奉化黄金芽是绿茶吗(黄金芽属于什么茶)

奉化黄金芽是绿茶吗

奉化黄金芽是绿茶，茶性偏寒，不经发酵，主产于浙江省宁波市奉化区，市采摘茶树一芽二叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，属于绿茶范畴，之所以取名黄金芽，是因为其茶树为白化茶种的黄色系，新梢呈黄色白化，并因此而得名。

‘黄金芽’叶张单薄，要适度摊青、杀青和轻揉捻，减少初烘时间，这样加工出来的茶叶质量才能过关。”奉化区林特总站推广研究员方乾勇这样指导一位茶叶加工师傅。

奉化“黄金芽”种植面积约1100亩，主要分布在尚田、大堰和西坞等地，由于倒春寒的缘故，今年茶叶开采时间来得迟了些。

据了解，去年采茶季，奉化一茶场生产的20公斤黄金芽就通过空运首次销往澳大利亚，当时每公斤的价格高达6000元。奉化区农林部门也不断创新工艺，还采用茅台酒地窖储藏技术发酵红茶，开发无公害优质茶。

据统计，奉化区拥有名优茶种植面积1.8万亩，年产值6000多万元，成为农民增收的新亮点。

为做大做强名优茶产业，奉化先后从安吉、余姚、新昌、福鼎等地引进白茶、福鼎白毫、黄金芽、银片等名优茶苗280多万株，在大堰、尚田、西坞、莼湖、溪口等地新开辟名优茶基地1050亩。

白化茶种的外在表现形态可分为三大色系

一、白色系

新梢芽叶表现出纯白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度变化，芽叶颜色逐步转为绿色，属阶段性白化种。例如安吉白茶。

二、黄色系

叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

三、复色系( 或称花色系)

主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶。这类茶白化表现较为复杂，白化部位有块状或浮点状，有规则、不规则之分。多数种的叶片由部分绿色和部分白色叶镶嵌而成，也有全白叶、全绿叶组成或全白枝、全绿枝共存。

所以，黄金芽除了是白化茶种外，另外一个珍稀之处：它是一种全新的黄色系变异种茶种。

黄金芽产品说明：

黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。

因黄金芽干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育成的惟一黄色变异茶种。

营养价值上，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。

黄金芽属于什么茶

黄金芽属于绿茶，六大茶类的分类依据是制作工艺，而黄金芽是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，且未经过发酵，因此属于绿茶，黄金芽茶树是因为其茶树为黄色变异茶种之一，由于其茶鲜叶呈金黄色，且数量稀少珍贵，因此取名黄金芽。

它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶＂，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

黄金芽的由来：

安黄金芽比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短。黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，经过近十年时间选育而成，是目前国内唯一的黄色变异茶叶新品种。

＂黄金芽＂已经成为一个新兴的品种，属珍稀白化茶树种质资源品种，培育成的少见的黄色变异茶种之一，可谓是茶中的贵族。“白化茶种，茶叶界的奇葩之一“黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，而归为绿茶类。

以上内容参考：百度百科-黄金芽

黄金芽茶叶是什么茶

黄金芽茶叶属于绿茶，属于山茶科、山茶属，属于光照敏感型，黄色是变异绿茶新品种。因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为茶中大熊猫。其特点是三黄，即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄，富含氨基酸的内蕴。
黄金芽茶叶的特性
黄金芽茶叶主要适宜栽培区为长江中下游地区，喜温暖湿润气候和肥沃、深厚的酸、中性土壤。
黄金芽为当地茶树群体种自然变异株、经扦插繁育而成，春、夏、秋等三季新梢呈金黄色，黄色程度随光照强弱而变化。
黄金芽茶叶呈植株灌木型、半开张、小叶种、树势中等，开花量大而结实少。主要用于园林绿化、茶作栽培和茶花饮品开发。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!