海带的功效与作用以及营养价值

海带的功效与作用以及营养价值

海带是一种生长在低温海水中的大型海生褐藻，可用于烧.炖.煮等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值，富含碘等矿物质元素。下面让我们来具体看看海带的功效和营养价值，以及海带和什么菜搭配好吃吧！

一、海带的功效和作用以及营养价值

1.抗辐射：海带胶能促进体内放射性物质随粪便排出，减少人体内放射性物质的积累，降低放射性疾病的发生率。

2.减肥排毒:海带还富含膳食纤维.不饱和脂肪酸和胶体能去除附着在血管壁上的胆固醇，调节胃，促进胆固醇排泄，促进肠蠕动，清除肠道.排毒.预防便秘等减肥效果。

3.促进钙吸收：海带富含钙，可防止人体缺钙。同时，经常食用会增加钙的吸收，在油腻的食物中加入一些海带，可以减少体内脂肪的积累。

4.利尿消肿：海带上常附着一层白霜状白粉，为甘露醇，是一种有价值的药用物质，能降低血压.利尿消肿。

5.保湿黑发：海带中的碘非常丰富，是体内甲状腺素合成的主要原料，头发的光泽是由体内甲状腺素的作用形成的。因此，经常吃海带可以使头发变黑。此外，海带中含有多种微量元素，可使女性皮肤变白，减少黄褐斑。

二、海带和什么菜搭配好吃

1.海带 豆腐

豆腐中含有皂甙，它能促进脂肪代谢，但也会导致体内碘的流失；海带富含有机活性碘，与豆腐互补。

推荐菜：海带豆腐汤

2.海带 冬瓜

海带和冬瓜特别适合更年期女性食用。冬瓜中含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢；海带可以将食糜中的脂肪带出肠道。

推荐菜：海带冬瓜汤

3.海带 排骨

排骨含有高质量的蛋白质和血红素铁，提供一定量的维生素。海带富含碘.铁.钙和其他营养物质，两者的非常互补。

推荐菜：海带排骨汤

4.海带 醋

海带和醋的结合不仅会破坏海带中的营养，还会将海带中的钙转化为醋酸钙，更有利于人体的吸收。

推荐菜：陈醋海带

5.海带 白萝卜

海带和白萝卜都是低脂、低糖、低能量的食物，含有大量的微量元素，两者同食，对身体非常有益。

推荐菜：海带萝卜汤

海带营养功效与作用

海带营养功效与作用

海带营养功效与作用

相信大家对海带并不陌生，海带具有非常高的营养价值，食用海带对我们的身体有一定的好处

接下来就由我带大家一起详细了解下海带营养功效与作用

海带营养功效与作用1 海带的功效

1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄

5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一

6、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的

7、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质

现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用

8、预防心脑血管病：海带中含有大量的'多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化

因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病

9、消除乳腺增生：海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患

10、护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的

11、补钙：海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙

12、美容：海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽

13、减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物

14、延缓衰老：海带富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老的作用

15、防癌：海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用

每100克海带里就含有以下多种营养素：

海带的营养价值

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等

甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用

中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率

海带营养功效与作用2 海带的功效与作用有哪些

1、海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑

2、海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品

3、海带中还含有大量甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等

甘露醇与碘、钾、烟酸等有协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果

海带和哪些食物搭配好

海带+虾

海带具有清热利水、利尿消肿、理气润肠、降脂降压、散结抗癌、化痰软坚的作用，虾具有补肾壮阳的功效；将海带搭配虾食用，不但可以补钙防癌，而且能够壮阳益肾

海带+黑豆

黑豆具有利水、解毒、滋润皮肤、延缓衰老、降低血压、抗癌、促进消化的作用；将海带搭配黑豆食用，能够活血祛风、利水解毒、抗癌

海带营养功效与作用3 紫菜海带汤的功效与作用

1、紫菜海带汤能促进人体发育

紫菜海带汤的营养很丰富，它含有大量的胆碱和一些钙、铁以与锌等矿物质，这些物质能提高记忆力也能提预防贫血还能促进骨骼和牙齿发育，对促进人体发育有很大的好处，特别适合那些发育缓慢和身体虚弱的人群食用

2、紫菜海带汤能利尿消肿

利尿消肿也是紫菜海带汤的重要功效之一，这种汤品中的紫菜和海带都含有一定数量的甘露醇，这种物质能利尿消肿，也能提高肾功能，对人类的身体浮肿和小便不利等不良症状都有明显的治疗作用

3、紫菜海带汤能预防癌症

紫菜海带汤能预防癌症，早有科学家实验发现，海带和紫菜等藻类食材都含有天然的抗癌物质，它们能抑制癌细胞生成，也能提高人体细胞的抗病毒能力，平时经常食用海带和紫菜做成的紫菜海带汤，就能起到良好的防癌抗癌作用

紫菜海带汤的做法步骤

紫菜海带汤的材料

平时制作紫菜海带汤的时候，需要准备冬瓜两百克，海带五十克，紫菜十五克，橄榄油适量，胡椒粉、盐和虾皮以及牛肉粉和葱花等调味料各适量，最后再准备少量的香油

紫菜海带汤的做法步骤

1、把冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤，用清水把它洗净，再用刀把它切成片状，把葱切成葱花，海带提前泡好，切成海带丝备用

2、炒锅中放油加热以后放入葱花，炒香以后放入海带丝和冬瓜片，一起炒制，炒制两三分钟以后关火

3、把汤锅准备好，加入清水，再加入炒好的食材，然后放入准备好的虾皮，再加入准备好的牛肉粉，盖好锅开火煮制

4、开锅以后把准备好的紫菜撕碎放入锅中，接着煮制十分钟，最后加入食用盐和胡椒粉进行调味，调匀以后加入香油，关火以后直接出锅，自制的紫菜海带汤就做好可以食用了

海带的营养价值及功效

海带多用于预防和治疗缺碘造成的疾病

海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘，其功能为预防和治疗碘缺乏造成的疾病，如成人的甲状腺肿，儿童由碘缺乏造成的以发育迟缓，智力下降，性器官发育延迟为主要表现的呆小症

除此之外，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘，调节血脂，降胆固醇，降血压也有一定的作用，海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡的作用，可辅助降血压

在使用方面需注意：不是所有的人群都缺碘，不是所有的人群都适宜食用海带

对于甲亢的病人应尽量防止海带等含碘食物的摄入

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