茶泡饭要把茶倒进去吗

茶泡饭要把茶倒进去吗

茶泡饭需要把茶汤倒入米饭之中，茶泡饭是先用开水将茶汤泡制好（一般采用煎茶的方式），并准备一碗蒸熟之后放凉的干米饭，之后沿着碗边将茶汤（滤掉茶渣）慢慢浇入碗中，并漫过米饭的三分之二，最后再放入海苔或鱼干点缀，即可食用。

茶泡饭的具体步骤：

食材：梅干、鱼干、米饭、茶、海苔、日式酱油、盐等

步骤：

1、首先将成熟的鱼干切成均匀小块，海苔剪成丝。

2、选择蒸熟的米饭，然后稍微放凉，米饭蒸好后最好是稍微有点干的样子，粘糊糊的则口感不太好。

3、把泡好的茶水，沿着碗边慢慢浇入碗中、并漫过饭的三分之二。

4、之后把海苔或鱼干等铺在饭上，在最上面放上梅干。

5、根据自己口味加上少许盐、日式酱油，搅拌均匀即可使用。

茶泡饭的具体讲究：

1、茶的讲究

米饭上浇灌的茶最好用煎茶，或者选择苦涩味适度的茶叶，不太要苦涩，味道才能调和。

做茶泡饭最好用略浓一些的茶，无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好，则失去了做茶泡饭的意义。

2、米饭的选择

米饭应该是用蒸熟的米饭，不要蒸的太软，稍微有点硬度，不能黏糊糊的，像做寿司程度的米饭最好。

刚蒸好的米饭不行，热气比较大，可选择稍微放置一会儿，但是注意不要用直接用凉的米饭操作。

3、最后的点缀

海苔、鱼干等，海苔一般用加盐烤过再加工成的海苔丝，如果是片状的可以选择切成丝状，置于鱼干可以切成小块即可，最后根据自己的口味原则加入少许盐、日式酱油或芥末粉搅拌均匀，就能开吃了。

茶泡饭真的是把茶倒进饭里吗

茶泡饭真的是把茶倒在饭里，茶泡法才取放凉的米饭，放上咸梅干，再撒上海苔和葱花，这时再沏一杯热茶，然后将茶水倒入饭里，片刻时间即可食用，茶泡饭的原料大同小异，但做法都比较简单，亦受到广大人士的喜爱。

一茶一饭本就有知足的意味，所谓“粗茶淡饭饱即休”，但也许原材料越是单调。越让吃茶泡饭的人有了更大的发挥空间，可清甜、可咸鲜，能把同一种食物吃出不同的滋味，也是人在吃上不变的追求和擅长之处。

茶泡饭的起源  

茶起源于春秋以前，茶叶制作简单，干燥烘焙过几分钟的树叶嫩芽会散发香味也就成了茶叶，泡水即为茶水。茶水有淡香，古人长期饮用茶水后，得出茶水本身有凉副作用的结论，须加入性温物中和，汉代时期就开始在滤去茶叶的热茶水中加入米粒，得茶汤。

茶汤比茶水要更养生，之后发现泡热的米粒时间一长就成了泡饭，味道也很可口，自此形成了茶泡饭的源流，以后就直接在饭里加入茶水，把茶泡饭当成和汤饭一样食用了。

茶泡饭茶直接倒里面吗

正宗的日式茶泡饭味道是很容易让人上瘾的，但前提是你要选对“茶”和“饭”。到底什么是对的呢？接下来小编就带大家探讨一下。
日本茶泡饭的历史
日本平安时代：贵族们的饮食以清淡为主，喜欢在饭里浇入热水或热汤，被称为水饭/汤渍饭。
日本室町时代：代表简朴娴静的茶以及茶具等从中国传入日本后，后期已经慢慢普及民间，这时候他们发现对于经常干体力活的庶民来说，茶泡饭不仅能节省时间，因加入了茶还有提神醒脑的作用。
日本江户时代：这个时候茶泡饭已经彻底深入到了平民生活，一天一食是最基本的，慢慢地也出现了专门贩卖【茶泡饭】的店——茶渍屋，成为了典型的平民快餐场所。
现代：如今，茶泡饭已经成为了日本料理中不可或缺的代表之一。在日本的文学故事和电影里，常常出现茶泡饭，这让很多年长的人怀旧，也激发了很多年轻人想去尝试这种味道的欲望，可以说在茶泡饭传承这一方面起到了一个很好的作用。
还有一点很重要的原因就是，随着茶文化在日本的深入，茶泡饭的做法也越来越多样，步骤虽简单，但食材越来越精致，所以营养价值也越来越高，具有很好的解酒、消食、养胃等功效。
多样的日本茶泡饭
接下来，我们就来看看日本茶泡饭的种类，这样你就能明白日本的茶泡饭到底使用的是什么茶什么饭什么食材，让一个个吃货一步步深陷其中。
日本茶泡饭使用的“茶”，最早、最具有普及性的就是煎茶，也就是最常见的日本绿茶，除此之外还有抹茶、玄米茶、红茶等日本茶。
沏茶的方法：
将茶叶梗放在粗网里水洗一下，把脏东西洗出来，往茶叶里加开水，一点一点倒进去，茶就会浓起来。如果茶没味道，也就没有做茶泡饭的意义了。
接下来就是我们刚刚说到的茶泡饭的多样性，随着口味越来越挑剔，日本人在制作茶泡饭的时候，还会加入各种各样的佐料，比如：芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等；还有各种各样的配菜，如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。
梅干茶泡饭▽
鲑鱼茶泡饭▽
腌茄子茶泡饭▽
美味的秘诀
其实我们可以看出，在茶泡饭中，固定的食材分别有茶、海苔和米饭。所以能让茶泡饭这道料理发挥出最大美味的，还有另一个更重要的原因就是米饭。除了茶泡饭，在日本，像生鸡蛋拌饭、牛油拌饭这种不搭配多余配菜的料理比比皆是，这是因为日本的米粒在烹饪的过程中会“跳舞”。