螃蟹可以用啤酒蒸吗

螃蟹可以用啤酒蒸吗

每年10-11月是螃蟹肥美的季节，这个时候的螃蟹肉多，蟹黄也多，是大多螃蟹爱好者最最期待的时节。蒸大闸蟹是一种非常有名的做法，那么螃蟹可以用啤酒蒸吗大闸蟹的功效是什么让我们一起来看看吧。

螃蟹可以用啤酒蒸。

首先将准备好的螃蟹用清水浸泡半小时左右，让螃蟹充分突出肚子中的东西，然后再在流水下刷洗干净。其次在锅里放入姜片和葱段，再倒进去大半瓶啤酒。接着再将螃蟹放在蒸隔上面。然后隔着水用大火蒸15分钟左右，然后再用小火蒸5分钟。最后起锅就可以了。酒在菜里一般去腥增香用。经过加热后，酒精挥发，用酒代替水烧出来的菜会明显多出一种糟香味。

螃蟹的功效

1、能够清热散瘀，对于湿热黄疸、瘀滞腹痛、骨折所导致的瘀肿疼痛的人，如果适当食用大闸蟹有很好的清热散瘀的功效。

2、能够消肿解毒，对于痈肿、疖疮的患者，如果适当食用大闸蟹有很好的消肿解毒的功效。

3、能够为机体提供优质的蛋白质，而蛋白质构成了肌肉重要的原料，通过吃大闸蟹补充蛋白质，在预防肌肉衰减症、增强肌肉力量方面的功效非常明显。

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能不能用啤酒蒸大闸蟹？

可以使用啤酒蒸大闸蟹，方法如下：

主料：大闸蟹4只，啤酒1瓶

辅料：蒸鱼豉油适量，陈醋适量，姜适量，葱适量

步骤一：准备好所有的食材

步骤二：大闸蟹用小刷子，刷洗干净备用

步骤三：将姜皮切下来，葱切段

步骤四：把去皮的姜切碎

步骤五：加入蒸鱼豉油，陈醋搅拌均匀成蘸汁

步骤六：大闸蟹放入容器中，倒入啤酒没过大闸蟹

步骤七：浸泡5分钟

步骤八：葱段和姜皮放入蒸锅中，倒入泡大闸蟹的啤酒

步骤九：把大闸蟹肚皮朝上码放在笼屉上

步骤十：蒸锅烧开后放入大闸蟹，蒸至15--20分钟 即可

步骤十一：制作完成

螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸

螃蟹是秋季很常见的一种食物，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，很多人都喜欢吃螃蟹

有些人会自己在家蒸螃蟹吃，蒸螃蟹可以放点白酒，也可以放点啤酒，这样可以去腥杀菌，但是放白酒效果会更好一点，啤酒和螃蟹一起会增加寒性，不适合一起食用

螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸

用啤酒蒸螃蟹不仅会增加螃蟹的感冒，而且吃后容易导致腹泻

此外，螃蟹和啤酒中的嘌呤含量非常高，这会增加体内尿酸的含量，诱发痛风，增加患痛风的可能性

螃蟹是冷食，啤酒也是冷饮

这两种食物在性和味道上都不适合一起吃，所以长时间用啤酒蒸螃蟹是不好的

螃蟹用什么酒蒸更好

此外，白酒具有独特的口味，可以改善螃蟹的口味

2、黄酒 螃蟹性温，黄酒是一种温酒，能中和螃蟹的感冒，有一定的驱寒暖胃作用

事实上，在蒸螃蟹的过程中，你可以直接清洗螃蟹，而不用酒蒸

蟹脚绑好后，用水蒸，加些生姜去腥味，以保证蟹的原味

蒸螃蟹需要注意什么

这样一来，第一是防止螃蟹在锅里爬行

第二个是装订后，它们一个一个的看起来很好，不会因为不小心被碰而变得不完整

2.注意高温 螃蟹必须在水中蒸

螃蟹包扎好后，放在蒸架上或专用蒸笼里

如果是蒸架，在锅底加入适量的水，先开大火，然后开小火慢蒸

小心别让水蒸干

如果使用蒸箱，可以直接调整时间

3.加入更多的葱、姜和大蒜 螃蟹有强烈的腥味，所以蒸的时候，你必须加一些葱、姜和大蒜

你可以再加一些，盖上盖子，然后蒸后取出

这样，你既可以有葱、姜、蒜的串味，又可以去除腥味