什么是中药的炮制中药炮制的由来及方法

什么是中药的炮制中药炮制的由来及方法

什么叫炮制

我们知道，中药来源于植物、矿物和动物，但这些原生的药料大都是生药，不能直接入药。因为有的药物有毒性不能直接服用，有的因易于变质而不便久存，有的需除去非药用部分或恶劣气味。要按照其不同的药性和医疗要求进行加工或专门的技术处理，中医上对这一加工过程称为炮制。中药经过炮制，清除了杂物和非药用的部分，降低了毒性和副作用，缓和或提高了药效，而且便于贮藏和制作制剂。

炮制的由来

传说中发明炮制技术的是商代时曾经做过厨师的大臣伊尹，他把厨房中经常应用的一些烹饪手法如烤、炙、炒、煮以及常见调味料如盐、醋、酒、蜂蜜、姜等应用于草药加工，并且创制了中药经常应用的汤剂。此后历经各朝代，中药的炮制技术日臻完善，炮制方法也丰富多样。

炮制的方法

中药炮制的方法多种多样，我们经常在药店门前看到晾晒药物的景象，其实这也是中药炮制中在太阳下暴晒的一种方法。中药常规的炮制方法有修制、水制、火制、水火共制等，还有一些其他特殊的炮制方法，有些药材炮制还需加入辅料。总之，这是一门专门的学问，我们非专业人士只需要了解炮制这一基本知识即可。

什么是中药炮制求答案

中药炮制是指在中医理论的指导下，按中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术，古时又称"炮炙"、"修事"、"修治"。药物经炮制后，不仅可以提高药效、降低药物的毒副作用，而且方便存储，是中医临床用药的必备工序。
几千年以来，中国不仅积累了丰富的炮制方法与技术，而且也形成了一套传统的炮制加工工具。炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，"饮片入药，生熟异治"是中药的鲜明特色和一大优势。中药饮片炮制技术是中国所特有的，是中国几千年传统文化的结晶，是中华文化的瑰宝。
中药炮制历史久远，相传起源于神农时代。远古时候，人们为使药物清洁和服用方便，采取了洗净、劈块等简单的加工方法，这就是中药最早的炮制。当人类发现火以后，受到用火加工食物的启示，便用火来加工药物，因此对药物的毒性降低和调整药性起到了良好的效果。到了夏禹时代，由于酿酒的出现，为以后的酒制开辟了广阔的道路，后来出现的盐制、醋制、蜜炙等炮制方法，更丰富了中药的炮制内容，且较好地适应了临床的需要。
中药炮制的发展大约可分为四个时期：春秋战国至宋代（公元前722年至公元1279年）是中药炮制技术的起始和形成时期；金元、明时期（公元1280年至1644年）是炮制理论的形成时期；清代（公元1645年至1911年）是炮制品种和技术的扩大应用时期；现代（1912年以后）是炮制振兴、发展时期。
中药的炮制前人称为炮炙。但"炮炙"二字仅代表了中药整个加工处理技术中的两种火处理的方法，并不能概括其他中药炮制方法。为了保存古代炮炙的原意，又能更确切地反映整个中药处理技术，现统称为炮制。其中"炮"字代表各种与火有关的加工处理技术，而"制"字则代表各种更广泛的加工处理技术。
中药炮制的文字记载始于春秋战国时期。在现存的我国第一部医书《黄帝内经》中记载的"治半夏"即是炮制过的半夏。到了汉代，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、研、挫、捣、酒洗、酒浸、酒蒸、苦酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去足翅、去毛等等。同时，炮制理论也开始创立。如当时问世的中国第一部药书《神农本草经》序中写道："药……有毒无毒，阴干暴干，采造时月；生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法……"东汉名医张仲景的《伤寒杂病论》记述了一百余种药物的炮制，他也认为药物"有须根去茎，有须皮去肉，或须肉去皮，又须花去实，须烧、炼、炮、炙，依方炼采。治削，极令净洁。"由此可知，在汉代，人们对中药炮制的目的和意义已有了一定的认识。

什么是炮制？

炮制最初是中药学术语，意思是用中草药原料制成药物的过程。有火制、水制或水火共制等加工方法。目的主要是加强药物效用，减除毒性或副作用，便于贮藏和便于服用等。

相关典故：宋 陆游 《梦有饷地黄者味甘如蜜戏作数语记之》诗：“有客饷珍草，发匳惊绝奇，正尔取嚼齕，炮制不暇施。”《元典章·吏部六·儒吏》：“其性大热有毒，依方炮制可以入药。” 清 赵雨村 《被虏纪略·虎口馀生》：“我这药皆是各省会上好药铺拣选出来，加以炮制，真是黄金难买。”

含义引申：

指烹调。 王士美 《铁旋风》第一部第一章：“老支书又去亲自掌勺……炮制美味可口的手扒肉。”
处理，办理。 沙汀 《防空》：“对于这个惊人事变，若依老太太和太太的主张，是该同农会会长事件一样炮制的。” 制服；医治。《红楼梦》第七九回：“﹝ 夏 家小姐﹞见 薛蟠 气质刚硬，举止骄奢，若不趁热灶一气炮制，将来必不能自竖旗帜矣。” 郭沫若 《洪波曲》第七章五：“所谓‘一个主义，一个政府，一个领袖’就跟三期梅毒上了脑的一样，始终是无法炮制的。”
泛指编造；制订。如：这个介绍经验的讲话，是他在家里冥思苦想炮制出来的。