滇红金芽属于什么茶

滇红金芽属于什么茶

滇红金芽属于滇红茶，全发酵，茶性温和，滇红金芽是采用云南大叶种一芽二叶或芽头为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成，制成的滇红金芽茶具有肥硕壮实，金毫显露，苗锋秀丽，色泽乌黑的特点，其汤色金黄透亮，香气馥郁，滋味醇厚饱满。

滇红大金芽干茶条索粗壮清晰，芽叶肥硕，金毫显露，硕大肥嫩，苗锋秀丽匀整，看上去十分舒服，色泽乌黑油润，干茶闻着香甜。

滇红大金芽冲泡后茶汤红亮，光照下显得更加晶莹剔透，看上去奢华却不失亲近，茶汤金黄琥珀色，油润光亮，茶汤挂杯，口感浓郁柔和，入口柔顺，醇厚饱满，回甘持久，口齿留香，品后嘴里香气环绕，经久耐泡。

滇红大金芽是红茶，所以具有红茶的功效，适量饮用能够健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压等等，对身体健康是有好处的，而且性质温和，适宜大众饮用。

滇红金芽，更是滇红茶中的极品。

1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国、英国、日本等奢侈者消费群。

滇红金芽，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

如何冲泡滇红，掌握这几点：

冲泡准备

滇红金芽茶：5克

茶具：白瓷盖碗110ml，公道杯，品茗杯

水：农夫山泉普通纯净水

冲泡方法：

水温90°

第一二泡：5秒出汤。汤色金黄，明亮度高，茶汤入口甘甜，细滑，有一定厚度，香气为浓郁蜜香，无苦，无涩，回甘迅速强烈，有生津。

第三四泡：7秒出汤。汤色微橙红，浓厚甜醇，香气纯净·蜜香。

第五六泡：12秒出汤。汤色金黄，口感纯净，香气纯净。

第七泡：闷泡。甜度维持较好，有厚度，有香气。

滇红茶的制作工艺：

1、采摘

原料一芽二叶，选凤庆高生态位（高海拔、正山、老树种、无污染、无人工干预）

树种除了最初的选择的，在研究院支持下，张大师还选了1000多个不同品种茶树进行比对，最终确认了不到100种可制出最传统的滇红。

2、萎凋

叶子枯萎、凋谢。蔫的同时伴随着轻微发酵。程度以大师手感决定，那种一撅叶梗就知道还差多少小时的手感。这一步工序特别香。

3、揉捻

搓制，使叶子变成茶的形状。搓出部分叶子汁液，为后面发酵做准备。难点是不同叶子中含水量，要配合不同力度。否则不成型，或者叶子软烂成团。

4、发酵

大堆捂红工艺。控制温度与湿度，控制发酵程度95%-98%。

发酵这一步骤的实质是鲜叶细胞组织受损，多酚类化合物发生酶促氧化聚合反应，从而形成茶红素、茶黄素等有色物质和红茶特有的香味物质。

5、烘香

进一步提香，并稳定最终品质。使茶叶中的糖分和氨基酸受热，由此转化产生更丰富的香气物质，同时，使异味物质散失。

金芽滇红什么茶?

云南红茶简称滇红，属红茶类。滇红金芽茶：产自于云南凤庆的优质金芽红茶，生长于群山联叠，峰峦环恃的纯净之地。以采自春天的芽叶为原料，经萎调，揉捏，发酵，干燥而成。芽叶肥壮 ，茶色金黄，汤色 红润明亮，香高气正，入口甘爽，是滇红中的极品。

滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜而称着于世。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，国内独具一格。

扩展资料：

滇红的功效

健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

参考资料来源：百度百科-云南红茶

滇红大金芽属于什么茶

你好：
金芽滇红属于红茶，具体的说是云南特产的红茶，简称“滇红”。
金芽滇红，说明这种茶用料讲究多用嫩芽经系列工艺制作而成，品相好呈浅黄色。喝起来，味道香浓还有一丝丝甜。
不过有一点值得注意：金芽滇红，名称上多是商家为好销售，而起的一个名字。大可不必在意，买茶一定要先尝后买，不要被名字吓着了，呵呵。想喝好茶，可以找我哦！呵呵……