茉莉花茶、玫瑰花茶、凤凰单丛、金银花茶、铁观音、桂花茶此类花茶富含芳香物质,具有品种香的特色,用开水冲泡后满屋浓香且香气馥郁持久,具有较高的品饮以及闻香价值。
什么茶泡出来满屋浓香:
1、玫瑰花茶
玫瑰的食用历史已经很久了,而且玫瑰在4000万年前就已经出现了。根据本草纲目里面记载,玫瑰花能够食用 ,也能要拥有理气和胃,清热降火的效果。
2、洋甘菊
清热去火的洋甘菊不光好看,用来泡茶也非常好哦~洋甘菊有舒缓压力、清热降火的效果,而且一看到洋甘菊就有一种青春的感觉。用洋甘菊泡出来的水会有一点点苦涩的味道,花友们可以根据自己的口味放一点山楂、柠檬或者是蜂蜜。
3、金银花
金银花的清热解毒效果应该是全民皆知的,现在也正是金银花生长的好时候。咱们平时喝的金银花,那种没开花的花苞效果是最好的,香味也最足。
4、茉莉花
茉莉花是花香味比较浓的一种茶叶了,常喝茉莉花有清热解毒,提神醒脑的效果,疲劳的时候闻一闻茉莉花的香味,还有舒缓压力的作用。
花友们在养茉莉花的时候,尽量用茉莉花没有全开的花苞,这时候的花苞味道更浓郁,最适合用来泡茶,泡出来的茶味道也最清新。
要说什么茶叶喝起来超级香,泡出来满屋浓香,当属:“芬芳胜玫瑰,人间第一香”的茉莉花茶,“香不过肉桂,醇不过水仙”的肉桂茶,“形美香郁,山韵蜜味”的凤凰单丛茶,“其名不雅,吓煞人香”的碧螺春茶,“香高持久,七泡有余香”的铁观音茶,“万里群芳最,似花、似果、似蜜,世界三大高香名茶之首”的祁门红茶。
【芬芳胜玫瑰,人间第一香】

茉莉花茶又称茉莉香片,属于再加工茶类,制作材料一般为烘青绿茶和茉莉花,因此茉莉花茶兼有二者的香味,是窨花茶中之极品。茉莉花茶是市场上销量最大的一类花茶,其香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香”。优质的茉莉花茶具有条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。
【香不过肉桂,醇不过水仙】

目前,武夷岩茶中最流行的品种当属肉桂茶。多少喝茶人争相追“肉”,不过是因为一句“香不过肉桂,醇不过水仙”。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气。而水仙则是清爽的醇,淡而悠长,细而持久。
肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘,咽后 齿颊留香。浓香型即传统型,重发酵足火功,干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良,突出了武夷肉桂本质的香气,冲泡出的茶汤色泽淡黄,香气高远。
不论是什么茶泡好了,都会有不同的香气。只是每种茶的香气是不一样的。具体情况如下:
茶叶香气组成复杂,形成也受到许多因素的影响,品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。
毫香型:干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。凡有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程均可能会有毫香。
如:银针茶一般都具有典型的毫香,如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。
嫩香型:茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有
嫩香。
如:各种毛尖、毛峰等,如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
花香型:茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。按花香青甜的不同,又可分为青花
香和甜花香两种。
青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。
甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特点。
属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶,不同茶品有其各自的花香,其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。
作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶有令人愉悦的独特花果香,特以“祁门香”命名。
果香型:茶叶中散发出类似各种水果香气。
如:毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
如:闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香。
如:白琳工夫、滇红工夫等。
清香型:香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、
三叶,制茶及时正常的绿茶等;另外,少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄
茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的,香气也属此香型。
如:清香属绿茶的典型香,如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型、铁观音等。
茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
如:闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香,
如:白琳工夫、滇红工夫等。
清香型:香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、
三叶,制茶及时正常的绿茶等;另外,少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄
茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的,香气也属此香型。
如:清香属绿茶的典型香,如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型铁观音等。
甜香型:包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法,可能会出现这些特点。
如:甜香为工夫红茶的典型香型,如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
火香型:凡鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包
括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。
如:属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。
陈醇香型:像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶,在长时间的存放过程中,伴随着持
续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型。
很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”,主要指的就是这类香型。
如:属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。
松烟香型:凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,一般具有松烟香。
如:属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
很多时候也是各种香型的综合呈现,可能以一种或几种为主。上述列举茶中所含各种香气类型,是茶叶审评专家学者,对成百上千种成品茶的香型进行鉴评和科学检验的成果,是鉴评茶叶质量的重要标准之一。
总体上一般绿茶以清新鲜爽,红茶以强烈纯正,花茶以清香扑鼻,青茶(乌龙茶)以馥郁清幽为好。品茶时,不妨细细品味下它属于什么香型,它会给人们的日常饮茶、品茗增添雅兴和乐趣。
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