端午节吃什么传统美食(端午节吃的传统食物)

端午节吃什么传统美食

端午节，又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。而说起端午节的食俗，很多人的第一反应，就是吃粽子；但是，端午节不仅要吃粽子，还有其他特殊食品。那么，端午节吃什么传统美食呢下面我们一起来看看吧。

端午节吃什么传统美食

1、薄饼

在闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗；薄饼，是用面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，跟春卷做法相似。

2、粽子

端午节吃粽子，是我国南北方都很普遍的传统习俗；在北方，主要是吃三角甜粽子，以蜜枣、大枣、豆沙为馅料，制作而成的，最具有代表性的是北京的蜜粽。南方，主要是吃咸粽，馅料主要是放腌制的五花肉，南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

3、五黄

“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒，现用黄酒替代）。

4、咸鸭蛋

又叫青皮、青蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋，在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。绿豆糕，也是一种端午节食材，这个基本上在南方会有，北方人一般很少吃。

5、煎堆

煎堆，是福建一带的传统，那个地区端午节之前因为气候原因，容易下雨，民间传说“天漏了”需要补，于是就用番薯粉、面粉等搅拌成糊糊，用油煎成饼状，这样好像就能给天给补上了。不过端午节之后这个地方真的就很少下雨了。

6、麻花

是中国的一种特色油炸面食小吃；传说，是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中，山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。

7、艾馍馍

端午食艾，可以杀菌驱虫，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以，不少地方还用米粉或面粉发酵后，与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯。

以上就是关于端午节吃什么传统美食的介绍。希望今天分享的内容，可以帮助到大家，祝生活愉快，身体健康。

端午节吃的传统食物

端午节，又称端阳节、龙舟节、天中节等，源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来

下面为大家带来了端午节吃的传统食物，欢迎大家参考阅读！

端午节吃的传统食物

1、吃桃、茄子及菜豆

台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长

俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”

苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等

但这些食物所代表的意义则和南人有别

吃子固然是取其长之意，吃李子则象征子孙繁衍，有人还认为可以预防中暑

吃长豆是为不被蛇咬（因长豆形状像蛇）

在端午节吃茄子是可以预防蚊子咬（因为茄子客语叫做“吊菜”，而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”，就会取它的谐音）

2、滚吃鸡鸭鹅蛋

全国各地均为流行

端午早晨，东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动，然后剥皮让儿童吃下，据说这样做可免去儿童的'肚子疼，实则为节日的一种嬉儿游戏

其它地区均以煮食为主，据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原，以免其尸骨被鱼虾所害，后演化为煮食纪念

3、吃"五黄"

与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗

五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒

不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因

4、喝黄酒

《清嘉录》记载："研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒

"也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的

这么简单的饮品为何如此有名呢？这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形

故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒

但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了

端午节吃什么传统食物 端午节传统食品有哪些

导读：端午节在每年农历五月初五，新历时间一般是六月份，所以这个时候吃的食物都是属于夏季的食物

那么，端午节吃什么传统食物？端午节有什么美食呢？想知道端午节传统食品有哪些，就别错过我的介绍哦

端午节吃粽子

“粽子香，香厨房

艾叶香，香满堂

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄

这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳

”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣

总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样

端午节吃黄鳝

我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等

端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能

因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说

端午节吃茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃

蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋

蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事

端午节吃大蒜

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用

有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶

早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康

端午节吃麻花

又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品

端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这里不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖(麻花)来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好

端午节吃打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日

这一天最有代表性的食品是清香的打糕

打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕

这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛

端午节吃煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成

相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”

端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了

这种食俗由此而来

端午节吃油糕

端午节吃油糕，是陕西省蓝田县的一项传统习俗，是和挂艾草、包粽子同等重要的讲究

端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕

油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸

表皮松泡，馅心甜美，外形美观

端午节吃艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍

艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有杀菌作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少

端午节吃桃、茄子及菜豆

四川俗传端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、长寿

俗话说：食茄吃到会摇，吃豆吃到老老“

苗栗地区的客家人过端午，同样吃茄子及长豆、桃李等

但这些食物所象征的意义则或者南人有别

吃子就算是取其长之意，吃李子则代表子孙繁殖，有人而且认为猜疑抗御中暑

吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形态就像蛇)

吃茄子则可抗御蚊子咬(茄子客语叫做吊菜”，而咬“，土音为ㄉ一ㄠ”，取其谐音)

端午节吃绿豆糕

在我国的很多地方，端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕

它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热食物，保肝益肾的消夏小吃