番茄红素的作用

番茄红素的作用

番茄红素是一种天然色素，也是一种红色素，深红色、针状结晶，溶于氯仿、苯和油脂中，不溶于水。番茄红素有抗氧化、防癌抑癌以及祛斑美容的功效，有防止紫外线刺激皮肤的作用，还可以抑制皮肤老化以及老年斑的产生。适当摄入番茄红素有助于预防乳腺癌、肺癌、胃癌。在食品加工中可用作色素，现在常用作抗氧化保健品的原料。

番茄红素的作用

1、抗氧化

番茄红素的抗氧化作用比较强，是一个强的抗氧化剂，抗氧化作用主要是来源于β胡萝卜素，还有一些维生素。

2、防癌抑癌

番茄红素清除自由基的能力比较强，对于前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等，有很好的抑制作用。

3、预防心血管疾病

番茄红素能预防心血管疾病，提高免疫力。

4、美容

番茄红素含有强有力的抗氧化作用，能促进细胞的生长和再生，有美容去皱维持皮肤健康、延缓衰老的功效。

5、用作食品色素

番茄红素是一种天然红色素，在成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜和番石榴等植物中更为丰富，在食品加工中可用作色素，近年也常用作抗氧化保健食品的原料。

吃番茄红素有什么好处

既然了解了番茄红素的作用，我们不妨再多了解一些，来看看吃番茄红素有什么好处。

吃番茄红素的好处1：控制胆固醇

高胆固醇是导致心脏病和中风等问题的主要原因，番茄红素可以减少体内胆固醇的含量。

吃番茄红素的好处2：促进大脑健康

番茄红素可以改善神经功能，促进大脑健康。番茄红素可以保持记忆力和认知能力，延缓阿尔茨海默氏病的发作和发展。

吃番茄红素的好处3：降低癌症风险

番茄红素有助于治疗多种疾病，也能降低癌症的风险。番茄红素有助于消除毒素，减少对细胞造成的伤害，抵御将正常细胞转化为癌细胞的有害物质，番茄红素还可以保护健康的细胞并减缓疾病的进展。

吃番茄红素的好处4：保护眼睛

番茄红素对眼睛健康非常重要，能保护眼睛免受氧化应激，而氧化应激会对眼睛健康造成伤害，导致多种眼疾。番茄红素可以预防或延缓白内障并减缓黄斑变性的发展，黄斑变性可导致老年患者失明。

吃番茄红素的好处5：帮助治疗HPV

HPV是一种性传播疾病，可能会导致子宫癌。番茄红素对于治疗HPV很有效果，可以加快恢复时间。

番茄红素的作用与功效 番茄红素有什么用途呢

1、番茄红素是通过在番茄中提取的一种色素，它可以对人体进行一定的保健作用，功效主要是可以软化血管、清除自由基、抗氧化，还有预防肿瘤等一系列的功效

2、临床的作用更多的是通过番茄红素的保健作用，来对于人体进行辅助治疗，像预防血管硬化，可以改善血管的内环境，而且还可以增强人体对抗紫外线的照射，可以防止人体出现紫外线的损伤，而且也可以对于恶性肿瘤有一定的辅助治疗效果

3、番茄红素可以很好的预防衰老，保持细胞的代谢，同时维持人体的精力旺盛，也可以清除体内过多的垃圾，提高免疫力，效果都是不错的

番茄红素的作用

番茄红素可以增强免疫力

番茄红素可活化免疫细胞，保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T、B淋巴细胞增殖，刺激效应T细胞的功能，促进某些白介素产生及抑制炎症介质生成

研究发现，中等剂量服用番茄红素胶囊，可提高人体的免疫力，减轻急性运动对机体免疫力的损害

扩展资料

番茄红素含量高的水果和蔬菜有番茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒

不同品种的番茄和番茄的成熟度也会影响蕃茄中番茄红素的含量

据统计番茄和各类番茄制品占了85%的日常生活番茄红素摄取量

不同于其他的营养素，例如维生素C，会在烹煮的过程中流失

番茄的食品加工，反而会提高番茄红素的生物利用度

番茄酱中的番茄红素的生物利用度比生鲜番茄高了四倍

这是因为番茄红素不溶于水，但是溶于油，而且紧密地结合在植物纤维里，所以烹煮、打碎番茄和加入油脂，可以大大提高消化系统吸收番茄红素的能力

因此加工过的番茄制品像是番茄汁、汤、酱反而有比较高的生物利用度

参考资料来源：百度百科——番茄红素