螃蟹是几月份吃最好

螃蟹是几月份吃最好

大闸蟹的收获季节，也就是大闸蟹成熟之际，一般在秋天。这个时期，市场上来了很多大闸蟹，让大家去买。那么螃蟹是几月份吃最好大闸蟹一天可以吃几只下面我们一起来看看吧！

　　螃蟹最好吃的时间

虽说一年四季都有螃蟹吃，但秋天才是吃螃蟹的最好季节，九月和十月就是吃螃蟹最好的时间。

农历九月母蟹卵饱满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，此时黄肥膏为白色，蟹膏口感丰润。

螃蟹是上等珍贵水产，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质含量比猪肉、鱼肉高数倍，钙、磷、铁、维生素a含量也高。秋蟹虽然好吃且营养高，但如果吃错了就有可能给健康带来危害。

　　一天可以吃三只螃蟹

1、螃蟹一天最多不要超过3只，其虽然好吃、营养丰富，但属于寒性食物，吃多了容易刺激胃肠引起身体不适。

2、老人一般体质不好，虚寒较多，同时胃功能也不如年轻人，消化功能也开始退化，一天最多吃一只。

3、孩子吃螃蟹也要慎重，因为孩子胃肠功能不佳，发育不完全。而且大闸蟹性寒的同时又常常容易变质，所以不太适合小孩吃，实在要吃，也只能吃很少量。

关于螃蟹是几月份吃最好的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹在每年的9月-10月吃最好

每年9、10月份是吃螃蟹的最好季节

秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹

农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润

每年9～10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”

并且秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美

什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好，特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲

选购螃蟹的注意事项

买螃蟹一定要选活螃蟹，死螃蟹虽然价格便宜，但是吃起来口感和活螃蟹却是天壤之别，不鲜也不香，所以再便宜咱也不要

还要看外观和颜色，背部的颜色青中透亮，腹部的颜色发白，且纹路深而黑，这样的梭子蟹比较肥，纹路越深越黑，梭子蟹也就越肥，但是整个腹部都发黑了就不能要了

梭子蟹的肚脐处突出，且颜色发红或发黄，这样的螃蟹蟹黄（膏）就会很满，吃起来很香

螃蟹在什么月份吃最好？

金秋十月是吃螃蟹最好的时间，这段时间螃蟹刚刚成熟，雄蟹有鳌，雌蟹有黄，正是螃蟹最美味的时候

下面介绍一下十月份最美味的几种螃蟹

x0dx0a1、青蟹x0dx0a青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节

青蟹是我国珍贵的水产品之一

其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品

x0dx0a另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满

膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处

膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥

x0dx0a2、梭子蟹x0dx0a梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”

梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节

梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰

它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质

x0dx0a梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴

x0dx0a3、珍宝蟹x0dx0a珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见

珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味

珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低

x0dx0a珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制

由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味

x0dx0a4、帝王蟹x0dx0a又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益

x0dx0a中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输

x0dx0a5、兰花蟹x0dx0a兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产

兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色

兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口

x0dx0a雌雄体色有明显差异

雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳

雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色

x0dx0a6、红花蟹x0dx0a红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮

红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美

红花蟹是人们最喜爱的海蟹

她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等

因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”

x0dx0a红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵

红花蟹适合制作冻蟹或_蟹等菜肴

x0dx0a7、沙母蟹x0dx0a所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧

是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去

每年十月是吃这种螃蟹的最好季节

x0dx0a沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴

x0dx0a8、大闸蟹x0dx0a阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月

进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节

大闸蟹是河蟹的一种

河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法

x0dx0a阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味

食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味

吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹