黑米粥的功效有什么

黑米粥的功效有什么

黑米粥中含有丰富的碳水化合物，它能缓解身体疲劳，改善贫血，恢复体力；黑米粥具有增进食欲，改善消化不良和食欲不振，对于腹胀、腹痛等症状有很好的缓解作用。黑米粥中含有多种维生素，食用后能增强体质，提高人体免疫力，降低患缺铁性贫血的几率。

黑米粥的功效
1、黑米粥含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，营养非常丰富。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
3、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
5、黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。

黑米粥的做法
材料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量
做法：
1、把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到大。
2、煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。后，把火降到小，盖上锅盖半到一小时就好。
3、煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。
4、煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，即可食用。

黑米粥的功效与作用是什么

黑米粥含有丰富的营养价值，所以它的主要功效和作用是可以起到滋养脾胃，滋润皮肤，促进新陈代谢从而达到增强免疫力的效果

黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬煮成的粥类，具有养胃、滋补、美容养颜等功效

黑米粥是一道美味可口的粥点，其营养价值极高，富含许多营养物质，因此，其备受大众喜爱

黑米粥营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等等物质，营养价值高于普通稻米

总而言之，黑米粥的营养价值极高，长期食用不仅能保健强身，还能补益养生

建议适宜食用黑米粥的人群，把黑米粥列入自己的养生膳食计划中，适当且有计划的长期食用，对健康很有益处

对于女生来说，还有滋补养颜、滋润皮肤等功效，所以，黑米粥真的是一种很好的营养食品

黑米粥是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米粥类，黑米中含有很多的营养物质，其所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，营养价值极高

黑米粥的功效与作用

黑米粥的做法和功效 黑米粥的做法： 1. 准备黑米50g、大米100g，准备好电饭锅或者高压锅或者电炖锅等等

2. 这里讲讲黑米的选购要去正规实体店选购，能直接看到黑米

将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了

优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质

3. 将黑米、大米1:2的比例放入淘洗，去掉杂质，再进行浸泡，最好提前一个晚上浸泡着，或者提前半小时也可以，浸泡可以减少煮粥时间，让粥更容易浓稠

4. 将浸泡好的黑米、大米放入锅中，加入适量的水，如果是电子版烧锅操作直接选择粥米那档烧制就可以了

5. 如果是在明火上古法烧制，烧的同时要进行搅拌以免糊底，一般需要40分钟-45分钟就可以了，也可以再久些，粥会更稠

黑米粥的功效： 中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳

长期食用可延年益寿

因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”

由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等

历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症

由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜

黑米的功效与作用禁忌,黑米粥的做法,吃黑米能减肥吗 黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉

最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉

食用功效中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳

长期食用可延年益寿

因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”

由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等

历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症

由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜

按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮

黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此

因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米

病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养

药用功效【性味特征】性平，味甘

【归经】脾、胃经

【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效

可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资

【养生宜忌】宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用

忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用

【相宜配伍】黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者

【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮

黑米的营养价值1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养

禁忌与副作用1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮

2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养

3.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此

因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米

4.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用

5.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜

6.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用

7.服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效