老班章为什么没有熟茶(老班章是生普还是熟普?)

老班章为什么没有熟茶

制作熟茶要打堆发酵，所需堆子为260公斤毛茶，且一旦出问题，毛茶极易损坏；其次，熟茶发酵过程会产生25%的损耗，而老班章原料本身稀缺，价格高昂，不具备做成熟茶的条件；老班章生茶具有转化的特性，而熟茶无备陈化价值，因此老班章没有熟茶。

老班章为什么没有熟茶：

不是没有，是真的很少很少。

首先，目前比较成熟的发酵技术是地面发酵，而地面发酵是靠茶叶遇水后的微生物作用，造成大量内涵物质水解、发热，我们称之为渥堆。要想维持一个堆子的温度，就需要这个堆子能够满足一定的结构，以保证堆子内部产生热量的速度与堆子自然散热的速度达到一个平衡，这样一来就需要有一个足够大的堆子。

目前熟茶地面发酵能够比较好控制的堆子要求有260公斤，就是说如果要做一款纯料的名山名寨熟茶，起步就是260公斤。少于这个数量，发酵的风险非常高，基本就要祈求老天在几十天内不要突然地升降温。

其次拿老班章熟茶来算一算，2018年老班章春茶的成交价格平均在8000元/公斤左右，260公斤的成本就是208万元。

关键是老班章的春茶是不愁卖的，投入208万元如果做生茶，几乎可以立刻销售完，而做熟茶还要等上几个月。

市场上名山名寨的生茶已经是让人傻傻看不清了，就更别说名山名寨的熟茶了，所以极少会有企业或茶商真正的去做名山名寨的熟茶，因为完全没必要做这样的冒险。

为什么不用雨水茶或是秋茶来做熟茶：

雨水茶生长周期短，内涵物质不丰富，用来发酵熟茶，汤质不够厚；秋茶也存在类似的问题，而且秋茶优势的香气在发酵的过程中会损失殆尽，所以用名山名寨的雨水茶和秋茶发酵熟茶也不会有特别好的品质。用春茶发酵的目的就是要把山头特色展现出来，如果用老班章的原料发酵的熟茶品质体现不出老班章的山头特色，那就非常不明智。

老班章是生普还是熟普?

老班章即有生普，也有熟普。生普是没有发酵的，茶比较偏寒，对人的肠胃刺激较大，而熟普是发酵后的，茶比较温和，对人的刺激比较小，适合大部分的人喝，根据市场的需求，还是制作了熟普，但是难买到正中的老班章熟普，购买时要多看看。

从工艺上讲，生熟茶的区别主要在于有无“渥堆”。渥堆影响了茶叶的发酵程度，从而影响了茶叶的颜色、香气、口感、汤色及叶底。

老班章茶冲泡技巧

老班章茶可以用水温90左右的水冲泡，老班章的霸气在于滋味浓烈、口感饱满充实、香气怡人、入囗清凉、喉韵强、回甘快，茶汤入口即给人以强烈的冲击感。

需注意：老班章是最优质的的普洱茶原料，被茶迷称为普洱茶的王中之王。前五六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长，一般不超过2分钟，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

以上内容参考  百度百科-老班章茶

老班章和冰岛为什么都是生茶

老班章和冰岛都是生茶是因为这两种茶比较贵，是生茶的话能够储存的时间更久。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。

老班章和冰岛是生茶的原因

冰岛既有生普亦有熟普，冰岛生普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶，经过加工整理，蒸压制作而成，而冰岛熟茶是选用晒青毛茶，经渥堆、发酵工艺制成的茶叶，一般情况下。

冰岛常用来做成普洱生茶，而熟茶对于技艺，原料要求较高，因此产量相对稀少。老班章即有生普，也有熟普。生普是没有发酵的，茶比较偏寒，对人的肠胃刺激较大。

而熟普是发酵后的，茶比较温和，对人的刺激比较小，适合大部分的人喝，根据市场的需求，还是制作了熟普，但是难买到正中的老班章熟普，购买时要多看看。

普洱生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。它们渐渐趋于相似，或许会在若干年后不期而遇，到达相同的终点，却相互诉说彼此不同的故事。

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