冬至吃什么传统食物养生效果最好的冬至美食

冬至吃什么传统食物养生效果最好的冬至美食

冬至是二十四节气之一，在古代也是一个重要节日。冬至到来，大家已经很明显感受到寒冷的侵袭，中国文化中向来就有深厚的食疗养生知识，寒冷的冬至日，当然也是养生进补的好时机。那么，冬至吃什么传统食物？

一、各地冬至吃什么传统食物

我国民间，在冬至这一天有诸多传统美食。例如北方人的饺子和混沌，山东的羊肉汤，闽南地区的姜母鸭，台湾的糯糕和擂圆，杭州的年糕，云南的糍粑，江南地区的汤圆，潮汕地区的甜丸等等，真是让人眼花缭乱，口水直流。总的来说，这些冬至传统美食不仅具有节日寓意，而且具有热量较高的特点，可以帮助人体暖身驱寒，因此才会受到人们的欢迎。

二、冬至吃什么传统食物可以养生呢？

1、白萝卜羊肉汤

羊肉性温，补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等，非常适合冬季温补养生。但羊肉多吃易上火，因此搭配上性凉的白萝卜，去其燥热。俗话说冬吃萝卜夏吃姜。萝卜也是冬季养生的常见食材，搭配上温补元阳的羊肉，不仅汤汁鲜美，而且养生效果显著。在立冬日喝羊肉汤时，不妨选择白萝卜羊肉汤，加入山药、玉米、黄豆芽等食材更好。

2、姜母鸭

鸭肉性凉，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、健脾补虚等功效，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。搭配温经散寒、温胃利胆、促进消化、预防感冒的姜片，可以中和鸭肉的寒性，更适合立冬温补。另外，鸭肉去皮食用可以减少脂肪含量，加入山药等食材补益效果更佳。

3、胡萝卜鸡肉饺子

鸡肉性温，入脾胃经，可温中益气，补精添髓，对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用；胡萝卜补肝明目，清热解毒，补血，强壮骨骼；胡萝卜和鸡肉搭配后，性质更佳温和，饺子以清汤煮食最佳，一般人皆可食用。

4、虾米紫菜馄饨

馄饨建议只用大白菜入馅，然后辅以紫菜和虾米做汤烹煮。大白菜为冬季常见蔬菜，促进消化、润肠通便、促进排毒；再配合钙铁等矿物质元素丰富的虾皮和紫菜，此款馄饨可以帮助保护心血管，降脂降压，还能预防便秘，尤其适合老年人立冬养生。

5、豆芽荞麦面

吃荞麦面是浙江等地的冬至习俗。荞麦止咳平喘、消毒抗炎、降血脂，含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而其膳食纤维更是一般精制大米的10倍，是一款公认的保健食品。再加上清热解毒、促进消化、补气养血的黄豆芽，这款荞麦面尤其适合热性体质的人群冬季养生。

6、黑米黑芝麻汤圆

黑米养肾补血、开胃益中、缓脾明目，黑芝麻补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓，再加上健脾暖胃、补血活血的糯米；制作时需要将所有材料磨成粉，但不要加糖，可以用少量蜂蜜调馅味，以免破坏其养生功效。此款汤圆无论是增暖驱寒，还是冬季养肾效果皆不错。

结语：冬至吃什么传统食物，其实冬至是一个重要的节气，古人对冬至的看法是阴极之至，阳气始生，也就是说冬至是阴阳转化的关键节点，因此做好冬至的食疗养生，帮助阴阳顺利转换，也是非常重要的。推荐阅读：立冬吃什么传统食物，立冬养生进补须知

冬至养生吃什么好 冬至养生吃哪些食物好

1、羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

2、猪肉，相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、生姜，冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。

4、饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

5、汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

6、馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

7、八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

冬至习俗吃什么 5种传统食物“补冬”

1、饺子

冬至吃饺子，面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

2、白萝卜

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

3、羊肉

中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

4、核桃

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。

5、八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。