海参的营养价值和功效

海参的营养价值和功效

海参是一种珍贵的海洋动物，也被称为刺参，海鼠。古人认为海参是性温的，像人参一样有效，所以它被称为海参。海参以体肥实满、个大体重、刺挺拔不缺、刀口向外翻者为好。如海参未剖肚，则以肚子里沙子少、外表完整为好。性温，味甘、咸，归肾经、肺经对于海参的疗效，《本草求原》中有海参滋润五脏，滋养精水的记载。海参具有补肾、精华、养血、干燥的作用，可用于身体虚弱引起的疲劳、头晕、糖尿病，水肿等有很好的疗效。海参可促进人体的生长发育，改善记忆，延缓性腺衰老，预防动脉硬化，预防和辅助肝病等，下面和小边一起看看海参的营养价值和功效，如何吃海参最有营养吧！

一、海参的营养价值及功效

海参含有丰富的营养价值，其中蛋白质含量较多，人体不需要脂肪和胆固醇含量较少，也含有非常丰富的氨基酸，是人体所需的营养，对我们的身体很好，也富含钙、钒、钠、硒、镁，可以补充我们的身体所需的营养。

1、促进发育，增强免疫力

海参中有一种叫赖氨酸的营养物质，对我们的人脑有很好的作用，能在一定程度上促进大脑的发育。而且海参中营养丰富，可以提高我们的免疫力，让我们的身体有一定的抵抗某些疾病的能力，对我们的健康非常有益。

2、美容养颜

海参中还含有一定的营养成分，对我们的皮肤非常有益，可以使我们的皮肤更好，在一定程度上起到抗衰老的作用，使我们的皮肤看起来光滑红润，对我们的健康非常有益。

3、抑制血栓形成

它不仅可以在一些小的健康问题上发挥一定的良好作用，而且还可以在一些大问题上发挥一些黄纸的作用，如抑制血栓形成，对健康非常有益。

4、预防和治疗男性前列腺疾病

海参富含锌，最重要的物质对辅助前列腺有很好的效果。

5、加速伤口愈合

手术后也很适合吃海参，因为手术后还能帮助人恢复体力，对身体健康问题非常有益。

二、如何吃海参最有营养

1、煮汤

1个海参，20克龙眼肉，250克猪瘦肉，50克何首乌，5个枣，适量盐。海参用水浸泡，用牙刷刷去除海参表面的粘液，切片；枣核洗净；龙眼肉。何首乌洗净了。所有的材料都放在砂锅里煮，然后用小火煮2小时，加盐调味。这汤可以补肾养血。

2、炖服

冠心病(气阴两虚型):泡发海参50克,大枣5枚，冰糖适量。海参炖烂后，加入大枣和冰糖，再炖20分钟即可。

以上想小编整理的关于海参的营养价值及功效，海参怎么吃最有营养的全部内容，食用海参虽然有诸多的好处，但凡脾虚便溏、体内有湿者不宜多食；外邪未尽、急性肠炎腹泻、痛风患者忌食哦，因此我们在食用海参的时候也要结合自己的身体情况适量食用哦。

海参的营养价值和功效百度

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软 骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用

海参体内所含 的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年

海 参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士

海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增 强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群

1、能够补肾益精，因为从中医食疗的角度上来讲海参性味甘、咸、平，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、小便频数、精血亏损、虚劳、劳怯的人，适当食用海参有很好的补肾益精、增强身体素质的作用

2、能够养血润燥，对于血虚所导致的心烦不寐，肺燥所导致的咳嗽、咳痰，肠燥所导致的便秘的人，适当食用海参有很好的养血润燥、缓解上述症状的作用

海参有什么营养价值和功效？

营养价值：海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用

功效：

1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果

2、延缓衰老

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力

经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿

3、调解、改善和预防心脑血管疾病

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善

增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助

5、增强机体免疫力

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能

扩展资料

海参的选购和保存方法：

1、海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚

水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒

好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整

如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买

2、海参的存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫

发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中

参考资料来源：百度百科——海参

参考资料来源：人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？

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