猪蹄的营养价值有哪些(猪蹄的营养价值)

猪蹄的营养价值有哪些

猪蹄中含有蛋白质、脂肪和多种维生素，它能为人体提供所需的营养成分，其中丰富的胶原蛋白质，能起到美容养颜、延缓衰老、增加皮肤弹性，适当食用猪蹄能促进身体新陈代谢，增加细胞生理代谢；猪蹄还有强筋壮骨的作用，青年和老年人食用后对身体非常有益。

猪蹄的营养价值
1、延缓皮肤衰老
猪蹄中胶原蛋白含量非常高，这些物质在经过烹煮之后，就会转变为明胶。而这种物质能让身体储水功能提高，有效防止皱纹的产生，让皮肤看起来更加具有弹性，从而起到延缓衰老的效果。
2、防止骨质疏松
年青人吃猪蹄能够促进身体骨骼生长，而老年人如果经常吃猪蹄，就能够给身体补充钙元素，从而缓解因为缺钙引起的骨质疏松。

3、补充能量
猪蹄当中含有非常高的热量，而且脂肪以及其他营养物质的含量都非常高，适量食用猪蹄，能够给身体提供很多能量，让身体器官更好的运作。另外，猪蹄当中的某些物质能够溶解摄入的营养物质，从而帮助身体吸收更多营养。
4、催乳
猪蹄和黄豆煲汤，产妇饮用之后有很好的催乳效果。但是因为产妇在生宝宝的时候消耗了太多体力，肠胃消化功能也会受到影响，如果想要通过猪蹄来催乳，最好是在产后三天之后看情况服用，避免给肠胃造成负担。

5、改善心血管疾病
猪蹄当中的胶原蛋白含量非常高，不仅对皮肤有很好的保养效果，而且还能够增强血管弹性，对很多心血管疾病都有非常好的辅助治疗效果。

猪蹄的营养价值

食材简介： 猪蹄，又称猪脚、猪手、猪蹄爪等，是猪的脚部和小腿

猪蹄在唐朝时常被当做礼物送给考生，寓意金榜题名

猪蹄是猪身上经常常被人食用的部位，所以在挑选时应注意，避免购买颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹的猪蹄

营养功效： 猪蹄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分

猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊意义

因此，人们把猪蹄称为“美容食品”

常见做法： 那么，在生活中，猪蹄还有哪些常见的做法呢? 红烧猪蹄、酱猪蹄、冬瓜猪蹄汤、姜醋猪蹄、卤猪蹄、香菇猪蹄煲等等

猪脚的营养价值及功效

猪脚又叫猪蹄、猪手

分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形

中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效

改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效

猪蹄营养丰富，味道可口

它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品

据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克

猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分

在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一

若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”