茶豆的功效和作用(茶豆的功效作用 盘点茶豆的功效)

茶豆的功效和作用

秋天是茶豆大量上市的时候，这种豆荚又称肉豆.秋芸豆.喜鹊豆等等，但全国各地都有很多名字。茶豆散发出一种特殊而奇怪的味道，不仅营养丰富，而且价格也非常令人愉快。下面让我们来看看茶豆的功效和作用，茶豆怎么做好吃又简单吧！

一、茶豆的功效和作用

1、营养丰富；茶豆营养丰富，包括蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁和食物纤维.维A原.维生素B1.维生素B2.维C和氰甙.酪氨酸酶等，茶豆衣的B族维生素含量特别丰富。

2、健脾胃：茶豆富含蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以健脾胃，豆香浓郁。这种香味被人体吸收后，能促进唾液.胃液等消化液的分泌可以起到开胃消食的作用.增加食欲的作用。

3、降血糖:茶豆中含有一定的淀粉酶抑制物，可以降低体内的血糖，所以适量食用可以防止人体血糖升高。

4、缓解便秘：茶豆富含膳食纤维，能促进肠壁蠕动，促进排便，具有缓解便秘的作用，是便秘患者的理想食物。

二、茶豆怎么做好吃又简单又简单

俗话说“民以食为天”各种蔬菜在我们一日三餐中也是必不可少的。可能提到“茶豆”，每个人或多或少都会感到陌生，那么家常版的茶豆怎么炒才好吃呢？首先，我们需要把准备好的茶豆放入锅中烫一下，然后用漏网过滤水；然后准备蒜泥、辣椒粒和辣椒，放入锅中炒香；最后，我们把茶豆放进锅里炒一会儿。

另一种方法是茶豆可以和肉一起炒，这也是一道家常菜，口味和口感都非常的好。这种方法需要将漂白的茶豆放入锅中，然后倒入切好的肉片，不断翻炒，直到肉片完全变色，然后出锅装盘。这两种方法都是家常茶豆的常见做法，值得一试。

茶豆的功效作用 盘点茶豆的功效

1、扁豆又叫茶豆

增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口

2、补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益

3、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富

茶豆和扁豆的功效一样吗

茶豆和扁豆的功效是一样的

茶豆即是扁豆，扁豆义名 ：豆、南扁豆、峨眉豆、茶豆等，为豆科植物扁豆的种子

一般在立冬前后摘取成熟荚果，晒干，打出种子，再晒豆至干

有健脾和中，消暑化湿等功效

扁豆含有蛋白质（22.7%）、脂肪（1.8%）、碳水化合物（57%）

钙、磷、铁、植酸查镁、泛酸、锌等物质

扩展资料 扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色；目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种

全国各地普遍栽培

扁豆的种子中含维生素B1、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、植酸钙镁、泛酸、锌等营养成分，还有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B，以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等

扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿

参考资料来源：百度百科——扁豆茶（扁豆、茶豆）