请问大红袍属于红茶吗

请问大红袍属于红茶吗

大红袍属于乌龙茶，茶性平和，主要产地为福建省武夷山市武夷山风景区的三坑两涧地带，大红袍亦是经过半发酵制作而成，其制作工艺为采摘、倒青、做青（反复几次）、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等工序。

三坑两涧指的是“慧苑坑”“牛栏坑”“倒水坑”“流香涧”和“悟源涧”。

大红袍又属于武夷岩茶，也是乌龙茶（六大茶类之一，又名青茶）。其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍产自武夷山，武夷山是我国国家级重点保护区，武夷山的地质绝大部分是火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤成就了岩茶的优良内质。

岩茶的分类：

一、正岩茶

生长于武夷山风景区内的，即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。

1、大红袍母树

“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。由于产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。

2、三坑两窠两涧

三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。

二、半岩茶

半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。

各类名枞，由于精心选种栽种，用心炒制烘烤，品质名优以致历来爱好者都不惜重金索购。然而，名枞茶的产量很少，品质各具特色，加上神话传说，名枞茶更为珍贵，常有难以品尝之福。

三、洲茶

武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。

宋代范仲淹谱歌道：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”总之，武夷岩茶大红袍与武夷风光一样享誉天下，正所谓“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。

国家标准从品种角度对大红袍进行的分类：

最新的国家标准GB18745-2006只定义了一种分类标准，即产品标准，武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种这五种。

而在较早之前的GB18745-2002标准里，则从品种、名枞、产品三个方面来进行区分，品种分类包含：水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等；名枞分类包含：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗等；产品分类同样包含大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种这五种。

应该说最新的国家标准只从产品的角度对岩茶进行分类，这样更有利于武夷岩茶作为商品（产品）在市场上的流通认知和规范管理。

大红袍与武夷岩茶是什么关系？

“武夷岩茶”是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种，进行无性繁殖和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。

大红袍是武夷岩茶四大名丛之一（还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟），原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上，享有“武夷岩茶茶王”的盛誉，是武夷岩茶中最具代表性的产品。

大红袍是红茶吗

大红袍不是红茶，它属于乌龙茶，大红袍茶叶呈现长条形，其色泽为红褐色，冲泡后的茶汤为澄澈的红黄色，并且大红袍植株的高度可达2米以上，其花朵较大，直径在3厘米左右，采摘大红袍时，要选择大小均匀的嫩叶。

大红袍是不是红茶

大红袍不是红茶，虽然大红袍的茶叶颜色为红褐色，冲泡后的茶汤为明亮的红黄色，但是大红袍属于乌龙茶，其香气馥郁，香气近似于 兰花 ，而且大红袍的历史悠久，在我国已有八百多年的制作历史。

大红袍的形态特征

大红袍茶树被誉为茶中之王，是双子叶植物纲的灌木植物，其株高可达2米，且大红袍茶树的分枝较为茂密，其叶片呈现椭圆形，颜色为深绿色，并且大红袍茶树多为无性繁殖，主要生长在武夷山地区。

大红袍的采摘方法

大红袍的最佳采摘时间是在每年5月10日，因为此时采摘的叶芽制作成的茶叶品质最为优良，采摘大红袍时，如果鲜叶过嫩，就会使得茶汤苦涩，如果鲜叶过老，就会导致茶汤味道淡薄。

大红袍是红茶还是绿茶

大红袍不属于红茶也不属于绿茶，而是属于乌龙茶。

大红袍是乌龙茶，跟铁观音一样，它也是半发酵的乌龙茶，但是奇怪的是，铁观音是乌龙茶，大红袍也是乌龙茶，铁观音看上去是绿绿的，大红袍黑黢黢的，那这个是发酵和焙火程度的差别了，现代工艺的铁观音是轻发酵轻焙火的乌龙茶，而大红袍是重发酵重焙火的乌龙茶。

铁观音的发酵是九绿一红，而大红袍的发酵是三红七绿。因为发酵和焙火程度不同，所以这两种乌龙茶有着截然不同的口感。

现代工艺的铁观音，它大部分是清香型的，它还带着绿茶的那股子清秀的劲儿，大红袍呢，它的发酵和焙火程度比较重，所以大红袍重口味，它有一种浓郁的花的芳香，铁观音的香气比较清雅，而大红袍的香气就比较浓郁，比较霸气，所以大红袍虽然看上去黑黢黢的，跟红茶的颜色很接近，但是它是半发酵茶，也就是乌龙茶。

大红袍的特性与鉴别

大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮；同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香；茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香。

鉴别的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;黑色或深褐色，有光泽；手触有弹性，微刺；闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即当场冲泡。

以上内容参考：百度百科-大红袍 （中国茶叶著名品种）

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