金骏眉泡的茶里面有好多小毛毛(金骏眉为什么会有毛毛的)

金骏眉泡的茶里面有好多小毛毛

金骏眉泡的茶里面存在小毛毛为茶毫，茶毫呈黄色，而茶毫是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，茶叶嫩度越高茶毫覆盖越多，经冲泡后，茶毫脱落与茶水之中，从而增加了茶叶的鲜爽度，茶毫在很多情况下也是衡量茶叶嫩度一个重要指标。

一般而言茶毫的多寡是衡量芽叶嫩度的重要指标之一，它是分布在芽叶表层的细小茸毛，内含丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。

其中的茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，能促进大脑多巴胺的分泌具有一定的提神醒脑作用，对于降压镇静、愉悦身心、改善记忆力也有帮助；而以儿茶素、黄酮、黄酮醇类物质为主的多酚类物质，具有消炎杀菌、抗辐射抗氧化、防衰老防病变等功效。

所以说金骏眉适度的毛毛，是具有好处的，对于茶汤而言。

尤其是当一定量的高档金骏眉存放在一起，茶毫掉落后容易粘结成球状物质，我们称之为“毫球”，它是一个正常的现象。

金骏眉的汤色以金黄透亮为上，但是在品饮过程中居然出现了浑浊的现象，这是储存不当变质了吗？

其实，并不是的。

这种茶汤冷却后出现的浑浊现象，有一个专业名词，我们称之为“冷后浑”。

它是因为茶叶中的内含物质丰富，果胶、茶多糖等胶质物较多，所以一旦温度下降这些物质就会相互凝结出现浑浊，即“冷后浑”。

不过需要注意的是“冷后浑”现象会在茶汤加热后自然消失，汤色恢复正常的透亮程度，而且它还是高档红茶的表征之一，是内含物丰富的标志。

金骏眉为什么会有毛毛的

金骏眉会有毛毛的东西是因为那是它的芽，没有经过处理。

金俊眉：采摘于原生正山小种茶树，生长于武夷山自然保护区海拔1200-1500米的原始森林中，该地森林覆盖率95%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润，四季分明，山 花野果树木相得益彰。清明节前无雨期，也是金俊眉的采摘期(雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损)，成茶后的金俊眉，叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后条形一叶俊俏如眉，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，香气自然馥郁。

品质：所谓“金”说的是它的颜色，“俊眉”则是指茶芽的形状好像漂亮的眉毛。这种茶的采摘时间比正山小种要早，选择细嫩的尖芽，但发酵程度和熏焙程度较正山小种要轻。

口感：金俊眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉为什么有绒毛

是茶毫。芽头上的毫毛，富含氨基酸，是茶叶原料鲜嫩，品质上等的表现。
茶叶的毫毛，春茶的芽头上比较多。说明芽头比较多，等级比较嫩。茶叶品质也比较好（绿茶，红茶类的芽茶。乌龙茶系的除外）
看外形： 金骏眉外形为条索形，匀称紧结，这里需要注意在颜色上，正宗的金骏眉是每一根茶叶条索的颜色都是黑色中带金黄色，绒毛较少，以黑为主； 仿制的金骏眉一般通体颜色金黄，或黑茶芽中混入一部分黄茶芽，绒毛较多，一看就是拼配在一起的；
观汤色： 金骏眉虽然是红茶，但茶汤并不是越好越好，正宗金骏眉茶汤颜色并非酒红色或琥珀色，而是晶莹剔透的金黄色，且汤水清澈； 假的则汤色偏红且汤水发浑，沸水冲泡每一道颜色浓淡变化明显；
闻茶香： 金骏眉香气持久悠远，有独特的天然花香、果香，还有蜜香混合香等。假的金骏眉会有火气味或单纯的薯香，有蜜香的也很不耐泡，大约两三道后香气便会快速退却，说明并非天然茶叶内质香，而是后添加的香；
品茶味： 金骏眉茶叶醇厚、爽滑甘甜、甜香交融，韵味持久；而假的金骏眉茶汤入口有涩感，茶味寡淡；
看叶底： 优质的金骏眉冲泡后叶底匀整，手捏有弹性，外形为金针状，叶张厚，古铜色；如果叶底不匀整，叶张很薄，用手捏很容易碎烂，弹性较差则为假金骏眉
耐泡度：金骏眉产区所在地基本平均海拔在1300以上，一年只能生产一季，所以耐泡度是比较好的，一般十几泡仍然有余香，茶味明显，假的金骏眉茶本身一年都能生产三次以上，所以茶叶内质薄弱，滋味寡淡，一般就两三泡，就没什么味道了。

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