生螃蟹能吃吗

生螃蟹能吃吗

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。又到了螃蟹大量上市的季节，螃蟹做法有许多种，深秋正是吃蟹的季节，很多人吃蟹都喜欢生吃，因为觉得这样营养更好，肉质也更鲜嫩。那么生螃蟹能吃吗让大家一起来看看吧。

生螃蟹能吃吗

1、生螃蟹是不能吃的。螃蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物的尸体为食，因此带有各种病原微生物。吃生螃蟹极易感染细菌、病毒，造成身体不适。

2、最好不要吃醉蟹。螃蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力非常顽强，不能只用黄酒、白酒浸泡杀死它们。吃醉蟹非常容易感染肺吸虫病。

3、腌渍的螃蟹是不能吃的。螃蟹经过腌渍后，并不能完全把寄生在螃蟹胃肠里的病菌杀死，因此最好不要吃。

4、吃螃蟹一定要煮熟，虽然螃蟹可以用来做醉蟹，但是水质的问题影响，螃蟹体内滋生了大量的细菌，螃蟹还是要煮熟了再吃。

5、螃蟹最好不要拆开蒸，可能会导致大部分的鲜味和营养流失。如果想蒸出一只完整的螃蟹，则可以将活的螃蟹放在冰箱冷冻室，将螃蟹冻僵之后拿出来直接放在烧开的滚水蒸煮，注意不要等螃蟹冻硬了再煮。

关于生螃蟹能吃吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

螃蟹可以生吃吗？

不可以生吃螃蟹

1、螃蟹以腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥

生吃螃蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，肯定会生病

2、一般螃蟹离开水体2-3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物

寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重

3、各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏

吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，往往出现胃肠不适、血压过低等遗毒症状

扩展资料：

不能生吃螃蟹

螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥

螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤

如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状

因此，螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用

参考资料来源：央视美食网-中秋美食：青春期的大闸蟹最好吃

螃蟹可以生吃吗

不可以，水产品体内有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高，甚至带有多种寄生虫

必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全

扩展资料：螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹

中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益