是我们也会注意到：保温杯盖上盖子之后，受外部环境影响小，因盖上盖子，杯内部则呈现的是一个密闭的小空间，只有持续的温度和水分，情况与玻璃杯等裸露是完全相反的，那么把茶叶放保温杯里是不是就没有事情了?

只能说是。

保温杯泡茶，虽然不会被贴上隔夜茶这三个字，但根据时间的概念，也会被称为隔夜茶。

但这里的保温杯隔夜茶-------和普通杯的隔夜茶则为不同的概念和状态，保温杯内的茶汤，会持续在温热的环境下释放茶內物质，总体而言茶汤变“差”的进程是很慢的。

but，时间会改变一切，虽然你保温，但茶汤的风味与口感依旧会变差。

因此，从两者茶汤的适口价值程度来说，保温杯隔夜茶>普通杯的隔夜茶，自然放在保温杯里相较而言好一点，如果忽略滋味、风味，保温杯盛放隔夜茶则没什么问题，但是超过24h、36h又是另外一番风景了。

作者|网（小叶）

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茶水放保温杯里隔夜还能喝么

如果保存得当，隔夜茶是可以喝的，用保温效果好的保温杯装刚泡、煮好的茶汤，不要说是放8-12小时的隔夜茶，就是放一两天都可以放心喝。
保温杯喝茶的坏处：
1、影响口感：用普通茶具冲泡茶水时,大量的有益物质迅速溶解在水中,使茶汤产生一种芳香气味和恰到好处的爽口苦味。
而用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,被闷在保温杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。
2、影响有益物质吸收：茶叶本就不宜长时间浸泡。茶叶中维生素C在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会大大加速有益物质流失,从而降低了茶叶的保健功能。
3、生成茶垢不易清洗：茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢,经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗。
保温杯泡茶会致癌吗？
保温杯不要用来泡茶,但是,保温杯泡茶会致癌吗？不会的。
目前并没有任何权威数据说明了保温杯泡茶会溶出什么致癌物质,那些所谓的专家指出,茶叶长时间浸泡在高温中会大量渗出鞣酸、茶碱,导致致癌物质增多等等,其实都是以讹传讹。

0154 隔夜茶用保温杯装可以放心喝

0154 隔夜茶用保温杯装可以放心喝
不少文章说隔夜茶不能喝，民间甚至有“隔夜茶、毒如蛇”的说法。隔夜茶真的不能喝吗？

首先，我们要弄明白什么是隔夜茶？

隔夜茶从字面上看是放了一夜的茶汤。

百度“隔夜茶”的定义是放置时间过久、维生素大多丧失的茶。由于以前缸、盆、碗等密封不好可能导致毒虫落入或者爬过；并且茶汤里蛋白质、糖类等物质会成为细菌繁殖的养料，加料的“虫”茶和细菌超标的茶喝了对人体都有害。

这些说法现在都不是问题。

只用是否过夜来定义隔夜茶经不起推敲：

如果说隔了一夜的茶就是隔夜茶，那么上午泡、晚上喝的茶放的时间比隔夜还长，能不能喝？

古人早睡早起，日出而作、日落而息，日出日落之间大约8-12个小时；现代人要上班，晚睡早起一夜也就10小时左右。

所以，隔夜茶更准确地说应该是放了8-12小时的茶。

物质匮乏时代，福鼎乡间农户用瓦缸泡“粗茶婆”寿眉，用碗喝茶，这些无盖容器容易落灰，夜深之时，真有毒虫可能飞过、爬过甚至掉入茶里，这些加“料”的茶喝真没好处。

现代人家里少有毒虫但还有蟑螂虫，这个问题只要用随处可买的有盖茶壶、茶杯来泡饮茶叶就能轻易解决。

只有细菌数量、温度高低和时间长短三个因素都满足条件下，茶汤才会成为细菌养料，导致有害细菌超标引起茶汤变质。

泡茶、煮茶时，茶叶和茶壶都经过开水高温消毒，茶叶、茶壶中有害细菌基本被高温杀灭。茶杯也经过清洗、消毒，那么茶汤里细菌主要来自空气。但茶杯加盖后接触到茶汤的细菌数量大量减少。

多数细菌适宜生长温度在28-30度，温度超过40度，细菌繁殖受到抵制甚至难以存活。有研究表明，室温下放半天（8-12小时）的茶汤只是香气下降但细菌还没有开始大量繁殖，放置24小时以上细菌才会超标。

室温22-25度，往保温效果好的保温杯里灌95度的热水，36小时以后水温还在40度左右。如果我们用保温效果好的保温杯装刚泡煮好的茶汤，36小时之内细菌根本难以繁殖。加上保温杯有盖不会大量接触空气中细菌，这样装茶不要说是8-12小时的“隔夜茶”，哪怕放一两天都可以放心喝。

“隔夜茶”是习惯说法，准确说是放8－12小时的茶汤；

茶汤细菌超标是因为茶杯没盖接触空气中大量细菌，茶汤温度降到适合细菌大量繁殖的28-30度并且时间超过12小时以上三个因素共同作用导致的。室温下放8-12小时的茶虽然香味下降但可以喝。

保温好的保温杯装刚泡煮好的茶由于茶汤不会大量接触到空气里的细菌，并且36小时内茶汤温度都在不适合细菌繁殖40度以上，所以，这样保存的茶一两天内都可以放心喝。

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