芸豆是一种可以食用的豆科植物,学名菜豆,俗称二季豆或四季豆。芸豆是营养丰富的食品,在人们的饭桌上也很常见。那么你知道芸豆的功效与作用有哪些吗一起来看看吧!
芸豆的功效与作用
1、提高免疫力:芸豆中含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。
2、美容皮肤:芸豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。
3、降低血脂:芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂。
芸豆图片
芸豆怎么吃
芸豆炒肉
准备适量的新鲜芸豆和适量的新鲜猪肉,将芸豆彻底的清洗干净,把猪肉也洗干净以后切成一片一片的。然后先把猪肉放到锅里面,加入油和盐稍微炒一下,炒红了以后再把芸豆倒进去一起进行翻炒。最后再倒入半碗清水,把水烧干以后,就可以装入盘中上桌享用了。
白芸豆不仅营养价值丰富,而且具有很高的药用和保健价值,是我国传统的药食同源食品,有着不错的辅助治疗作用,功效与作用还是很多的
然而芸豆有哪些功效呢?芸豆的作用又有哪些呢?它的食用方法和注意事项又有哪些呢?下面请跟我一起来探讨一下吧
芸豆的功效: 成分:芸豆营养丰富
据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C
性味:味甘、性平
归经:归胃、大肠经
功效:具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效
芸豆的作用: 1.提高人体免疫力 芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能
2.缓解慢性疾病 尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
3.护发 吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春
4.促进新城代谢 芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的
5.抑制肿瘤细胞发展 芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用
另外,其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好
芸豆的注意事项: 适合的人群 一般人群均可食用
1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用; 2. 消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食
食用注意事项 因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用,以免产生不良反应
经较长时间的高温处理,其有毒成分即被破坏
芸豆的知识扩展: 食用方法 【冰糖白芸豆】 材料:红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量 做法: 1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮; 2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉
食用前加点桂花
【白芸豆猪手汤】 材料:猪手1只(约一千克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗
做法: 1.猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛; 2.取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时; 3.下盐调味即可食用
【茄汁白芸豆】 材料:白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量
做法: 1.白芸豆洗净,用清水浸泡2-3小时;番茄洗净切碎; 2.将白芸豆放入锅内,加过面水,大火煮开,小火焖至酥软; 3.加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀; 4.大火收干汁即可
【话梅白芸豆】 材料:白芸豆200克、话梅8粒
做法: 1.白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右; 2.打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好
芸豆近几年受到人们的青睐,尤其是很多的关节疼痛的患者,通过红芸豆的食疗以后,得到好转
可见红芸豆是有着很大的药物价值,以下是我为你整理的芸豆的功效与作用,希望能帮到你
芸豆的功效与作用 别名:菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、雪山豆
使用提示:每次40~60克
芸豆知识介绍:
芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为着名
芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高
常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥
芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一
芸豆营养分析:
芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效
芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用
芸豆的功效与作用:
芸豆含有皂甘,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展抑制作用,因而受到医学界的重视,其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地
芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春
芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的
我国古医藉记载,芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用
是一种滋补食疗佳品
芸豆食疗作用:
芸豆味甘、性平;
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效
芸豆做法指导:
因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用
芸豆适用人群:
老少皆宜,四季均可
尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者
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