海参汤的功效与作用(海参汤的功效)

海参汤的功效与作用

海参含有50多种有益于人体生理活动的营养物质，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸.硫酸软骨素、刺参粘多糖等活性物质，具有健脑益肾.补血补气.滋阴壮阳.通经活络.活血化瘀.软坚散结.健脾和胃.美容等功效。下面让我们来具体看看海参汤的功效和作用，以及海参汤的家常做法有哪些吧！

一、海参汤的功效和作用

1、增强记忆力：海参中赖氨酸含量丰富，对促进中枢神经组织有很好的作用，所以经常使用海参可以增强我们的记忆力。老年人吃海参也有预防阿尔茨海默病的作用，有些人经常吃海参有助于提高大脑的创造力。

2、美容：海参中的硫酸软骨素是促进女性内分泌协调的好物质。女性朋友经常吃海参可以促进细胞活性，延缓皮肤衰老，保持年轻，延缓更年前的效果。

3、增强人体免疫力：海参营养丰富，赖氨酸有助于人体发育，特别是在硫酸软骨素的双重作用下，具有提高人体免疫力的作用。所以吃海参可以促进新陈代谢，从而达到健康的效果。

4、促进心脑血管健康：海参富含钒，能调节体内脂质代谢节免疫功能，降低血液粘度，增强造血功能，促进心脑血管健康。特别是，它可以减少脑血栓形成的发生。

二、海参汤的家常做法

1、清汤海参

原料：海参250克，玉兰片25克，蘑菇25克，香菜（叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，芝麻油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：将海参洗净，长切成抹刀片，大片3片，小片2片；玉兰片洗净，切成片；蘑菇洗净，去蒂，破碎；香菜洗净，清毒。锅内加水，倒入海参片.将玉兰片和蘑菇片烫一下，取出，控净水，放入汤碗中。

将锅架放在火上，加入熟猪油烧至六七成热，加入鲜汤.料酒.味精.盐，汤煮开，调整味道，去除泡沫；在汤碗里冲一点沸汤，加热海参片，然后把汤倒回锅里，然后把汤放进汤碗里，撒上胡椒粉，倒入芝麻油，放上洗净的香菜叶。

2、海参里脊汤

原料：水发海参.里脊肉.鸡蛋皮.海米.香菜.盐.鸡精.料酒.醋.酱油.香油.水淀粉.鸡汤.鸡蛋清.葱丝。

做法：将海参片放入大抹刀片中，用开水烫一下，取出，用冷水过冷，用温水浸泡海米洗净，将香菜洗净切成5分钟长的段落，将鸡蛋皮切成小斜片。将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入蛋清.水淀粉.盐.酱油.料酒.鸡精.香油上浆入味。

坐锅点火放入鸡汤中.海参.将里脊肉片倒入汤碗中。坐锅点火放入鸡精中.海米.料酒.酱油.盐.鸡精，开锅后加入香油.醋倒入装有海参的汤碗中，撒上鸡蛋皮丝.葱丝.香菜可以吃。

海参汤的功效

海参汤的功效

海参汤的功效，这种食物是有很高的营养价值的，不同的食物对人体产生的作用不同，对这些功效和作用还不要了解的话，可以了解一下，是十分值得研究的，海参汤的功效，教你正确养生

海参汤的功效1

1、防癌抗癌

在海参中含有大量的毒素，又叫海参皂甙

海参毒素对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌

海参体内含有的大量的硒也能有效防癌抗癌

2、益智健脑

海参中含有ω-多不饱和脂肪酸DHA，DHA可以增强记忆力及智商发育有非常显著的裨益

3、延续衰老

海参含酸性粘多糖和软骨素，能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，能够起到延续衰老的作用

4、补肾益精

海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用，能够减缓性腺衰老，提高男性勃起力

5、疗伤抗炎

海参体内独有的活性物质海参素，能够对多种真菌产生明显的抑制作用，可以加快伤口愈合

6、修复和增强人体免疫力

将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的`侵袭

7、延缓衰老

海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老

8、增强造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能

9、修复功能

海参能够快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能

海参汤的功效2 改善记忆力

海参中含有丰富的牛磺酸，这种物质能够促进神经细胞的发育，维持细胞的正常功能，从而改善大脑的记忆力，经常食用还可以抗衰老，适宜中老年人食用

常见的改善记忆力食物：鸡蛋、玉米、花生、鱼类、牛奶等

改善关节功能

海参中还富含硫酸软骨素，硫酸软骨素能够将营养供给至人体的关节部位，同时将关节内的废物清除，减少关节疼痛，并且减少关节的肿胀，从而改善关节的功能，因此海参汤能够改善关节的功能

常见的改善关节功能食物：杏仁、木瓜、甜椒、奶酪、三文鱼等

增强免疫力

海参中含有比较丰富的铁元素，人体在缺铁的情况下，容易导致免疫力降低，并且会出现食欲不振及恶心等症状，因此，海参汤能够增强人体的免疫力，避免人体受到病菌的感染

常见的增强免疫力食物：奶制品、牛肉、洋葱、猕猴桃等

海参排骨汤的功效与作用

海参炖排骨有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等的功效和滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等的作用

其中海参，味甘咸，其性温补，足敌人参，故名海参

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用

海参不可以和甘草、醋等一同食用，酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结，这样不仅没有了食补的效果，还会对人体消化系统造成负担