秋季骨头煲什么汤好好喝的秋季养生骨头汤

秋季骨头煲什么汤好好喝的秋季养生骨头汤

猪骨头是一种非常适合煲汤的骨头，在市场非常容易买到。猪骨的各个部分，在各个地方叫法不一。适合煲汤的猪骨头有龙骨、排骨和筒骨三个大类。秋天很多养生汤都会用到猪骨，那么秋季骨头煲什么汤好呢?

一、秋季猪脊骨煲什么汤好?

猪的脊椎骨，别称为龙骨。猪脊骨上面的肉不多且含有的骨髓比直骨少，但煲出来的汤不会很油腻，喝起来较为鲜香清淡。

1、玉米龙骨汤

功效：玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋；再加上补脾气的猪脊骨，此款汤可以润肠胃。

材料：猪脊骨200g，玉米1根，生姜1片

做法：玉米洗净切小段；脊骨洗净切小段，过沸水焯五分钟去掉血污，捞起沥干；脊骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开改小火，煲1小时左右放入玉米，继续煲半小时左右，少许食盐调味即可。

2、胡萝卜龙骨汤

功效：胡萝卜补肝明目，清热解毒；再加上生津液、润肌肤的猪脊骨，此款汤适合秋季滋阴清热

材料：猪脊骨200g，胡萝卜1根，生姜1片

做法：胡萝卜洗净切小块；脊骨洗净切小段，过沸水焯五分钟去掉血污，捞起沥干；脊骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开改小火，煲1小时左右放入胡萝卜，继续煲半小时左右，少许食盐调味即可。

3、山药龙骨汤

功效：山药,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用，再加上补中益气的猪脊骨，此款汤为秋季养肺滋补汤水

材料：猪脊骨200g，山药200g，生姜1片

做法：脊骨洗净切小段，过沸水焯五分钟去掉血污，捞起沥干；脊骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开改小火，煲1小时左右，放入去皮洗净切好的山药，继续煲半小时左右，少许食盐调味即可。

二、秋季猪排骨煲什么汤好?

猪的肋骨，别称为排骨，有大排、小排、前排之分;多附有薄层瘦肉，质地嫩而不油腻，一般煲汤用的骨头首选排骨。

1、白萝卜排骨汤

功效：白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；此款汤适合缓解燥咳、便秘等症

材料：排骨200g，白萝卜1根，生姜1片

做法：萝卜去皮洗净切块；排骨洗净切块，过沸水焯三分钟去掉血水，捞起沥干；排骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开，放入白萝卜，改小火继续煲2小时左右，少许食盐调味即可。

2、马蹄排骨汤

功效：马蹄生津止渴、利肠通便、清肺化痰；再加上滋阴润燥的排骨，此款汤适合去秋燥。

材料：排骨200g，马蹄100g，生姜1片

做法：马蹄去皮洗净；排骨洗净切块，过沸水焯三分钟去掉血水，捞起沥干；排骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开，放入马蹄，改小火继续煲2小时左右，少许食盐调味即可。

3、莲藕排骨汤

功效：莲藕清热生津、凉血止血、补益脾胃；加上滋养脾胃的排骨，此款汤适合提升脾胃功能，并改善贫血。

材料：排骨200g，莲藕100g，生姜1片

做法：莲藕去皮洗净切块；排骨洗净切块，过沸水焯三分钟去掉血水，捞起沥干；排骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开，放入莲藕，改小火继续煲2小时左右，少许食盐调味即可。

三、秋季猪腿骨煲什么汤好?

猪的腿骨，又称为筒骨;筒骨上虽然肉很少，但骨中容纳较多骨髓，含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

1、莴笋筒骨汤

功效：莴笋消积下气、清热解毒、宽肠通便、降低血压；再加上能增强体质的筒骨，此款汤适合秋季清热解毒。

材料：莴笋1根，筒骨1根，生姜1片

做法：莴笋去皮洗净切成块；筒骨洗净切块，过沸水焯一会儿去掉血污，捞起沥干；筒骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开改小火，煲1小时，再放入莴笋，继续煲50分钟左右，少许食盐调味即可。

2、冬瓜筒骨汤

功效：冬瓜清热、润肺、护肾利尿、降脂减肥；再加上养颜的筒骨，此款汤适合秋季美容之用。

材料：冬瓜200g，筒骨1根，生姜1片

做法：冬瓜去皮洗净切成块；筒骨洗净切小块，过沸水焯一会儿去掉血污，捞起沥干；筒骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开改小火，煲1小时，再放入冬瓜，继续煲半小时左右，少许食盐调味即可。

3、海带筒骨汤

功效：海带降压降脂、含有丰富的钙、铁等矿物质；再加上猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白，此汤适合老年人秋季养生，帮助改善骨质疏松。

材料：海带1张，筒骨1根，生姜1片

做法：海带提前浸泡，清洗干净，切大片；筒骨洗净切小块，过沸水焯一会儿去掉血污，捞起沥干；筒骨和生姜一起入锅，加适量清水烧开改小火，煲1小时，再放入海带，继续煲1小时左右，少许食盐调味即可。

结语：秋季养生很多人都会选择滋补的汤水，而猪骨头方便易得，营养价值高，是一种很适合入汤的食材。因此，大家秋季可以适当摄入一些猪骨汤来强身健体。推荐阅读：秋季煲汤温补养生，补气活血温阳

秋季排骨煲什么汤好？

秋季排骨煲汤可以和各种食材一起煮，口感各异。你可以考虑以下几种选择：
红枣排骨煲汤：将红枣和排骨一起煲制，口感清甜。
冬瓜排骨煲汤：将冬瓜和排骨一起煲制，口感清爽。
酸辣排骨煲汤：加入辣椒和酸菜，口感酸辣。
豆腐排骨煲汤：加入豆腐和排骨一起煲制，口感丰富。

秋天排骨汤里放什么好

生活中，大家都知道排骨煮汤可以补钙，因为骨头里面含有钙、磷等矿物质以及其他营养物质，但是大家再做排骨汤的时候是需要掌握一些技巧的，不然很容易让汤里面的营养物质流失，但是日常生活中，很多人对于排骨汤的做法以及排骨汤里面放些什么东西营养价值高呢？
骨头汤里放什么好5种食物美味又营养
1.莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量；和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
2.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的
排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
3.土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
4.海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。