莲藕煲汤放什么配料好四种莲藕排骨汤的做法

莲藕煲汤放什么配料好四种莲藕排骨汤的做法

相信很多人都喜欢喝莲藕排骨汤，因为此汤不仅清香味美、补心益脾，而且养颜活血，含有丰富的营养物质，但许多朋友不知道莲藕煲汤放什么配料好，下面介绍四种莲藕排骨汤的做法。

莲藕煲汤放什么配料好

一、莲藕排骨三珍汤

材料：排骨400克，莲藕200克，八角、桂皮和枸杞各5克，适量葱白和生姜。

1.先将买来的排骨洗净，冷水下锅，水开之后撇去血沫;

2.放入事先准备好的八角、桂皮、枸杞和葱姜;

3.用大火煮，开锅后放入切好的莲藕，之后转小火炖煮一个小时;

4.一个小时后撒盐，再盖上锅盖小火炖煮半小时，关火后利用余温焖10分钟即可出锅。

功效：莲藕排骨三珍汤有清热消痰和补血养颜的功效，经常饮用，还可以补肾养血、滋阴润燥。

二、莲藕排骨鱿鱼汤

材料：莲藕200克，干鱿鱼20克，猪肋排200克，米酒1勺，适量葱姜。

1.将莲藕切成片状备用，干鱿鱼切成丝，生姜切片备用，猪肋排剁成块状后过水备用;

2.在锅中加水，放入猪肋排、干鱿鱼丝和姜片，用大火煮开后盖上锅盖转小火继续煮40分钟;

3.然后加入莲藕片再煮20分钟，起锅前加入食盐等调味料即可。

功效：莲藕排骨鱿鱼汤清甜滋润、健脾开胃，尤其对女性有排毒养颜和抗衰老的作用。

三、莲藕冬瓜排骨汤

材料：莲藕300克，排骨300克，冬瓜100克，适量葱白和生姜。

1.排骨凉水下锅，在水沸后撇去血沫，捞出排骨;

2.将莲藕洗净并切成块状，冬瓜切块，锅中水煮沸后放入莲藕、排骨、冬瓜和葱姜;

3.先用大火煮沸，再用小火继续煮两个小时，加入食盐调味再煮沸即可。

功效：莲藕冬瓜排骨汤有补益气血和清热解毒的作用，可以滋阴润燥、健脾养胃。

四、莲藕红枣排骨汤

材料：排骨300克，莲藕300克，红枣6颗，适量生姜。

1.将排骨洗净冷水下锅，清洗掉浮沫之后放入砂锅炖煮;

2.莲藕切块，红枣洗净，将莲藕、红枣和生姜放入砂锅;

3.先用大火煮沸，后改小火炖煮两小时左右，最后加入食盐调味即可。

功效：莲藕红枣排骨汤有养血安神和补虚的作用，经常饮用，不仅能美容养颜，还能预防结石。

结语：莲藕煲汤放什么配料好，大家可以按照上面的步骤来做一下，注意排骨一定要冷水下锅，这样才能去掉血水。莲藕排骨汤以清淡为主，注意盐要最后放，根据口味自行调味，不放盐也好喝。

莲藕排骨汤需要什么材料

莲藕排骨汤需要的材料做法

食材：莲藕2节、排骨
辅助食材：花生适量、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。
步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。
步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好，在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。
步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。
步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可。
步骤7：一道适合冬季食用的莲藕花生排骨煲汤就做好了。

莲藕煲排骨汤放什么材料

【主要食材】：莲藕两节，排骨两根；【调味料】：花椒，八角，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，料酒，白糖，大蒜6瓣，生姜20克。
第一步：将排骨洗净，莲藕切成滚刀块再用淡盐水浸泡着，等到下锅前再来沥水。
第二步：起锅烧热食用油，将花椒八角放进去倒入排骨料酒翻炒一下，变色后，直接下入莲藕，再翻动炒一会儿后，下盐下入白开水转砂锅炖。
第三步，砂锅烧开后调整为小火慢炖，这时候可以先放酱油，再盖上锅盖慢炖3小时左右，直至莲藕绵烂为止。
第四步：慢炖中途下入白糖，蒜头姜片，定时搅拌一下以免粘锅，也能让受热更加的均匀。
第五步：莲藕排骨炖好后，下入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就能起锅了。