南瓜的营养价值及功效与作用

南瓜的营养价值及功效与作用

南瓜是葫芦科植物，果实可食用。南瓜不仅能充饥，而且具有一定的应用价值，能促进生长发育.利尿通便.保护胃粘膜等功效。下面让我们来具体看看南瓜的营养价值、功效和功能，以及南瓜怎么做好吃吧！

一、南瓜的功效和作用

1、促进生长发育

南瓜富含锌，锌能参与人体核酸.蛋白质的合成是肾上腺皮质激素的固有成分，也是促进人体生长发育的重要物质。

2、利尿通便

南瓜中所含的甘露醇具有利尿通便的作用，能促进体内毒素与尿液一起排便.粪便排出体外。

3、保护胃粘膜

南瓜中所含的果胶具有吸附性，能保护胃肠粘膜免受刺激，促进胆汁分泌.加强胃肠蠕动.帮助消化也有一定的作用。

二、南瓜的营养价值

南瓜含有维生素和果胶，果胶吸附性好，能起到解毒的作用。

南瓜富含钴，能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体维生素B12合成，是胰岛细胞必需的微量元素。南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸.亮氨酸.异亮氨酸.苯丙氨酸.苏氨酸等含量较高。

三、南瓜怎么做好吃

1、南瓜饼

材料：南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，豆沙馅适量，面包糠少许，白砂糖60克，植物油

步骤：将糯米粉和粘米粉混合均匀。将南瓜去皮去籽切成薄片，放入碗中，再放入蒸锅中蒸至软烂。

趁热加入白砂糖，搅拌均匀，用汤匙压成南瓜泥。将南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中，用筷子将南瓜和粉搅拌成雪花状。如果太干，可以加一点牛奶或清水。

将面糊揉成光滑的面团，然后揉成长条，分成大小相同的毛坯。将毛坯放在手中压扁，放入适量红豆沙，关闭面团，轻轻按压砧板上的蛋糕。将南瓜饼两面沾上面包糠。将适量的植物油倒入锅中，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色。

2、南瓜蒸饺

首先，在盆中加入300克普通面粉，加入150毫升开水，搅拌成絮状，加入15毫升油，然后揉成面团。用热面条做蒸饺最大的好处是饺子冷却后不会变硬。揉好后，盖上盖子，醒发20分钟。

接下来，准备一个碗，加入四个鸡蛋，少加盐，搅拌，放入锅中炒，炒好，放入碗中备用，然后准备一点虾皮放入锅中炒，然后放入备用。

准备一大块洗净的南瓜，用插丝器将南瓜刮成丝，南瓜丝不要刮得太细。

将洗净的韭菜切碎，将半个红菜椒切成丝放入盆中。先在盆中加入食用油搅拌均匀，防止韭菜和南瓜丝出水，再加入调味料五香粉.盐.蚝油.芝麻油加入炒鸡蛋搅拌均匀，南瓜馅调整。

面团醒来后，取出揉搓，揉成长条，切成小剂，最后擀成饺子皮的形状！

然后取一块面包，放入准备好的南瓜韭菜馅料中，包成自己喜欢的调味料，放入蒸笼中，煮沸后放入蒸笼中，用大火蒸5分钟左右。

南瓜的营养价值功效和作用

功效作用：南瓜，属葫芦科植物

在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值

具有促进人体生长发育、利尿通便、降低血糖等功效

营养价值：1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用

2、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素

3、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高

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南瓜营养价值及功效作用

南瓜营养价值及功效作用

南瓜营养价值及功效作用，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我和大家一起来看看南瓜营养价值及功效作用

南瓜营养价值及功效作用1 1、解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

南瓜治病秘方

1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效

2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处

用南瓜藤汁涂患处也有疗效

3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服

4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫

5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食

此法有补中益气、敛肺气的功效

6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克

或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周

7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克

先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用

此法有化痰、排脓、解毒的功效

吃南瓜的好处

抗衰老

南瓜具有抗衰老的作用，因南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素

维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，所以常吃南瓜可以延缓衰老

结语：在平时生活中，南瓜一般人都可以食用的

它是一种老少皆宜的食物，不过我们在食用的时候也需要注意一些方面

比如南瓜不能与红枣、醋一起食用，这样会破坏它的营养成分

所以，吃南瓜的朋友们需要注意啦，哪些可以吃，哪些不能吃哦

南瓜营养价值及功效作用2 一、解毒

南瓜具有解毒的功效：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用

二、护胃助消化

南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化

三、养颜美容

大家知道吗，女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好，可以起到美容养颜的功效哦

四、促进生长发育

儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育，因为南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质

五、帮助睡眠

老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠

六、预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不错选择

七、抗衰老

南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素，这些物质具有抗衰老的作用，而且，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害

八、降血糖降血压

南瓜具有降血糖降血压的功效，南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的'新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素

所以这类患者可以适当吃南瓜来保持身体的健康哦

九、防癌抗癌

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力

所以说南瓜是一种非常好的食物，男女少少皆宜

宝宝能吃南瓜吗

宝宝能吃南瓜

南瓜营养丰富，宝宝食用不仅能增强自身免疫力，还能促进生长发育，帮助宝宝断奶哦

1、增强宝宝免疫力

南瓜含有丰富维生素A、维生素E，可使宝宝改善机体免疫力，对增强体质大有好处

南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A

另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使宝宝生长发育维持健康状态

2、帮助宝宝断奶

南瓜可用于断奶食物的制作，因为它含丰富的糖分，较易消化吸收

南瓜营养价值较高，除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等

对于断奶阶段的宝宝，把南瓜添加到辅食当中，不仅利于宝宝的吸收，其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长

哪些人不能吃南瓜

(1)胃热病人忌食

中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情

(2)热淋病人忌食

中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食

(3)对南瓜过敏的人忌食

南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜

结语：通过以上的介绍，大家对南瓜的相关知识是否有了更多的了解了呢?南瓜具有解毒、护胃助消化、养颜美容、促进生长发育、帮助睡眠、抗衰老等功效，所以适当的食用南瓜对身体是有好处的

南瓜营养价值及功效作用3 南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首

南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经

具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能

可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症

解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

保肝

此外南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果，因为南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力

保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

平喘、消肿

中医学认为：南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功能

南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益

从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用

常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

降血脂、防中风

南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化，防治高血压等心血管疾病

南瓜可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良性油脂

消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质

希望孩子长高的家长，不妨经常烹制一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山药等

抗氧化、护视力功能

南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素

维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用

β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A（VA），VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用

据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸

辅助治疗前列腺炎功能

南瓜籽和南瓜籽提取物有缓解前列腺炎与治疗良性前列腺肥大症的药理作用，但单独使用疗效较差，如将其与其它天然植物配伍使用则对前列腺病的疗效更好

南瓜籽油富含不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等，具有预防前列腺癌、增强男性性功能等作用

美容

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用、丰胸，减肥等功效，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜

防治妊娠水肿和高血压

南瓜花果的营养极为丰富

孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血

取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用

其他功能

南瓜中含有丰富的瓜氨酸，可以驱除蛔虫、绦虫、姜片虫和血吸虫等寄生虫，对治疗血吸虫病及晚期血吸虫腹水等症状均有一定的疗效

南瓜籽还含有丰富的豆油酸，能滋养脑细胞，清除血管内壁的沉积物而提高脑功能，改善脑血循环

南瓜中无机盐和微量元素对维持机体健康具有极其重要的作用，有预防肥胖、治疗慢性骨髓炎、医治喘病、保胎、产妇催奶等作用