萝卜排骨汤的功效作用

萝卜排骨汤的功效作用

萝卜排骨汤主要由白萝卜制成.排骨组合而成，口感鲜甜，补肾养血，滋阴润燥.渗湿.健脾.利尿等功效，可预防冠心病.动脉硬化.胆石症等疾病。排骨中含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等物质能促进人体钙的吸收，增强人体功能，提高人体免疫力，适合儿童和老年人服用。下面让我们来具体看看萝卜排骨汤的功效和萝卜排骨汤的常见做法吧！

一、萝卜排骨汤的作用

1.提高免疫力：由于萝卜含有大量锌，这种微量元素是人体免疫器官发育的重要组成部分，可促进淋巴细胞的正常分化，促进细胞的免疫功能，从而提高人体的免疫力。

2.延缓衰老：萝卜还富含维生素C，维生素C具有抗氧化和抗自由基的作用，从而延缓衰老，特别适合女性。

3.促进骨骼生长：排骨除蛋白质外.除了脂肪等营养外，还富含磷酸钙.骨胶原蛋白和骨粘蛋白是骨骼的重要组成部分。适用于骨质疏松症。.骨损伤和发育的儿童和青少年。

二、萝卜排骨汤的家常做法

做法1：

主料：排骨.白萝卜.姜片.香葱少许.红枣。

制作流程：

1.先将骨头洗净，然后切成小块，放入沸水中煮3-5分钟，然后倒入少许黄酒或陈醋，直到没有血出来（将姜片放入沸水中煮一半，去除腥味），取出骨头洗净。

2.将已经紧过水的骨头再次放入锅中，然后将剩下的姜片全部放入锅中，加水（多加水，必须覆盖骨头）。记得一次加足够的水，中间不要加水，否则汤就不浓了。用大火煮，2分钟后用小火慢慢炖，至少2小时（我通常炖3小时左右）。

3.萝卜切块或切片可根据个人喜好，放入炖成白汤中，大火煮沸，改为中火。

4.最后，萝卜炖好后，可以关火，加入葱和枸杞，然后根据自己的口味放盐（味精不能放，多吃无用）

最关键的步骤是放水，慢慢炖。事实上，这很简单，关键是有时间煮汤，时间越长，汤就越香。记住，水必须记得一次放够，不能太少，否则两个小时后汤就会消失！

做法2：

主料：排骨.玉米.白萝卜.葱.姜.枸杞.盐。

制作流程：

1.玉米切段.萝卜切小块.葱白切段.葱绿切葱花.姜切片。

2.将冷水放入排骨中.一半的姜片，烫一下排骨，取出排骨冲洗干净。

3.排骨.玉米.剩余姜片.葱白放入电饭煲，再加水。

4.煮至水去1/3，取出葱白。

5.放萝卜，放适量盐调味，继续煮至萝卜熟。

6.加入枸杞，出锅前撒上少许葱花。

萝卜排骨汤的功效与作用 简述萝卜排骨汤的功效与作用

1、萝卜排骨汤的功效很多，可以补充蛋白质、脂肪等营养元素

2、还可以促进身体生长发育

3、萝卜有润肠、行气、通便的作用，可以有效促进排气，一些消化不好、肠胃蠕动缓慢的人会发生便秘的情况，服用萝卜排骨汤可以改善便秘的情况

4、萝卜排骨汤除了可以润肠通便以外，还富含各种钾离子、钠离子等微量元素，还有脂肪、蛋白质、胡萝卜素的含量也很高

5、还可以改善睡眠状况、营养神经、缓解肢体远端麻木的情况

排骨炖白萝卜的功效与作用

排骨炖白萝卜的功效与作用

排骨炖白萝卜的功效与作用，白萝卜最营养的做方法莫过于和排骨一起炖汤了，想必大家在家里也没少吃到这道菜，这也是我们很多人喜欢的家常菜，以下排骨炖白萝卜的功效与作用

排骨炖白萝卜的功效与作用1 提高免疫力

白萝卜富含锌元素，锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质，食用富锌食物可以促进淋巴细胞的正常分化，排骨富含蛋白质和钙元素，食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力

美容养颜

新鲜白萝卜中富含维生素C，维生素C是一种超强的抗氧化剂，食用后具有抗氧化、抗自由基的作用，而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢，食用白萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用，特别适宜女性食用

促进骨骼生长

排骨是荤食，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分，这些物质是构成骨头生长的重要组成部分，因此白萝卜炖排骨适宜骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童和青年食用

滋阴健脾

传统中医认为：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，食用白萝卜炖排骨有滋养脾胃的功效，合理食用排骨，可以保健脾胃功能

而且，排骨有滋阴壮阳的作用，对于女性男性而言，都是极佳的食疗材料

白萝卜炖排骨的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

白萝卜炖排骨有美容养颜、滋阴健脾、提高免疫力的养生功效，一般人群皆可食用，尤其适合骨质疏松、骨头受伤、儿童、青年食用

2、禁忌人群

白萝卜性寒，因此脾胃虚寒者最好不食或者少食

排骨炖白萝卜的功效与作用2 白萝卜炖排骨的功效和作用

萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜，萝卜的种类不同，炖出来的口感也稍有不同，主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料，通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起，具有很高的营养价值

白萝卜是是萝卜中最大众的一种，白萝卜因为它的多种营养功效，被人们冠以赛人参的称号，经常食用这道白萝卜炖排骨，对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效，除此之外，还具有清肺止咳和滋补的功效

白萝卜排骨汤的做法

白萝卜炖排骨汤的做法一：

食材明细：排骨一斤，白萝卜一斤，生姜一块，老酒，食用油和盐等各适量;

1、排骨洗干净后放在锅里煮一会儿，煮开之后将浮在表面的油沫撇去，捞出沥干水分备用;

2、白萝卜洗干净切成块状，生姜切片，炒锅中少量的食用油烧热后，把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;

3、加入适量的老酒和食盐，翻炒至入味，最后将切好的白萝卜倒进锅里，稍作翻炒，加入少许清水，盖上

锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了

白萝卜排骨汤的做法2

白萝卜炖排骨汤的做法二：

食材明细：白萝卜一个，猪排骨半斤左右，大葱一根，香菜一棵，食盐，料酒，香油，胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;

1、白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块，锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右，捞出沥干水分备用;

2、大葱切成葱花，香菜切成细末备用，排骨洗干净后剁成小段，放在烧开的水里煮一会儿，将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;

3、砂锅中加足量的清水，再把排骨和白萝卜也放进去，盖上锅盖用大火煮开，再改成小火焖煮半个小时左右;

4、在锅里加入适量的'浓缩鸡汁，料酒，食盐，香油和胡椒粉，搅拌均匀，再煮几分钟，使排骨和白萝卜充分入味，最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了

白萝卜排骨汤的做法3

白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值，在呼吸方面，对于声音嘶哑，失音等症状都有明显的作用，泌尿系统方面，如果有排尿不顺畅的症状，可以食用这道白萝卜炖排骨汤，通过食疗的方法可以起到治疗的效果

除此之外，这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用，用白萝卜煮来吃，可以去除脚气病，白萝卜还具有解毒解酒的功效，总之，白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外，还能在不知不觉中使身体状况得到改善

排骨炖白萝卜的功效与作用3 白萝卜炖排骨时间

用砂锅熬制的萝卜排骨汤从食材的处理到起锅上桌少于了2个小时就不算成功

为什么这么说呢?白萝卜排骨汤其精华就在于汤，想要煮出来的汤营养好喝还是需要一定技巧的

白萝卜是比较容易熟的，但是排骨煮的时间就需要久一点

煮汤的时候，需要将排骨过一道水，将排骨冷下锅，用大火煮开，将排骨煮出血沫来，然后将排骨捞起来用水冲洗一下;往砂锅里面添加适量冷水，把排骨放进去，加入适量的料酒，葱结、八角、桂皮用大火煮开，等到汤煮开后改用小火在煮半个小时;最后在加入白萝卜一起煮，等到萝卜完全煮熟达到入口即化的程度就可以起锅了

排骨要炖多久再放萝卜

煮萝卜排骨汤的时候，需要等排骨完全煮熟了之后才能将萝卜下锅

并且排骨需要煮久一点里面的营养物质才会散发出来，但是采用不同的锅炖所需要的时间也不同

例如用平常煲汤的瓷锅可能需要430到40分钟左右，电饭锅炖排骨差不多要将排骨炖上半个小时排骨吃起来才会比较烂，而采用高压锅炖煮15到20分钟就可以了

另外，排骨的种类也决定了炖煮时间的长短

例如如果买的是养猪场里吃饲料的猪排骨，炖的时间就不需要过长，而如果是农村自己喂养的土猪，炖的时间就需要久一点