栗子的营养价值与功效

栗子不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质.脂肪.B维生素等营养成分能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，健脾养胃.强筋健骨.补充营养等功能。下面让我们来具体看看栗子的营养价值和功效，以及栗子剥皮的简单方法有哪些吧！

一、栗子的营养价值和功效

1、益气补脾.健胃厚肠

栗子是碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

2、防治心血管疾病

栗子富含不饱和脂肪酸.多种维生素和矿物质能有效预防和辅助高血压.冠心病.动脉硬化等心血管疾病，对人体健康有益。

3、补肾

唐代名医孙思邈说：“栗子，肾果也，肾病适宜食用。”腰酸无力，主要由肾虚引起。栗子可以缓解肾虚引起的腰膝酸软.四肢无力.尿频.胃寒腹泻等。

4、活血消肿

栗子生食有止血作用，可缓解吐血.衄血.所有血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬，筋骨肿痛及刀伤。

二、栗子怎么剥皮最简单

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加入少许精盐，用沸水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮随栗子壳脱落。这种方法可以去除栗子皮，节省时间.省力。

2、切口浸泡法

板栗切成两半，去壳，用开水盖泡5分钟，趁热去皮。

3、盐水浸泡法

栗子直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切口，趁热去壳去皮。用这种方法去皮的栗子相当完整。

4、冰箱冷冻法

栗子煮熟冷却，放入冰箱冷冻两个小时，可以分离壳肉。这样，栗子衣剥得快，栗子肉完整。

5、热胀冷缩法

用刀去除栗子的外壳，在沸水中煮3-5分钟，取出后立即用冷水浸泡3-5分钟很容易剥下栗子的衣服，味道不变。

6、日光暴晒法

将生栗子放在阳光下暴晒一天，栗子壳就会开裂。这时，无论是生剥还是煮熟剥，都很容易剥下栗子的外壳和里面的薄皮。但是准备储存的栗子不能晒太阳，因为晒后的栗子不能长期保存。

7、切口盐水煮

栗子洗净后，用刀从中间切一个洞。放入盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉栗子的壳和皮。

8、电饭锅干煮法

板栗清洗后，切口。把它放在电饭煲里，不要放水。按下烹饪按钮，取出剥壳和皮。因为这个煮好了，就熟了。所以很容易剥。颜色也不是很好看。

9、高压锅干煮法

板栗清洗后，用刀切口。放在高压锅里，不要放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。