高嘌呤食物有哪些食物(高嘌呤的食物有哪些)

高嘌呤食物有哪些食物

高嘌呤食物有熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、胰脏、浓肉汤、鸽子、鸭、金枪鱼、白鱼、龙虾、牛肚、沙丁鱼等等。除了荤菜一类，蔬菜类也高嘌呤的食物，如芦笋，紫菜，香菇；另外，鸡肉汤、鸡精、酵母粉等佐料中也含有一定量的嘌呤。

高嘌呤的食物有哪些
1、豆类产品

豆类产品的嘌呤含量都较高，其中豆类产品含量最高的是黄豆，每100克黄豆就含有166.5毫克的嘌呤，其他不建议食用的豆类产品有绿豆（138毫克）、豆干（137毫克）、豆腐（111毫克）等。

2、肉类产品

肉类产品嘌呤含量属于中嘌呤程度，但吃太多肉类产品也会引起通风，其中肉类含量最高的是马肉，每100克马肉就含有200毫克的嘌呤，其他含嘌呤较高的肉类产品有鸭肉（138毫克）、鸡胸肉（1377毫克）、羊肉（111毫克）等。

3、肝脏类产品

肝脏类产品所含嘌呤极高，痛风患者应该杜绝食用动物肝脏，其中肝脏类含量最高的是鸭肝，每100克鸭肝就含有300毫克的嘌呤，其他含嘌呤较高的肝脏类产品有鸡肝（293毫克）、猪脾（270毫克）、牛肝（169毫克）等。
4、海鲜类产品

海鲜几乎可以说是嘌呤含量最高的品种，其中海鲜类含量最高的是白带鱼皮，每100克嘌呤竟高达3509毫克，其他含量教高的海鲜有小鱼干（1538毫克）、带鱼（391毫克）、秋刀鱼（355毫克）。

高嘌呤的食物有哪些

高尿酸血症或者痛风的`病人，要减少高嘌呤的食物摄入

下面我为大家介绍一些常见的高嘌呤食物，欢迎大家阅读

常见的高嘌呤食物 (1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇

(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等

(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼

(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒

常见的中等嘌呤食物 (1)豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽

(2)肉类：家禽家畜肉

(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅

(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花

(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁

常见的低嘌呤食物 (1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等

(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等

(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等

(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物

(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用

(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等

(7)其它：酱类、蜂蜜

油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品

嘌呤高的食物一览表

高嘌呤的食物主要有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物

含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：

1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

扩展资料：

低嘌呤食物一览表：

1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）

3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品

参考资料来源：人民网-低嘌呤食物一览表

参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物