凉性蔬菜有哪些

凉性蔬菜有哪些

凉性蔬菜有苦瓜、冬瓜、黄瓜、马齿苋、韭菜、莲藕、紫菜、菠菜、白萝卜、番茄、生菜等。凉性的蔬菜也可称为寒性蔬菜，它具有清热、解毒、去火的作用，日常生活中，阴虚或阳亢者可以适当食用，以去除内火。凉性蔬菜性质寒凉，即使是热性体质的人，也不宜长期食用，以免引起肠胃不适。

凉性蔬菜有哪些
1、韭菜
韭菜是比较常见的蔬菜，在我国大多数地区都有种植，它属于寒性的蔬菜，它蕴含着硫化物、钾元素等多种营养物质，可以帮助人们肠胃进行消化，还能起到补肾助阳的作用。
2、苦瓜
苦瓜虽然喜欢在温暖干燥的环境下生长，不过它还是属于寒性蔬菜中的一种，它有着丰富的营养成分，虽然它的口感很苦，但还是有很多人喜欢吃，因为它有着很不错的预防癌症的作用。

3、莲藕
莲藕是生长在水中的蔬菜，被人们称为水八仙之一，在生活中很多人喜欢将莲藕熬汤、炒菜，口感都十分的好，莲藕的营养成分的主要作用就是清热生津，它还有凉血止血等不同的作用。
4、紫菜
紫菜也是比较常见的寒性蔬菜，平时很多人都用紫菜熬汤，可以使汤的口感更鲜美，它还蕴含丰富的核黄素、钙元素、膳食纤维等成份，对肠胃有着很大的帮助，却不能大量的食用，不然会造成腹泻等不良症状。

5、竹叶菜
竹叶菜的品种有很多，每个品种的口感都有一定的区别，不过都是寒性的蔬菜，虽然有着很好的清热解毒、增强免疫力等作用，但如果食用过量，会使人体的营养大量流失，还会引发腹泻等不良症状。

有哪些蔬菜是凉性的

有哪些蔬菜是凉性的

有哪些蔬菜是凉性的，在天气热的时候，凉性食物是十分受欢迎的，但是许多人都是寒性体质，如果过多的食用寒凉食物身体很容易就会受到伤害，以下分享有哪些蔬菜是凉性的

有哪些蔬菜是凉性的1 性寒的蔬菜主要是生长时与地面接近，吸收了很多的湿气，种类有很多，比如茄子、冬瓜、白萝卜、番茄等

除了这些之外，还有豆芽、芦笋、菠菜、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、白菜、老黄瓜、蕹菜、莴笋等，注意身体虚寒的人不要过多食用这些蔬菜

一、茄子

它是餐桌上常见的蔬菜，做法多种多样，它的外皮一般为深紫色，属于寒性蔬菜，是一种营养价值很高的蔬菜，能清热解暑，很适合夏天的时候食用，要是一些体寒的人，建议不要过多食用，否则会对身体造成不好的影响

二、冬瓜

它的形状呈现圆柱状或接近圆球形状，比较的大，上面并不是很光滑，分布有硬毛和白霜，长度大约25-60cm左右，直径大约10-25cm

切开里面是乳白色，还有白色卵形的种子

它为寒性蔬菜，能够消肿、利水，还能起到减肥的作用

三、白萝卜

它是根茎类蔬菜，形状为长圆形，外面的颜色主要是白色或绿色，营养价值很高，功效很多

虽然是属于性寒的蔬菜，但很适合在冬季食用，对于人体具有很多好处

四、番茄

也就是我们生活中的西红柿，它也是性寒的蔬菜，不仅能清热止渴，里面还含有大量的维生素C，在集中上市的时候，可以购买食用

有哪些蔬菜是凉性的2 1、夏天吃什么蔬菜好

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜

从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的`好食物

现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜

传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便

第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜

夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发

这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病

2、夏季清热去火的粥

一，鲜果八宝粥

材料：燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

做法：

1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可！

2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！

二，冰霜南瓜粥

材料：南瓜，糯米（糯米最好，没有也可以用粳米，不过口感差了很多），喜欢甜食可以备些冰糖

做法：

1、取糯米一小碗，少点

2、南瓜切块或者切粒

一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2

3、全部下锅，高压锅半小时（有智能的最好）

用煤气灶的话，只要25分钟即可

4、喜欢甜食可以加些冰糖同煮，待冷却至室温，放入冰箱，随吃随取

三，清爽菜豆粥

材料：芹菜1株，香油适量，盐巴适量，生米1杯，水6~8杯，红枣适量，菜豆适量，姜泥适量，红萝卜适量，香菇适量，油适量

做法：

1、选购时，应挑选豆夹肉厚、豆仁尚未饱满、凸出的菜豆，若豆夹皮色已转黄，豆仁成熟饱满，或豆荚、豆仁分离时，这样的豇豆就已老化，不宜购买

2、煮粥：生米

水和红枣大火煮滚后转小火煮至6分熟

3、爆香：锅热加入油

菜豆

姜泥

红萝卜

香菇爆香加入作法1中

续煮至米饭熟软关火放10分钟以上

让米粒更柔软

4、再度开火煮滚加入调味料及芹菜

3、降火的水果有哪些

1、芒果

芒果也是凉性水果中的一员，因此适当吃点的话，可促进降火气

2、椰子

椰子是凉性水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火

3、柿子

柿子是属于寒凉性水果之一，因此夏季吃点柿子可助降火气

但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的人来说，就更不能吃了

4、柚子

柚子具有清热下火，由其是在北方干燥的天气，如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒，去火气，助排便，美容养颜等多种养生功效

5、草莓

草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一点

另外由于草莓清洁起来非常不易，故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作

可适当的用盐水来清洗一下，帮助消除残留在草莓上的农药

6、西瓜

中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用

炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事

由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽

同时西瓜中还含有丰富的钾元素，对促进水电解质平衡具有很大的帮助

7、西红柿

有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果

西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容，补血，平肝等功效，夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效

可生吃，凉拌着吃，做成汤吃，效果都非常不错

8、梨

眼下正是各种梨子上市的季节，而梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了

而且酸甜可口，多汁，多吃可补充水分

再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便

由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥，喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用

有哪些蔬菜是凉性的3 寒性适用于什么体质

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物

如适用于发热、口渴、烦躁等症象；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物

如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物

平性食物是什么

平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用

平性食物多为一般营养保健之品

如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后

一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效

怎么区分寒性和热性食物

区分寒性和热性食物

从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等

颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等

而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等

食物寒热与什么有关

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等

而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热

从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等

而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热

食物寒热还与生长季节有关

在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等

在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等

哪些蔬菜是凉性的

1、香菇，属于凉性，是变温性食用菌

2、黄瓜，会在每年的4-5月份成熟，口感脆嫩

3、冬瓜，是葫芦科的一年生草本植物，其果实较大

4、菠菜，含有较高的营养价值，适宜在每年春季播种

5、苦瓜，是典型的凉性蔬菜

什么蔬菜是凉性的 1、香菇

香菇是菌类植物，其中富含有多种营养元素，例如蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸、维生素等

性凉味甘的香菇多是起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用，促进人体内的新陈代谢

2、黄瓜

黄瓜是典型的凉性蔬菜，食用黄瓜能够清热利水、解毒消肿、生津止渴等

它含有丰富的果胶和细纤维素，减少人体对脂肪的吸收，也能够促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，在减肥功效上很出众

3、冬瓜

凉性的冬瓜口感比较囊实，对于内火、清热的缓解效果比较明显

和黄瓜一样，冬瓜在减肥功效上的作用十分优质，大量的膳食纤维处于改善血糖水平、降低体内胆固醇，可防止高血脂证、动脉粥样硬化等病变

4、菠菜

菠菜的含铁量非常丰富的蔬菜品种，虽然能够促进血液的生长，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用，但是不能多食，口感会变得很涩，而且还会造成胃肠道不适