洋葱的功效与作用(洋葱的功效与作用)

洋葱的功效与作用

洋葱大家肯定都认识，它味辛辣，可以生吃，也可以炒制以后食用，是人们餐桌上的常见菜。但是生活中很多人对洋葱并不了解，不知道它的功效与作用有哪些，下面小编就为大家介绍一下吧！

洋葱的功效与作用

1、保护心脏：研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

2、增加骨密度：多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

3、控制炎症：洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

洋葱图片

洋葱的食用方法

洋葱炒牛肉

做法：1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，料酒、拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。2、洋葱环切成一丝丝。3、热锅放少许生油，先炒洋葱。4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅，然后翻炒。5、翻炒熟后再洒上点黑椒粉炒匀，即可出锅。

洋葱的功效与作用

洋葱中的营养成分十分丰富，富含维生素C、钾、叶酸、锌、硒等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A

这些营养物质，使洋葱具有杀菌消炎、利尿发汗、帮助消化、增进食欲、扩张血管、降血压、预防和治疗癌症的功效和作用

01 杀菌消炎、利尿发汗：洋葱中含有一种重要的物质杀菌能力很强，叫植物杀菌素，所以能有效抵御流感病毒、预防感冒

植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激该部位的细胞管道壁分泌，所以又具有祛痰镇咳、利尿发汗、抑菌防腐的作用

02 帮助消化、增进食欲：洋葱含有一种刺激性气味的葱蒜辣素，这种物质虽然辣眼睛，但可刺激胃酸分泌，增进食欲

提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用

03 扩张血管、降血压：洋葱含有有一种重要物质，能扩张血管、降低血液黏度，有降血压、预防血栓形成的作用

04 预防和治疗癌症：洋葱富含硒元素和槲皮素

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞生长

槲皮素则能抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长

洋葱的功效 洋葱有什么功效与作用

1、预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长

一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%

2、维护心血管健康：洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用

洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用

3、刺激食欲，帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪

正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲

动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果

4、杀菌、抗感冒：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒

这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用

小建议：紫皮洋葱营养成分更高

5、洋葱对“富贵病”有很好的预防：用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗

可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮