玉米的功效与作用(玉米的功效与作用)

玉米的功效与作用

与其他主食相比，玉米可以被认为是世界上产量最高的作物之一。玉米富含维生素、纤维素等人体所需的营养元素，是一种营养价值很高的粮食作物，因此深受大众喜爱。那么玉米的功效与作用都有哪些一起来看看吧！

玉米的功效与作用

1、润肠通便：含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

2、延缓衰老：玉米中富含的天然维生素E，有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3、调整神经系统：玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

玉米图片

玉米的食用方法

奶香烤玉米

食材：甜玉米2根;黄油适量;糖适量;盐少许;黑胡椒碎适量;锡纸适量。

做法：1、玉米洗净，切小段，放入蒸锅蒸至半熟。2、取出放在锡纸上，均匀的刷上一层黄油。一种撒上黑胡椒和少许盐，另一种撒上些糖。3、将玉米用锡纸紧紧包裹起来，头尾捏紧成为糖果状。4、放入预热到200度的烤箱烘烤10-15分钟至全熟即可。

玉米的功效与作用

玉米的功效与作用

玉米是常见的一种谷物，它的吃法十分多样

玉米不但好吃，而且营养价值是十分高的，其实经常吃玉米还有有很多你意想不到的功效，下面我就为大家详细介绍一下玉米的功效与作用有哪些，欢迎大家阅读收藏

玉米的功效与作用1 常吃玉米可以保护视力

玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生

黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织

由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明

而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康

但是，只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有

所以，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米

常吃玉米可防癌抗癌

玉米中含有多种抗癌因子，比如说谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等

谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外

它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是*内最有效的抗癌物

玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展

另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用

而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌

常吃玉米可调节血糖

玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节

玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用

怎么样，是不是玉米全身上下都是宝呢?所以在吃玉米时一定要物尽其用不要浪费了

玉米价格便宜，美味又健康，建议大家多买回家里吃，但是需要注意的是煮玉米一次不要吃太多，否则会引起消化不良

玉米的功效与作用2 玉米在生活中是可以被大家的巧手制作出各种各样的美味，在我们享受美味的时候，一定也想更好的利用它的保健功效以达到健康的目标，所以，我们可以根据自己的身体状况来选择用各种玉米菜肴来保健

玉米的营养价值：

可预防心脏病和癌症

在这项持续1年的'研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比

结果发现，玉米中的维 生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍

同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质

这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处

研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米

比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米

此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降

抗衰老

每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多

丰富的钙可起到降血压的功效

如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%

此外，玉米中所含的胡萝卜素，被*吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退

研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化

此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对*的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记 忆力

保护眼睛

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率

玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物

可降低胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低*胆固醇十分有益

他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想

这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了

辅助治疗多种疾病

祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用

维生素E还可促进*细胞分裂，延缓衰老

玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能

而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用

玉米两种吃法降血压

玉米须茶：玉米须50克(或鲜玉米须100克)，洗净，入锅，加水500毫升，用小火，煎成250毫升，代茶饮用即可

该方具有清热利水、辅助降血压的功效，适用于高血压患者，对并发水肿、小便不畅的患者尤为适宜

玉米须蜂蜜粥：玉米须50克(或鲜玉米须100克)，粳米100克，蜂蜜30克，将玉米须洗净，切碎，剁成细末，放入碗中备用

将粳米淘净，放入沙锅，加适量水，煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须细末，小火继续煨煮沸，离火稍凉后拌入蜂蜜即成

该方适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者

但要注意的是，糖尿病患者及糖耐量异常者忌用

玉米功效作用是什么

玉米功效作用是什么

玉米功效作用是什么，玉米是我们生活中最常见的一种粗粮，吃玉米还可以减肥，玉米对我们的身体也有很多的好处，阴阳价值也是非常不错的

今天我就带大家一起了解玉米功效作用是什么吧

玉米功效作用是什么1 1：预防便秘

预防便秘是人们吃玉米的重要功效，因为玉米中含有的粗纤维能促进肠道蠕动，可清理肠道壁上的垃圾，能让他们尽快排出体外

平时多吃玉米不但能预防便秘，还能提高肠道消化功能，并能降低结肠癌的发病率，对维持人类肠道健康有很积极的作用

2：提高心脏功能

平时多吃玉米还能提高心脏功能，因为玉米对人类心血管有特别好的保护作用，能清理血液中的'甘油三酯和胆固醇，能降低血液粘稠度，促进血液循环，它能防止心血管出现病变，也能提高人类心脏功能，能防止心梗和心肌缺血以及心率不齐等多种不同适症状发生

3：防癌抗癌

吃玉米还能起到防癌抗癌的重要作用，因为玉米中含有丰富的微量元素镁和硒

玉米功效作用是什么2 玉米的功效作用

1、玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多

烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能

2、玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富

它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%

由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处

3、玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等

4、玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制

镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外

5、玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率

6、玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用

玉米功效作用是什么3 1、具有健脾益胃的功效

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料

但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用

2、具有抗衰老的功效

玉米以其成分多样而着称

例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用

另外有两项研究也表明有抗衰老的功效，其一，根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二，从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好

3、具有防止便秘和动脉硬化的作用

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化

4、具有防癌的功效

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物