广东人早茶时间是几点

广东人早茶时间是几点

广东人的早茶时间为6:00~12:00，广州早茶分是由茶和餐点两部分组成，茶叶有有普洱、香片、乌龙、铁观音等，餐点则不胜枚举，有虾饺、肠粉、叉烧包、萝卜糕、烧卖、糯米鸡、豉汁凤爪等，而早茶的时间一般从早上六点持续到中午十二点。

“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去”最能体现广式早茶文化精髓。

从早上六点到中午十二点，食客们一波接着一波，也不排除干脆一坐不起，足足吃上四个钟头的情况，茶水当然少不了，最常见的莫过于菊花茶、红茶、乌龙茶、铁观音和普洱茶，在服务员倒茶的时候，食客用食指和中指轻叩桌面以示感谢，这叫做“行叩茶礼”。

老式的早茶时间，各种点心蒸笼和盘盘碗碗被放在推车上，等推到跟前，食客可以自己选择吃什么，服务员便会在点餐卡的价位上盖上章，最后统一结算。不过现在已经越来越多地被提前点菜来取代了。

饮早茶，其实是重“点”轻“茶”。

粤式茶点数量之多，已经达到了数千品种。不管你是初来乍到的朋友还是本地街坊，来饮早茶一定会点被称为粤式早茶“四大天王”的虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包。

虾饺

以淀粉面做外皮，包裹鲜虾仁、猪肉、笋等馅料，蒸熟的虾饺皮薄、爽滑、晶莹剔透，里面的粉红的虾仁隐约可见，可谓“红妆素裹”。入口水晶外皮的柔韧劲道和虾仁天然的甜香融合在一起，爽口Q弹，无比美味。

干蒸烧卖

北方叫“烧麦”，薄皮里面主要放的是糯米和肉馅，而广东叫“烧卖”，烫面薄皮里却裹得是虾肉、猪肉和冬菇等馅料，捏成石榴花的形状，蒸熟后外皮是淡黄色的，入口软糯，馅料鲜香肉嫩，还有些许的汤汁。

叉烧包

这是长三角以及港澳地区非常有代表性的点心之一。以小块的肥瘦相间的叉烧为主，一笼通常有三个，外皮稍稍裂开，里面叉烧的香气渗透出来，入口馅料滑润，甜咸适中。

肠粉

肠粉又叫卷粉，是将米浆放在多层蒸笼里蒸成薄薄的皮，然后在皮里裹上肉馅、鱼片、虾仁、鸡蛋、叉烧等不同馅料，蒸熟后卷成长条，剪断就可以上桌了，吃的时候浇上生抽调味。肠粉香滑可口，细腻爽滑。

当然，除了“四大天王”

广东早茶中还有许多经典

蛋挞

蛋挞的做法是把饼皮放进模具中，倒入鸡蛋和砂糖混合而成的蛋浆，然后再烘烤而成，出炉的蛋挞外层酥脆，内层是香甜的嫩黄色凝固蛋浆，香气浓郁，甜美柔软。有些高级的茶楼还会推出燕窝酥皮蛋挞，非常美味。

糯米鸡

糯米鸡最早起源于夜市，当时是用碗盖着蒸熟的，后来小贩为了方便出售，就用荷叶包裹着沿街叫卖。现今的糯米鸡是在糯米饭里放入鸡肉、叉烧、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后上锅蒸，糯米鸡入口有荷叶的清香，软糯可口，风味独特。

豉汁蒸凤爪

广式早茶怎么能少了这只可爱的爪子呢？！这道点心外表红香酥软，味道醇厚，酱汁甜辣，入口即脱骨，并且还含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，喜欢吃骨头的人一吃就会上瘾。

萝卜糕

萝卜糕是广东、福建、香港一带最受欢迎的年节糕点，也是各地广式茶楼的招牌点心之一。泛着油光、金黄酥脆的表皮，里头却是软软糯糯的细腻口感，萝卜糕本身不死实，也不松散，软硬度刚刚好，白萝卜特有的鲜甜香浓的滋味直入心扉，还有虾米的鲜香充盈，立体的味觉体验带来无与伦比的满足感，再蘸一点儿当地特有的辣酱，可谓妙绝。

云吞面

云吞面是广东到处可见的知名小吃，一碗面中一般放5颗云吞，云吞的馅料多以肥瘦混合的猪肉末、鲜虾仁，鱼碎以及蛋黄和各种调味料制成，馅料一般有鱼丸大小，用很薄的皮快速包起来，煮熟的云吞皮近乎透明，里面的肉馅和虾仁隐约可见，也被成为“玻璃云吞”，入口鲜爽味美。这道小吃除了云吞的口感讲究Q弹鲜香，还要讲究面和汤，面要有嚼劲和韧度，而汤头是用海鲜熬出来的高汤，不可以用味精，而要用海鲜本身的味道来提鲜。

双皮奶

双皮奶现在是全国闻名，做法是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮和蒸而成。因为表面有两层薄皮，呈膏脂状，所以叫双皮奶。表皮光亮滑润，色洁白，香甜滑润，入口则化。

一顿早茶，把人聚在了一起，一盅茶，功不可没。茶楼里热气腾升，一张张方桌、圆桌边，最常见的就是是一个长嘴茶壶配一个瓦茶盅，一壶泡好的茶水，得先帮邻坐的人满上。

接着你说今日天下大事，他忆当年逝水年华，时间沉淀着彼此间的情分，让人好生羡慕。所谓的人生，于老一辈的广东人来说，不过是一盅茶，两件点心，谈笑风生过生活。

广东人早上几点喝早茶？

喝早茶通常是八、九点的时间。广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。

茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。

扩展资料：

老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。

常见的有发酵茶、乌龙茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

参考资料来源：百度百科-早茶

                      百度百科-广东早茶

广东的早茶指的是几点

一、广东的早茶指的是几点

广东几乎所有的粤菜馆都有茶市，至少会有早茶和晚茶。这种类型的粤菜馆以午晚餐为主，所以有早茶和晚茶的时间段。

大多数早茶派对的营业时间为：早茶时间 8:00-11:00 夜茶时间 20:00-22:30

茶市的具体时间由各家餐厅决定，大概就是这个时间段。 这段时间之外没有茶点，所以要小心。

二、广东早茶点心有哪些

1.豉汁蒸凤爪：凤爪经过炸，蒸发得饱满而松软，一吮即脱骨，加上调制的酱料，真的好吃到连骨头都不放过。

2.虾饺：皮薄似纸，半透，内馅隐约可见，入口柔韧有弹性，吃起来十分美味爽滑。

3.干蒸：外观似薄饼包菜，使用未发酵面制皮，然后在顶部不封口，作石榴状，哇，美味可口。

4.叉烧包：肥瘦适中的叉烧馅油润而不腻，饱满软嫩，面皮纯白，稍微裂开，浓香的味道扑面而来，咬一口，香滑有汁，甜咸适口。

5.蛋挞：外皮酥软，馅料丝滑醇香。

6.糯米鸡：荷叶清香扑鼻，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米中。

7.肠粉：外皮透着鲜鲜的米香，弹韧爽滑，绵柔美味。

8.干炒牛河：牛肉干爽但滑嫩，河粉透着淡淡的米香。

9.马蹄糕：半透明，可折但不断，有韧性，马蹄的味道清甜，吃起来软爽，香滑。

10.艇仔粥：粥底绵烂，味道鲜、香、爽、脆、软、滑，十分美味。

三、广东喝茶如何装成一个老手

第1步：叫一壶茶 喝茶是早茶的灵魂，一般自己泡自己倒，如果是别人给你倒茶，要记得用手指轻敲桌面，这是在说“谢谢”‎

第2步：叫点心 菜单上的点心一般不标价格，而是标注大点，顶点，特点，超点等，这就代表某种价格的类别。

还有种传统茶楼是去小推车自己选，让阿姨在点心卡上盖章，也是一种乐趣。

第3步：吹水 和朋友边吃边聊，从家长里短聊到国家大事，从早上坐到中午，开开心心的慢慢聊

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