蒜蓉小龙虾放啤酒吗(啤酒蒜蓉小龙虾的做法)

蒜蓉小龙虾放啤酒吗

小龙虾大家都很熟悉，这是一种我们最喜欢吃的海鲜，味道很好，而且蛋白质含量也很高，如果你想吃的话，可以买一些清蒸小龙虾，和米饭一起吃。那么，蒜蓉小龙虾放啤酒吗蒜香小龙虾热量高吗下面让我们一起来了解一下吧。

蒜蓉小龙虾放啤酒

蒜蓉小龙虾需要放啤酒。小龙虾是一种淡水虾，它的腥味比普通的海虾要重一些，它本身就带有大量的细菌和微生物，而啤酒中的酒精能够溶解掉小龙虾中的腥味和细菌，啤酒中含有大量的碳水化合物，加入啤酒可以提高味道。

小龙虾为螯虾，原产于墨西哥北部及美国南部。它的身体是暗红色的，外壳是黑色的，背部有一条楔形的条纹，钳子很细。甲壳的中央未被网孔分开，有显著的粒状物，前额剑或前剑末端具刻痕。生长迅速，适应能力强，常在河流和湿地中生活。

蒜香小龙虾热量高

100克的重量为93卡路里。小龙虾含有丰富的蛋白质，易于消化和吸收，对身体的抵抗力和抵抗力都有很大的帮助。虾青素是一种能够为身体补充的物质，可以起到抗氧化、抗癌、延缓衰老、防止心脑血管疾病的作用，同时还可以保护大脑神经，增强机体的免疫力，促进中老年人的健康。小龙虾富含钙质，对骨骼的生长有很大的好处。

以上就是关于蒜蓉小龙虾放啤酒吗的介绍，希望分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

啤酒蒜蓉小龙虾的做法

啤酒蒜蓉小龙虾的用料

油 100克小龙虾 4斤盐 10克姜 10片葱 5根蚝油 2勺啤酒 1瓶糖 5克蒜 2斤酱油 1勺老抽 1勺十三香 1勺料酒 1勺干辣椒 10个

啤酒蒜蓉小龙虾的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

步骤 2

首先把小龙虾背部全部刷干净，扯掉虾线

然后用剪刀剪掉头部三分之一，还有龙虾小脚

步骤 3

洗完的龙虾沥干水分，然后锅中放热油，把龙虾过油，为了让肉更紧实

变成图中红色即可捞出

步骤 4

接下来准备剁大蒜

我是把皮剥掉，然后放进料理机，搅碎

省去了剁大蒜这个步骤，太麻烦

步骤 5

然后是炒蒜蓉，锅中放热油，油可以多一点

放入蒜蓉大火炒，炒出香味转小火，以免糊锅

接着放入老抽，耗油，盐，十三香

生抽，糖，料酒

干辣椒

生姜

转大火倒入龙虾爆炒

步骤 6

倒入一瓶啤酒

没过龙虾

盖上锅盖闷5分钟

让龙虾咕噜咕噜喝饱酒香味~

步骤 7

撒上葱花收汁即可出锅啦～锅底可以留多点汤汁

更入味些

做小龙虾的时候为什么要到啤酒呢？做出来有啤酒味道吗？

啤酒用最便宜那种就可以了，主要是去腥，我来叫大家在家怎么做潜江油焖大虾

青虾二斤(用清水虾，干净)用剪刀剪去头，留虾黄，剪开背部，在尾巴中间抽出虾线，锅里用菜油250克，下老姜50克豆辨20克，挂皮3克，八角二颗，香叶2片蒜粒5颗，爆香

三五火锅料半包，下剪好虾，炒一分钟后下啤酒一瓶，猪油20克

味精鸡精各5克，盖上小火焖干水份即可

啤酒有去除腥味的作用，因为小龙虾味道比较腥

使小龙虾肉的味道更加纯正、鲜嫩

因此小龙虾煮熟出锅后，虾肉会更加鲜香，伴随着啤酒的清香，入口爽脆

因为啤酒含有酶，起着软化虾肉的活性，分解蛋白质，降低脂肪的作用，还有去腥味的作用

做龙虾本人觉得加淡一点啤酒比如雪花勇闯天涯就行，因为啤酒具有祛腥除异味提鲜的作用，所以用度数稍微高点的啤酒容易除祛龙虾原本的鲜味个人试过，3块钱的雪花啤酒，百威，黑啤

可能每次都用的3块钱雪花，感觉挺好的，没什么特别

用百威的时候好像多了一丝甜

用黑啤的时候

建议不要用黑啤，个人感觉有一丝苦

很多人会自己在家烹饪小龙虾，煮的时候会放适量的啤酒，如果家里面没有啤酒的话，我们也可以用白酒来代替啤酒，做出来的小龙虾，肉更嫩，吃起来会更美味

用雪碧来代替啤酒

用啤酒来做小龙虾是为了去除小龙虾的腥味，若替换成雪碧的话，雪碧中的碳酸和甜味同样能够有效的去除小龙虾的腥味，还会为料理带来一丝甜味，使小龙虾吃起来更加的鲜美

小龙虾食用方法有很多，可以做麻辣小龙虾、清蒸小龙虾等