螃蟹冻了还能吃吗

螃蟹冻了还能吃吗

中秋节刚过，相信很多朋友家还有剩下的螃蟹，家里也有冰箱，有的人就会想把螃蟹放进冰箱里面冻起来，这样想吃的时候还能拿出来吃，但是也有朋友担心，冻过的螃蟹会不会有毒，会不会对身体有害，甚至不能吃了，那么，螃蟹冻了还能吃吗螃蟹冻在冰箱有哪些注意事项呢下面让我们一起来了解一下吧。

螃蟹冻了还能吃

因为螃蟹的营养成分主要是水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分都是比较稳定的，不会因为冷冻而发生变化，所以不管是生的还是熟的，都可以直接食用。在冷冻过程中，要用保鲜袋密封，防止水分的蒸发。煮熟的螃蟹最好用醋和姜汁蘸一下，这样既能除腥又能提味。而且还可以祛除螃蟹的寒气。

螃蟹冻在冰箱要注意控制温度、捆绑保存、增加湿度等

1、控制温度。冰箱的温度要保持在3-6℃，因为低温会导致螃蟹冬眠，到了那个时候，螃蟹对食物的需求会减少，对能量的消耗也会减少，所以可以延长大闸蟹的保质期。

2、捆绑保存。螃蟹要捆绑好放进冰箱里，如果没有绑好，螃蟹就会在冰箱里不停地爬行，或者在里面做一些激烈的运动，这样会让螃蟹的能量快速流失。如果不吃东西，过不了多久，螃蟹就会变得越来越瘦，味道也会越来越差，甚至会很快死去。

3、螃蟹绑好放进冰箱后，记得用一块湿漉漉的半干毛巾覆盖住螃蟹。螃蟹和鱼类一样，都是靠腮帮子呼吸的，出了水面，空气中的水分就足够了。用湿布遮盖可以有效地提高室内的湿度，使离开水面的螃蟹不会感到窒息。这样可以存放时间久一点。

关于螃蟹冻了还能吃吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

放冷冻的螃蟹还能吃吗

冷冻大闸蟹可以吃

新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来

新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动

但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质

要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适

如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用

由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌，蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性

大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素

适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢

还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力

它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质

但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失

建议吃新鲜的大闸蟹

螃蟹冰冻了能吃吗

冷冻螃蟹是可以吃的，但要区分是哪种冷冻螃蟹，因为冷冻螃蟹有鲜冻螃蟹，次冻螃蟹两种，而鲜冻螃蟹和次冻螃蟹，又是分为二种不同意义的螃蟹

因为鲜冻螃蟹就是那些刚捕捞上来的螃蟹，也是可以正常食用的螃蟹，而次冻螃蟹就是那些卖不完的螃蟹，而这些卖不完的螃蟹，在可食用上面就不那么保证了，因为这些卖不完的螃蟹，大部分多是老弱残兵的螃蟹

而且这些老弱残兵的螃蟹，由于冷冻的不是那么及时，所以在营养价值上面也就没有多少了，而那些刚捕捞上来的螃蟹，由于冷冻的比较及时，所以这些鲜冻的螃蟹，不管是在可食用上面，还是螃蟹的营养价值方面，多要比次冻螃蟹强上很多

所以我们在吃冷冻螃蟹的时候，一定要认清楚哪种是鲜冻螃蟹，哪种是次冻螃蟹

螃蟹的挑选技巧

1. 看螃蟹死活

我们在买螃蟹的时候，最直观的就是看螃蟹的死活

毕竟螃蟹作为一种海鲜类食物

很多海鲜类食物是需要活着吃才会比较好，当螃蟹死了后也就会丧失了本来所拥有的营养成分

2. 捏一捏螃蟹的爪

如果说当捏螃蟹的爪时，可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的，不能够轻易地捏得动，这样的螃蟹就是比较新鲜的螃蟹的

如果螃蟹放置的时间是比较久了，当我们再去捏一捏螃蟹的爪时，会感受得到螃蟹的爪是很软的，这样类型的螃蟹就说明已经不新鲜了，还是不要去购买这一类的螃蟹的

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