金针菇的功效与作用(金针菇的功效和作用)

金针菇的功效与作用

金针菇广泛分布于自然界，含有蛋白质.碳水化合物.粗纤维等，能促进新陈代谢.降脂降压.益智健脑等功效。下面让我们来一起看看金针菇的功效和作用，以及金针菇的家常吃法有哪些吧！

一、金针菇的功效和作用

1、促进新陈代谢：金针菇能有效增强身体的生物活性，促进身体的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育。

2、降脂降压：金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，食用金针菇不仅能预防和辅助肝胃病.肠溃疡，也适用于高血压患者.肥胖者和中老年人吃，主要是因为金针菇是一种高钾低钠的食物。

3、益智健脑:金针菇含有人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌含量高，对增强智力有很好的效果，尤其是对儿童的身高和智力发育。

二、家常吃金针菇

1、金针菇面：将20根金针菇切碎，加入即将煮熟的挂面，这么做是非常的美味的。

2、金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。

做法：金针菇清洗，瘦肉切片。烧开水，先用肉片煮沸，再加入金针菇，加入适量精盐，蘑菇煮熟。这种汤有补胃的作用，适合弱者食用。

3、金针菇炖土鸡：金针菇100克，土鸡250克。

做法：去除鸡内脏，清洗砂锅，加水炖至90%成熟，再加入金针菇，蘑菇煮熟后即可食用。这道菜有补气补血的作用，适合体虚、气血不足的人。

4、蒜蓉烤金针菇

材料：金针菇.大蒜.葱，孜然粉.盐.花椒粉.胡椒粉.生抽.蚝油.花生油.香油

做法：准备一个金针菇，去掉它的头，然后清洗干净，沥干水分备用。大蒜切碎，越碎越好，最后切3-4个洋葱，把大蒜和洋葱放进碗里备用。

接下来调味，碗里放一小勺孜然粉.半勺盐，可以用胡椒盐代替，半勺胡椒粉，最后倒入一勺酱油.一勺蚝油，倒入适量花生油，最后倒入少许芝麻油，搅拌均匀备用。烤盘上铺一层锡纸，把沥干的金针菇铺在烤盘上。

铺好金针菇后，将准备好的蒜蓉放在金针菇上，尽量将蒜蓉铺开，然后将金针菇放入烤箱中，上下火190度，烤8-10分钟。时间到了，可以拿出来搅拌一下。

将搅拌均匀的金针菇放入盘子中即可食用，这种简单美味的家常烤金针菇准备好了，做法也很简单，不费时间。如果你喜欢，可以动手试试。

金针菇的功效和作用

金针菇作为我们平时生活中非常熟悉的一种食材，并且他很多作品中都有它的存在，可以说它的应用也非常广泛，而且它的实用价值也是非常高，并且营养价值含量非常丰富，还具有一定的药性作用，比如说金针菇中含有一些我们身体中所必须的氨基酸成分等，那么金针菇的功效和作用有哪些呢?今天就听来跟大家介绍一下

金针菇可以起到降低我们的身体中胆固醇的含量，所以说对于一些胆固醇水平比较高的人来说，可以吃一些金针菇来缓解病情，并且也有用的生活水平的提高，人们在饮食的时候也会多吃一些油腻的食物，导致体内的胆固醇含量非常高，诱发一些心脑血管疾病等，如果不及时抑制的话，还可能会危及生命健康!所以说我们平时吃一些金针菇也是可以起到降低胆固醇的

金针菇还可以起到缓解疲劳的现象，如果我们在工作中不好好休息的话，可能会出现一些慢性的疲劳，唔们通常缓解疲劳都是通过休息，但是也有一种饮食缓解疲劳的方法，并且吃一些食物缓解疲劳也是非常有帮助的，比如说金针菇就可以

还有就是金针菇作为一种菌类食物，它也可以起到抑制癌细胞的能力，在现代社会，癌症对我们身体的危害是非常大的，如果我们预防癌症的话，就需要通过饮食来实现，很多食物都可以提现，抑制癌细胞的效果，如说金针菇中就含有一种朴菇素的物质，抗癌效果也是非常的明显

经常吃一些金针菇，还可以提高我们身体的免疫力，因为金针菇中含有的氨基酸种类非常多，所以说他也就含有一些可以提高我们身体免疫力的蛋白质

以上就是为大家介绍金针菇的功效和作用，尽管金针菇作为一种非常普通的菌类物质，但是它的功效和作用还是非常多的，我们在平时生活中就可以食用一些

扩展阅读： 金针菇 金针菇的营养价值

金针菇的功效与作用

功效与作用如下：

1、金针菇属真菌门、担子菌亚门、金钱菌属

具有抗菌消炎功效

金针菇菌丝体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模型的有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用

2、金针菇可以防高血脂、降胆固醇，金针菇可以阻止动物因为饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能够防治心脑血管疾病，对于人类当然有这种作用

金针菇特点

金针菇来自白蘑科真菌冬菇的子实体

又叫“冬菇、金钱菌、冻菌”等

是一种医食两用的菌菇

据《中华本草》记载：“性味甘、咸、性寒，”有“补肝；益肠胃；抗癌”的作用， “主肝病；胃肠道炎症；溃疡；癌症”

金针菇性寒，不易消化，脾胃虚寒及脾虚胃弱者不宜多吃

据相关文献记载，金针菇含有丰富的蛋白质、Vc、VB₆多种维生素、钙、磷、铁等多种矿物质等，还含有18种氨基酸，其中以精氨酸和赖氨酸含量最高

以上内容参考：百度百科-金针菇