什么是浓茶

什么是浓茶

浓茶指的是单位茶水内，茶叶浸出的内含物质（咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等）大大超出标准以及合理的范围，从而导致茶汤口感风味变得浓重苦涩，不利于饮用，且口感较差。

出现浓茶的原因和可能因素（网百科）：

要点一：投茶量过多

投茶量的把握可以刚刚好，也可以少，但是多则会成就浓茶，投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。

茶水比例适当，茶汤才会饱满好喝，就像泡一杯糖水，加的糖过多，就会太甜，腻人，加的糖太少则饮之无味，而刚刚好则是甜蜜蜜的。

既然说道投茶量，我们下面就说说如何正确的掌握这个投茶量。投茶量我们一般按照盖碗的标准来说，白瓷盖碗也是能泡所有茶的一个利器，所以以他为标准不会错。

以110ml的白瓷盖碗为例。

泡白茶，投茶5克；（茶水比例为1:20）

泡红茶，投茶5克；（茶水比例为1:20）

泡岩茶/乌龙茶，投茶8克；（茶水比例为1:15）

泡生普，投茶8克。（茶水比例为1:15~1:20之间）

要点二：茶味物质的释放速度

茶叶物质释放速度：老茶释放慢，嫩茶释放快，叶茶释放慢，芽茶释放快，释放速度快，则单位面积内的物质就会快速增加，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。

通常而言，叶片完全、完整的茶叶，析出物质较慢，因为接触面积小，叶片边缘是相对闭合的。而碎茶叶、完整不不高的茶叶则析出速度快，一不小心，则容易泡成浓茶，因此此类茶叶需要格外注意浸泡时间以及出汤投茶量。

要点三：茶水不分离

一般而言，茶叶长时间浸泡，茶与水不进行分离，常常是浓茶形成的一大推手。如，玻璃杯泡，保温杯，大茶碗泡茶

这些茶具虽说方便，但最大弊端就是——茶水无法分离。

茶与水、温度长时间的接触，茶味物质自然过渡释放，因此浓茶则是必然。

网笔录：

以上所说的投茶量与数据，都是根据网日常的实践的来的刚刚好的结果，当然这也不是绝对，如个人口感不同，也可以适当减少或增加。

反正总之，以淡茶、合适为原则，切忌长时间喝浓茶。泡茶和做人一样，一切刚刚好，自然得到的回报也是完美的。

浓茶是什么茶 什么是浓茶

1、浓茶顾名思义就是茶叶浓度比较高的茶，因为茶叶放得多，所以颜色会比淡茶浓，肉眼看上去也不剔透，颜色比较浑浊，而且茶冷却放凉了之后还会有一层茶油漂在茶面上，味道也失去了茶的清香，口味尝起来会比较苦涩，像常见的铁观音、乌龙茶、红茶都属于浓茶。

2、喝浓茶要注意：不要晚上饮用浓茶，容易引起失眠，因为茶多酚有兴奋作用，而且有心血管疾病的人更要注意不要饮用浓茶。空腹、患有胃溃疡、脾胃虚弱的人不宜饮用浓茶，容易引起胃部不适，甚至原有的各种症状还会加重。刚吃了肉食可以适量饮用一些浓茶来解油腻，餐后饮用浓茶消食去腻的功效，而且对于口腔发炎、咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌的作用。

浓茶指的是什么茶?

浓茶顾名思义就是茶叶浓度比较高的茶，因为茶叶放得多，所以颜色会比淡茶浓，肉眼看上去也不剔透，颜色比较浑浊，而且茶冷却放凉了之后还会有一层茶油漂在茶面上，味道也失去了茶的清香，口味尝起来会比较苦涩，像常见的铁观音、乌龙茶、红茶都属于浓茶。

出现浓茶的原因

1、投茶量过多。投茶量的把握可以刚刚好，也可以少，但是多则会成就浓茶，投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。

2、茶味物质的释放速度。茶叶物质释放速度：老茶释放慢，嫩茶释放快，叶茶释放慢，芽茶释放快，释放速度快，则单位面积内的物质就会快速增加，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。